Was man bei einer Lebensmittelvergiftung essen sollte

Bei einer Lebensmittelvergiftung ist es wichtig, leicht verdauliche Lebensmittel wie weißen Reis, Weißbrot, Suppen, geschältes und gekochtes Obst und Gemüse zu bevorzugen, die wenig Ballaststoffe und Fett enthalten und so zur Genesung beitragen.

Darüber hinaus ist es während einer Vergiftung wichtig, schwer verdauliche Lebensmittel mit Ballaststoffen wie ungeschältes Obst und Gemüse, brauner Reis und rohes Blattgemüse sowie Lebensmittel mit viel Fett und Zucker wie Eis, Käse und Süßigkeiten zu meiden, da diese Lebensmittel den Stuhlgang anregen.

Eine Lebensmittelvergiftung ist eine Situation, die nach dem Verzehr von Lebensmitteln auftreten kann, die mit Giftstoffen, die von Bakterien und Pilzen produziert werden, kontaminiert sind und Symptome wie Magenschmerzen, Erbrechen und Durchfall verursachen. Erfahren Sie mehr über andere Symptome einer Lebensmittelvergiftung.

Lebensmittel, die Priorität haben sollten

Lebensmittel, die bei einer Lebensmittelvergiftung empfohlen werden, sollten wenig Ballaststoffe und Fett enthalten, um Durchfall zu kontrollieren und Magenschmerzen zu lindern, darunter:

• Geschälte und gekochte Früchte,wie Apfel, Birne, grüne Banane, Pfirsich;
• Geschältes und gekochtes Gemüse,wie Karotten, Chayote, Zucchini und Auberginen;
• Knollen,wie Maniok, Kartoffeln, Yamswurzeln und Yamswurzeln;
• mageres Eiweiß,wie Hähnchen oder Truthahn ohne Haut, Weißfisch wie Seehecht und Wolfsbarsch und Tofu;
• Getreide mit wenig Ballaststoffen,wie weißer Reis, Toast, weiße Nudeln und Weißbrot;
• Pflanzenöle, in geringen Mengen, wie Olivenöl, Avocadoöl und Leinöl; 
• Gemüsegetränke,wie Reismilch und Sojamilch.

Es wird außerdem empfohlen, über den Tag verteilt viel Flüssigkeit in kleinen Portionen zu sich zu nehmen, z. B. Wasser und Kokoswasser, um eine Dehydrierung zu vermeiden. Einige zuckerfreie Tees wie Kamille und Ingwer können ebenfalls getrunken werden, da sie Übelkeit, Durchfall und Erbrechen lindern. Entdecken Sie einige Tees, die Übelkeit und Erbrechen lindern.

Um Übelkeit und Erbrechen zu vermeiden, wird außerdem empfohlen, die Mahlzeiten aufzuteilen und über den Tag verteilt 5 bis 6 Mahlzeiten in kleinen Mengen zu sich zu nehmen.

Im folgenden Video finden Sie einige Tipps, was Sie essen sollten, um Durchfall, eines der Symptome einer Lebensmittelvergiftung, zu lindern:

Was man bei Erbrechen essen sollte

Bei Erbrechen sollten Sie auf Essen und Trinken verzichten, Ihren Magen eine Stunde lang ruhen lassen und dann versuchen, nach und nach kleine Mengen Wasser zu trinken. Wenn Sie Wasser gut vertragen, können Sie versuchen, kleine Nahrungsmengen zu sich zu nehmen.

Menü für Lebensmittelvergiftung

Die folgende Tabelle enthält ein Beispielmenü für 3 Tage bei Lebensmittelvergiftung:

Bei diesem Menü handelt es sich lediglich um ein Beispiel, das je nach Gesundheitszustand und Vorlieben der einzelnen Personen variieren kann. Daher ist es ratsam, einen Ernährungsberater zu konsultieren, damit eine umfassende Beurteilung erfolgen und eine individuelle Ernährung geplant werden kann.

Um herauszufinden, wie Sie bei einer Lebensmittelvergiftung eine Diät einhalten können, wenden Sie sich an den Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Lebensmittel, die vermieden werden sollten

Es ist wichtig, Lebensmittel zu meiden, die reich an Ballaststoffen, Fetten und Zucker sind, da diese die Verdauung erschweren und Magen und Darm reizen, was zu Übelkeit führen und den Stuhlgang anregen kann. Daher sollten bei einer Lebensmittelvergiftung folgende Lebensmittel gemieden werden:

• Fettreiche Lebensmittel,wie Eiscreme, frittierte Lebensmittel, Hamburger und Pommes;
• Vollkornprodukte,wie brauner Reis, Vollkornnudeln, Vollkornbrot und Hafer
• Ungeschälte und rohe Früchte,wie Äpfel mit Schale, Birnen mit Schale und Pfirsiche mit Schale;
• Blattgemüse,wie Salat, Mangold, Chicorée, Rucola, Spinat und Bertalha;
• Zuckerreiche Lebensmittel,wie Eis, Kuchen, Schokolade, Süßigkeiten und Erfrischungsgetränke;
• Molkerei,wie Milch, Joghurt, Käse und Butter;
• fettes Fleisch,wie Rind, Schwein, Lamm und Ente;
• Koffeinhaltige Getränke,wie Kaffee, schwarzer Tee und Mate-Tee;
• Gewürze,wie Pfeffer, Curry, Paprika und Kreuzkümmel;
• Einbauten,wie Schinken, Wurst, Salami und Mortadella.

Darüber hinaus wird empfohlen, den Verzehr von Bohnen, Radieschen, Kohl, Linsen und Süßkartoffeln zu vermeiden, da diese die Gasproduktion erhöhen und zu Beschwerden führen können.

Was man nach einer Vergiftung essen sollte

Nach einer Lebensmittelvergiftung ist es wichtig, schrittweise zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung zurückzukehren und auch andere Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, ungeschältes Obst, rohes Gemüse und fettarme Milchprodukte in die Ernährung einzubeziehen, um einem Mangel an wichtigen Nährstoffen für die Gesundheit vorzubeugen. Erfahren Sie, wie Sie sich gesund und ausgewogen ernähren.

Wann Medikamente einnehmen

Von der Einnahme von Medikamenten zur Behandlung einer Lebensmittelvergiftung wird generell abgeraten, da sich die Symptome bei ausreichender Ernährung und Flüssigkeitsaufnahme bessern. Darüber hinaus wird die Einnahme von Durchfallmedikamenten nicht empfohlen, da diese die Ausscheidung von Giftstoffen über den Kot beeinträchtigen und die Vergiftungssymptome verschlimmern können.

Wenn sich die Symptome jedoch nicht innerhalb weniger Tage bessern oder verschlimmern, kann der Gastroenterologe den Einsatz von Analgetika und Antibiotika empfehlen, um die Schmerzen zu lindern und Vergiftungen vorzubeugen. Sehen Sie sich die empfohlenen Heilmittel bei Lebensmittelvergiftungen an.

Darüber hinaus empfiehlt der Arzt möglicherweise auch die Verwendung von probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln in Form von Kapseln, Flüssigkeiten oder Beuteln, bei denen es sich um nützliche Bakterien handelt, die dabei helfen, die Darmflora ins Gleichgewicht zu bringen und „schlechte“ Bakterien im Darm zu bekämpfen. Schauen Sie sich einige Arten von Probiotika an.