Was passiert mit Ihrem Blutzucker, wenn Sie Stevia konsumieren?

ByDr. J. K. Hartmann
Stevia ist ein kalorienfreier Süßstoff und im Allgemeinen unbedenklich für Menschen mit Typ-2-Diabetes.

Wichtige Erkenntnisse

  • Reines Stevia erhöht den Blutzuckerspiegel nicht.
  • Viele Stevia-Produkte enthalten Zusatzstoffe, die den Blutzuckerspiegel erhöhen können.
  • Stevia gilt als sichere Alternative für Menschen mit Typ-2-Diabetes.

Stevia ist ein natürlicher, kalorienfreier Süßstoff aus der Steviapflanze und ist viel süßer als Zucker. Während Stevia den Blutzuckerspiegel nicht erhöht, kann dies bei einigen Stevia-Produkten, insbesondere solchen, die Zusatzstoffe enthalten, der Fall sein.

Der Einfluss von Stevia auf den Blutzucker

Reines, unverarbeitetes Stevia erhöht den Blutzuckerspiegel nicht.Dies kann auf den Mangel an Kalorien und Kohlenhydraten zurückzuführen sein.Stevia kann auch den Insulinspiegel erhöhen, was zur Senkung des Blutzuckers beiträgt.

Allerdings können einige Produkte, die neben anderen Inhaltsstoffen auch Stevia enthalten, den Blutzuckerspiegel erhöhen. Viele im Handel erhältliche Stevia-Produkte enthalten zusätzliche Inhaltsstoffe, darunter Füllstoffe und andere Süßstoffe. Zu den häufig in Stevia-Produkten zugesetzten Inhaltsstoffen, die sich auf den Blutzuckerspiegel auswirken können, gehören:

  • Traubenzucker
  • Maltodextrin
  • Xylit
  • Erythrit

Was ist Stevia?

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus den Blättern der Pflanze hergestellt wirdStevia rebaudianaPflanze, ein mehrjähriger Strauch, der in Südamerika beheimatet ist. Die Blätter der Steviapflanze sind von Natur aus süß. Steviolglykoside in den Blättern sorgen für die Süße von Stevia und sind 200 bis 300 Mal süßer als Zucker.

Reines Stevia enthält keine Kalorien.Stevia kann ein Zuckerersatz zum Süßen von Kaffee, Tee, Backwaren und verpackten Snacks sein. Es kann in Form von frischen Blättern, getrockneten Blättern, Pulver oder flüssigem Extrakt verwendet werden.

Ist Stevia gut für mich?

Stevia gilt als nicht nahrhafter Süßstoff, was bedeutet, dass es pro Standardportion keinen Nährwert bietet und keine Vitamine, Mineralien oder andere Nährstoffe enthält.

Allerdings ist Stevia kalorien- und kohlenhydratarm, was manchen Menschen zugute kommen kann. Wie andere nicht nahrhafte Süßstoffe gilt Stevia allgemein als sichere Alternative zu Zucker.

Einige Forschungsergebnisse unterstützen die Verwendung von Stevia und Steviolglykosiden für gesundheitliche Zwecke. Studien zeigen, dass Steviolglykoside die Darmgesundheit verbessern können, da sie unverdaut in den Dickdarm gelangen und dabei helfen, das Darmmikrobiom (nützliche Darmbakterien) zu ernähren.Andere Studien haben jedoch herausgefunden, dass die Einnahme von Stevia keinen Einfluss auf die Darmgesundheit hat.

Die FDA betrachtet Stevia-Blätter und rohe Stevia-Extrakte nicht als „allgemein als sicher anerkannt“ (GRAS). Daher sind Steviablätter und ihr Rohextrakt in den Vereinigten Staaten keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe. Sie können jedoch in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.

Umgekehrt haben die Food and Drug Administration und andere Regierungsbehörden Steviolglykoside als GRAS eingestuft.

Ist Stevia gut für Menschen mit Diabetes?

Im Vergleich zu Zucker und einigen anderen Süßungsmitteln gilt Stevia als gute Alternative für Menschen mit Typ-2-Diabetes. Eine Überprüfung zeigt einen Zusammenhang zwischen Steviolglykosiden und niedrigerem Blutzucker.Viele andere Studien haben jedoch keinen signifikanten Einfluss von Stevia oder Steviolglykosiden auf den Blutzucker festgestellt.

Auch wenn Stevia den Blutzuckerspiegel nicht wesentlich senkt, verursacht es im Gegensatz zu Zucker und anderen Süßungsmitteln keine Blutzuckerspitzen. Dies kann besonders für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil sein.

Wenn Sie an Diabetes leiden, sprechen Sie mit einem Arzt über die Vorteile und Sicherheit der Verwendung von Stevia.

Sicherheitsüberlegungen

Untersuchungen zeigen, dass Stevia bei bestimmungsgemäßer Verwendung im Allgemeinen sicher ist.Allerdings können künstliche Süßstoffe, wie sie in einigen Stevia-Produkten enthalten sind, folgende Nebenwirkungen verursachen:

  • Magen-Darm-Nebenwirkungen (Magenverstimmung, Übelkeit usw.)
  • Kopfschmerzen, Geschmacksveränderungen
  • Allergische Reaktionen
  • Insulinresistenz

Bestimmte Gruppen müssen bei der Verwendung von Stevia möglicherweise Vorsichtsmaßnahmen treffen, wie zum Beispiel:

  • Stevia-Allergie: Dazu gehören auch andere Pflanzen in derAsteraceaeFamilie, wie Löwenzahn, Mutterkraut und Ambrosia.
  • Schwangere oder Stillende: Dies liegt daran, dass es nicht viele verlässliche Daten darüber gibt, ob Stevia in diesen Gruppen sicher ist.
  • Einnahme bestimmter Medikamente, Kräuter und Nahrungsergänzungsmittel: Dazu gehören Lithium-, Diabetes- und Bluthochdruckmedikamente sowie Kräuter und Nahrungsergänzungsmittel, die den Blutdruck oder den Blutzucker senken.

Sprechen Sie mit einem Arzt über die Sicherheit von Stevia, insbesondere wenn Sie an einer Krankheit leiden oder verschreibungspflichtige Medikamente, Kräuter oder Nahrungsergänzungsmittel verwenden.

Wie viel Stevia pro Tag ist zu viel?

Wie bei jedem Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel ist es möglich, zu viel Stevia zu sich zu nehmen, was das Risiko von Nebenwirkungen erhöhen kann. Experten empfehlen 4 Milligramm pro Kilogramm (mg/kg) Körpergewicht.Um die Berechnung des ADI aufzuschlüsseln: Eine 170-Pfund-Person kann bedenkenlos täglich 308 mg Stevia konsumieren.

Bedenken Sie, dass die FDA keine sichere Einnahme von Stevia empfohlen hat.

Vergleich mit anderen Süßungsmitteln

Wie Stevia sind einige Zuckerersatzstoffe kalorienarm und Kohlenhydrate haben keinen Einfluss auf den Blutzucker, zumindest nicht annähernd so stark wie Zucker. Dazu gehören:

  • Mönchsfruchtextrakt
  • Tagatos
  • Yacon-Sirup
  • Erythrit

Allerdings können andere beliebte Süßstoffe mehr schaden als nützen. Aspartam kann sich stärker negativ auf Ihre Stoffwechselgesundheit auswirken als Zucker. Es kann sogar das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen.

Ebenso wurde Sucralose mit gesundheitsschädlichen Auswirkungen in Verbindung gebracht, darunter Entzündungen, Leberschäden und Stoffwechselerkrankungen.