Was passiert mit Ihrem Blutdruck, wenn Sie regelmäßig Erdbeeren essen?

Erdbeeren stecken voller Vitamine und Nährstoffe, die zu Ihrer allgemeinen Gesundheit beitragen. Wenn Sie diese Beere regelmäßig in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies zur Senkung des Blutdrucks beitragen.

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Können Erdbeeren den Blutdruck senken?

Mehrere Studien haben den regelmäßigen Verzehr von Erdbeeren mit der Blutdruckkontrolle in Verbindung gebracht. Das zeigt die aktuelle Forschung:

• Bei älteren Erwachsenen:In einer Studie untersuchten Forscher 35 gesunde ältere Erwachsene (Durchschnittsalter 72) und fanden heraus, dass diejenigen, die täglich zwei Tassen Erdbeeren aßen, einen Rückgang des systolischen Blutdrucks (des Drucks in den Arterien, wenn das Herz pumpt) erlebten.
• Bei Menschen mit leicht erhöhtem Cholesterinspiegel:Ein hoher Cholesterinspiegel ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen und andere Probleme. Eine Studie mit Menschen mit leichten Fällen ergab, dass der tägliche Verzehr von Erdbeeren den Blutdruck senkte.
• In der Allgemeinbevölkerung: In einer Übersicht über Studien zu den Auswirkungen des Beerenkonsums auf den Blutdruck fanden Forscher gemischte Ergebnisse für Erdbeeren. Apfelbeeren, Blaubeeren und Himbeeren waren durchweg wirksamer.
• Im Rahmen eines herzgesunden Ernährungsplans:Neben frischem Gemüse, magerem Eiweiß und Vollkornprodukten sind Früchte wie Erdbeeren Teil des DASH-Plans (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Durch die Befolgung des DASH-Plans konnte der Blutdruck bei Menschen mit und ohne Bluthochdruck wirksam gesenkt werden.

Was macht Erdbeeren herzgesund?

Forscher glauben, dass mehrere Verbindungen in Erdbeeren und anderen Beeren den Blutdruck beeinflussen und die Herzgesundheit fördern. Dazu gehören:

• Anthocyane:Diese Flavonoide oder Pflanzenstoffe lindern die Gefäßverengung (Verengung der Arterien), ermöglichen eine leichtere Durchblutung und senken den Blutdruck. Sie sind auch Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden schützen.  
• Proanthocyanidin:Studien haben einen niedrigeren Blutdruck mit diesem in Erdbeeren enthaltenen Flavonoid in Verbindung gebracht.
• Flavanole:Diese Flavonoide sind starke Antioxidantien, die in der Schale der Erdbeere vorkommen.Einige Untersuchungen ergaben, dass Flavanole in Kakao den Blutdruck wirksam senken (obwohl der Zusammenhang zwischen Flavonoiden in Erdbeeren und Blutdruck nicht genau verstanden ist).
• Vitamin C:Erdbeeren sind reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans. Forscher fanden heraus, dass Nahrungsergänzungsmittel mit diesem Vitamin sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck senkten.
• Vitamin B9:Erdbeeren sind eine führende Quelle für Vitamin B9 (Folat), das dem Körper bei der Bildung roter Blutkörperchen hilft und die Zellfunktion unterstützt. Eine umfangreiche Studie ergab, dass täglich Folsäure wirksam vor Bluthochdruck schützt.
• Faser:Eine Tasse Erdbeeren enthält 3 Gramm (g) Ballaststoffe.Die Steigerung der Ballaststoffzufuhr senkt den Blutdruck und das Risiko von Herzerkrankungen, Herzinfarkten und anderen Problemen.
• Kalium:Eins Eine Portion Erdbeeren enthält 5 Milligramm (mg) Kalium,was den Blutdruck auf zwei Arten senkt. Es reduziert die Wirkung von Natrium (Salz), das den Blutdruck ansteigen lässt, und entspannt die Arterienwände.

Wie viele Erdbeeren sollte ich essen?

Die empfohlene tägliche Obstaufnahme variiert je nach Alter und Geschlecht, liegt für Erwachsene jedoch zwischen 1,5 und 2,5 Tassen. Ungefähr acht große Erdbeeren entsprechen einer Tasse.

Beeren wie Erdbeeren können einen umfassenderen, gesunden Ernährungsplan unterstützen. Forscher haben verschiedene Arten von Erdbeeren verwendet, die auf unterschiedliche Weise zubereitet wurden, um ihre Vorteile für den Blutdruck zu bewerten.

In einer Studie aus dem Jahr 2025, die den Verzehr von Erdbeeren mit einem niedrigeren Blutdruck und einer verbesserten kognitiven Funktion in Verbindung brachte, verwendeten die Forscher das Äquivalent von zwei Tassen frischen Beeren pro Tag. In ihrer Arbeit gaben sie das gefriergetrocknete Äquivalent von 26 g aus.

Kann der Verzehr von Erdbeeren riskant sein?

Erdbeeren sind ein gesunder Snack und für die meisten Menschen unbedenklich. Allerdings können Risiken bestehen, insbesondere wenn Sie große Mengen konsumieren:

• Sodbrennen:Der hohe Säuregehalt kann zu Magenbeschwerden führen oder Brennen in der Brust oder Aufstoßen (aufsteigende Magensäure) auslösen, insbesondere wenn Sie an einer gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) leiden.
• Verdauungsprobleme:In einigen Fällen kann der Ballaststoffgehalt in großen Mengen Erdbeeren Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall (wässriger Stuhl) verursachen.
• Pestizide:Erdbeeren können während ihres Wachstums Pestizide aufnehmen. Diese können eine Reihe von gesundheitlichen Auswirkungen haben, sodass Bio-Optionen möglicherweise sicherer sind.
• Erdbeerallergie:Allergische Reaktionen verursachen Nesselsucht, Juckreiz, Stauungen und Hautausschläge. In seltenen Fällen kommt es zu einem anaphylaktischen Schock, einem medizinischen Notfall, der zu Schwellungen im Hals, Brustschmerzen und anderen Symptomen führt.

Wichtige Erkenntnisse

• Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren den Blutdruck senken kann.
• Forscher brachten diese Effekte mit den Ballaststoffen, Vitaminen und Flavonoiden der Erdbeeren in Verbindung.