Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie jeden Tag Käse essen?

Der tägliche Verzehr von Käse kann Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen, aber er kann auch einen hohen Anteil an Fett, Natrium und Kalorien enthalten. Es kommt vielleicht nicht darauf an, wie oft Sie Käse essen, sondern wie viel, welche Art und was Sie sonst noch essen, damit Käse zu einem Teil einer gesunden täglichen Ernährung werden kann.

1. Erhöht Ihre Proteinaufnahme

Käse ist eine gute Quelle für das vollständige Protein Kasein, das alle Aminosäuren enthält, die der Körper benötigt, aber nicht selbst herstellen kann.Käse kann Ihnen helfen, Ihr tägliches Proteinziel zu erreichen. Die Proteinmenge in verschiedenen Käsesorten variiert, aber eine 1-Unzen-Portion von Sorten, die tendenziell einen hohen Proteingehalt haben, umfasst:

• Parmesan:10 g
• Schweizer:7,7 g
• Cheddar:6.5 G
• Mozzarella:6,3 g

Hüttenkäse kann eine weitere hervorragende Proteinquelle sein. Eine halbe Tasse (4 oz) vollfetter Hüttenkäse enthält 12,5 g Protein.

2. Fördert die Knochengesundheit

Experten empfehlen, dass die meisten Erwachsenen täglich 1.000 Milligramm (mg) Kalzium zu sich nehmen, ein Mineralstoff, der für starke Knochen unerlässlich ist.Käse kann wie andere Milchprodukte eine gute Kalziumquelle sein. Hartkäse enthält tendenziell mehr Kalzium als Weich- und Frischkäse.

Der Gehalt variiert, aber zu den Käsesorten, die einen hohen Kalziumgehalt pro Unze haben können, gehören:

• Parmesan:260 mg
• Cheddar:200 mg
• Schweizer:252 mg

3. Trägt zur Darmgesundheit bei

Untersuchungen zeigen, dass einige Käsesorten zur Verbesserung des Darmmikrobioms (der Mikrobengemeinschaft im Darm) beitragen können, da sie Probiotika enthalten, die nützlichen Bakterien, die für eine gute Verdauung benötigt werden.Gereifter Käse, der nicht pasteurisiert (mit Hitze behandelt, um Mikroben abzutöten) enthält tendenziell mehr Probiotika und enthält:

• Schweizer
• Provolone
• Gouda
• Cheddar

Einige Käsehersteller integrieren Probiotika in ihre Produkte.Achten Sie auf dem Etikett auf die Worte „lebende“ oder „aktive“ Kulturen.

4. Kann zum Risiko von Bluthochdruck beitragen

Käse ist möglicherweise keine gute Wahl, wenn Sie auf Ihren Blutdruck achten, da er viel Salz (Natrium) enthalten kann. Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass Käse möglicherweise keinen Einfluss auf den Blutdruck hat oder ihn sogar senken könnte; Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

Der Natriumgehalt variiert bei Käsesorten. Überprüfen Sie daher vor der Auswahl das Etikett und ziehen Sie natriumarme und fettarme Käseprodukte in Betracht.

Zu den Käsesorten, die tendenziell weniger Natrium enthalten, gehören:

• Schweizer
• Mozzarella
• Ricotta
• Ziegenkäse

5. Kann zu Gewichtszunahme führen

Neben Vitaminen, Mineralien und Eiweiß kann Käse eine erhebliche Menge an Kalorien enthalten. Härtere Käsesorten haben oft mehr Kalorien als Weichkäse. Wenn Sie jeden Tag Käse essen und auf Ihr Gewicht achten, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass eine einzige Unze Käse mehr als 110 Kalorien haben kann.

Menschen neigen möglicherweise dazu, kleinere Mengen geriebenen Käses zu essen. Denken Sie also daran, wenn Sie regelmäßig Käse essen.

6. Kann bei Laktoseintoleranz Symptome hervorrufen

Wie die meisten Milchprodukte enthält Käse den Zucker Laktose. Wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden, produziert Ihr Körper nicht genügend Enzym, das Laktose verdaut, und Käse kann sauren Reflux oder Verdauungsstörungen verursachen.

Zu den Käsesorten, die von Natur aus laktosearm oder laktosefrei sind, sofern sie gereift sind, gehören:

• Parmesan
• Schweizer
• Cheddar
• Mozzarella

Käsehersteller bieten auch Produkte an, bei denen die Laktose entfernt oder reduziert wurde.

7. Kann das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen

Käse kann einen hohen Anteil an gesättigten Fetten enthalten, die Ihren LDL-Cholesterinspiegel (Low Density Lipoprotein) erhöhen und Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können.Die American Heart Association empfiehlt, gesättigte Fette auf weniger als 13 Gramm pro Tag zu begrenzen.

Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Cholesterinspiegel machen oder daran arbeiten, ihn zu senken, können Sie zwischen vielen fettarmen oder fettfreien Käsesorten wählen. Einige Käsesorten, die von Natur aus weniger Fett enthalten können, sind:

• Hüttenkäse
• Ricotta
• Mozzarella
• Feta

8. Könnte Teil einer herzgesunden Ernährung sein

Käse wird aufgrund seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren und Natrium oft als potenziell schädlich für das Herz angesehen. Wenn Sie fett- und natriumarmen Käse wählen und ihn in Maßen essen, können Sie dazu beitragen, das Herz-Kreislauf-Risiko zu vermeiden und trotzdem von einigen ernährungsphysiologischen Vorteilen zu profitieren.

Eine Überprüfung von Studien aus dem Jahr 2023 ergab, dass der Verzehr von durchschnittlich 1,5 Unzen Käse pro Tag das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und sogar Todesfälle durch Herzerkrankungen senken könnte. Die Beweise werden jedoch nicht bestätigt.

Andere Studien deuten darauf hin, dass Käse, der die fettsäurekonjugierte Linolsäure (CLA) enthält, einige Vorteile für das Herz haben könnte. Dennoch bleibt das Thema umstritten und CLA kann bei manchen Menschen eher schädlich als nützlich sein.

So integrieren Sie Käse in eine gesunde Ernährung

Käse kann Teil einer gesunden täglichen Ernährung sein:

• Lesen Sie das Etikett, bevor Sie einen Käse auswählen, da die Nährstoffe sehr unterschiedlich sind. Beachten Sie den Natrium-, Fett- und Kaloriengehalt.
• Wählen Sie fett- und natriumarmen Käse und essen Sie in Maßen.
• Wenn Sie häufig Käse essen, sollten Sie die Portionsgröße anpassen.
• Gealterter, geriebener Käse kann in einer kleineren Portion oft für ein reichhaltiges Käsearoma sorgen.
• Achten Sie auf Ausgewogenheit und achten Sie auf eine Ernährung, die ausreichend Gemüse, Vollkornprodukte, Obst, gesunde Fette und mageres Eiweiß enthält.