Was passiert mit Ihrem Blutzucker, wenn Sie Matcha trinken?

ByDr. J. K. Hartmann

Wichtige Erkenntnisse

  • Matcha enthält Verbindungen wie Catechine und L-Theanin, die zur Stabilisierung des Blutzuckers und zur Verbesserung der Insulinsensitivität beitragen können.
  • Am vorteilhaftesten ist es, täglich 1 bis 2 Tassen ungesüßten Matcha zu trinken.
  • Zuckerhaltige Matcha-Lattes oder Desserts können den Blutzuckerspiegel erhöhen.

Hellgrün, erdig und weich – Matcha ist zu einem Grundnahrungsmittel in Coffeeshops geworden. Viele Menschen schlürfen ihn für einen Energieschub, ohne die Nervosität von Kaffee zu spüren, aber Matcha kann auch dabei helfen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen. Letztlich kommt es darauf an, wie man es zubereitet.

1. EGCG kann dazu beitragen, dass Insulin effektiver wirkt

Matcha enthält bioaktive Verbindungen wie Catechine, Quercetin, Ballaststoffe, L-Theanin und Polyphenole.

„Bei regelmäßiger Einnahme tragen diese Verbindungen dazu bei, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, die Insulinsensitivität zu verbessern und Entzündungen zu reduzieren“, sagte Helen Tieu, RD, CDE und Gründerin von Diet Redefiniert.

Eines der herausragenden Catchetine, ein Pflanzenstoff namens EGCG, trägt dazu bei, dass das Insulin Ihres Körpers effektiver arbeitet, sodass Ihre Zellen Zucker aus dem Blutkreislauf ziehen und ihn zur Energiegewinnung nutzen können.

2. Quercetin kann Ihrem Körper helfen, Kohlenhydrate langsamer aufzunehmen

Quercetin und andere Antioxidantien in Matcha kann die Aufnahme von Kohlenhydraten durch Ihren Körper verlangsamen und oxidativen Stress reduzieren– beides kann dazu beitragen, Blutzuckerspitzen nach dem Essen zu verhindern, sagte Taylor Fazio, MS, RD, SPN, ein registrierter Ernährungsberater und Wellnessberater bei The Lanby.

3. Koffein und L-Theanin können Glukosespitzen verhindern

Ein weiterer einzigartiger Vorteil ergibt sich aus der Kombination von Koffein und L-Theanin. „Matcha ist im Vergleich zu Kaffee oder anderen koffeinhaltigen Getränken einzigartig, da es sowohl Koffein als auch L-Theanin enthält, eine Aminosäure, die ruhige Wachsamkeit fördert“, sagte Fazio.

„Diese Kombination führt zu einem sanfteren Energieschub und hilft, die starken Cortisol- und Glukosespitzen zu vermeiden, die man bei Kaffee beobachten kann“, fügte Fazio hinzu.

Allerdings kann die Zugabe von viel Zucker zu einem Matcha-Latte oder Dessert einen Teil dieses Vorteils zunichte machen, sagte Tieu.

Wie viel Matcha benötigen Sie, um Ergebnisse zu sehen?

Die meisten Studien deuten darauf hin, dass ein moderater, regelmäßiger Verzehr von Matcha den größten Nutzen bringt. 

„Die meisten Vorteile zeigen sich bei ein bis zwei Portionen pro Tag, was etwa 1 bis 2 Teelöffel hochwertigem Matcha-Pulver entspricht“, sagte Fazio. „Das liefert genügend Koffein, L-Theanin und Antioxidantien, um die metabolischen und kognitiven Vorteile zu erzielen, ohne es zu übertreiben.“

Darüber hinaus sei mehr nicht unbedingt besser, fügte sie hinzu. In seltenen Fällen wurden sehr hohe Dosen von Grüntee-Extrakt mit Leberproblemen in Verbindung gebracht.

Tipps zur Zubereitung von Matcha, damit der Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe schießt

Matcha ist blutzuckersenkend, aber die Art der Zubereitung macht einen großen Unterschied. Probieren Sie diese von Experten unterstützten Strategien aus, um Ihr Getränk gesünder zu halten:

  • Überspringen Sie die zuckerhaltigen Mischungen:Viele „Instant-Matcha-Lattes“ oder vorgesüßte Pulver enthalten zugesetzten Zucker oder künstliche Aromen. Wählen Sie stattdessen 100 Prozent reines Matcha-Pulver.
  • Wählen Sie Ihre Milch mit Bedacht aus:Bereiten Sie Matcha mit Wasser, Milch oder einer ungesüßten pflanzlichen Milchalternative zu. Dadurch bleiben Kalorien und zugesetzter Zucker unter Kontrolle.
  • Bitten Sie in Cafés um Änderungen:Wenn Sie auswärts bestellen, verlangen Sie die Hälfte oder keinen Zucker in Ihrem Matcha-Latte. Sie können jederzeit selbst einen leichten Schuss Honig oder eine Prise Zimt hinzufügen.