Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie regelmäßig Kohl essen?

Kohl ist kalorienarm, aber voller Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe.Der regelmäßige Verzehr von Kohl unterstützt die Gesundheit von Darm, Herz und Immunsystem und hilft gleichzeitig, Gewicht und Entzündungen in den Griff zu bekommen.Rot- und Grünkohl bieten unterschiedliche Nährstoffprofile – sowohl nützliche als auch erschwingliche Grundnahrungsmittel für den täglichen Verzehr.

1. Ihr Körper erhält einen Nährstoffschub

Kohl gehört dazuKreuzblütlerGemüsefamilie, zu der Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl gehören. Obwohl der genaue Nährwert je nach Sorte variiert, sind sowohl Grün- als auch Rotkohl reich an wichtigen Vitaminen und Antioxidantien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

• Vitamin C:Unterstützt die Immunabwehr, die Kollagenproduktion, die Wundheilung und die Eisenaufnahme. Schützt vor oxidativem Stress im Zusammenhang mit chronischen Krankheiten.
• Vitamin K:Entscheidend für die Blutgerinnung, die Knochengesundheit und die Aufrechterhaltung der Arterienflexibilität. Eine Tasse Kohl deckt mehr als die Hälfte Ihres Tagesbedarfs.Wenn Sie Blutverdünner einnehmen,Möglicherweise müssen Sie Ihre Einnahme entsprechend anpassen.

Wenn Sie an einer Schilddrüsenerkrankung leiden, wenden Sie sich bezüglich der Kohlaufnahme an Ihren Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater, da dies Auswirkungen auf Ihre Schilddrüsenfunktion haben kann.

2. Sie erhalten einen Antioxidantienschub

Kohl enthältPolyphenoleUndFlavonoide, natürliche Verbindungen, die helfen:

• Neutralisieren Sie freie Radikale
• Fördern Sie die Zellgesundheit und ein gesundes Altern
• Entzündungen reduzieren
• Reduzieren Sie das Risiko chronischer Krankheiten (z. B. Arthritis, Diabetes, Demenz und andere)

3. Ihr Gewichtsmanagement verbessert sich

Mit fast 10 % Ihrer täglichen Ballaststoffe pro 100 g ermöglicht Ihnen Kohl, eine sättigende Menge zu sich zu nehmen und gleichzeitig Ihre Kalorienaufnahme zu mäßigen. Seine Ballaststoffe halten länger satt und unterstützen eine gesunde Verdauung.

4. Ihr Cholesterinspiegel kann sinken

Pflanzensterine im Kohl konkurrieren mit Cholesterin um die Aufnahme im Darm, was dazu beitragen kann, den LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes“) Cholesterin zu senken und die Herzgesundheit zu unterstützen. 

5. Ihre Darmgesundheit verbessert sich

Die Ballaststoffe des Kohls ernähren nützliche Darmbakterien und fördern das Verdauungsgleichgewicht. Sowohl unlösliche als auch lösliche Ballaststoffe tragen zur Regelmäßigkeit und Mikrobiomvielfalt bei. Spezielle Pflanzenstoffe (Phytosterine) tragen zur Aufrechterhaltung einer gesunden Darmbarriere bei und tragen dazu bei, das Risiko von Darmkrebs zu verringern.

6. Ihre Herzgesundheit wird unterstützt

Rotkohl ist reich an Anthocyanen, einer Art Pigment, das dazu beitragen kann, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.Kohl liefert außerdem Vitamin B6 und Folsäure, die zur Regulierung beitragenHomocysteinBlutspiegel und unterstützen die Produktion gesunder roter Blutkörperchen.

7. Ihr Blutdruck kann sinken

Kohl liefert Kalium, ein wichtiges Mineral, das hilft, den Natriumspiegel auszugleichen und den Blutdruck zu regulieren.Kaliumreiche Diäten (wie die DASH-Diät) sind mit einem geringeren Risiko für Bluthochdruck und Schlaganfall verbunden.

8. Ihre Entzündungswerte sinken

Verbindungen wieSulforaphanUndKaempferolim Kohl haben entzündungshemmende Wirkungen, die das Risiko chronischer Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Arthritis senken können.

9. Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes kann sinken

Kohlfaser, Pflanzensterine undGlucosinolatekann die Insulinsensitivität verbessern, eine gesunde Blutzuckerkontrolle unterstützen und das Risiko verringern, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.

10. Ihr Krebsrisiko sinkt

Wenn Kohl gehackt oder gekocht wird, bilden seine Glucosinolate aktive Verbindungen (CharakterUndIsothiocyanate), die in Labor- und Tierstudien krebsschützende Wirkungen gezeigt haben.Allerdings sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

So fügen Sie ganz einfach Kohl zu Ihrer Ernährung hinzu

• Erschwinglich und das ganze Jahr über verfügbar, Grüne, rote, Wirsing- und Napa-Sorten machen Kohl zu einer preisgünstigen, nährstoffreichen Wahl.
• Roh essen:Für einen knusprigen, vitaminreichen Kick in Krautsalat oder Salate zerkleinern.
• Kochen Sie es:Zu Suppen, Pfannengerichten oder Aufläufen hinzufügen. Beim Dämpfen bleiben die meisten Nährstoffe erhalten.
• Fermentieren Sie es:Bereiten Sie Sauerkraut oder Kimchi zu, um die Vorteile von Probiotika zu genießen.
• Kurzer Tipp:Reduzieren Sie starke Gerüche, indem Sie kurz kochen, Zitronensaft oder Essig hinzufügen oder mit einer kleinen Menge (einem Teelöffel) Öl leicht anbraten.