Was ist Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt? Und warum es schlecht für Sie ist

ByDr. J. K. Hartmann

Jeder, der viel Zeit damit verbracht hat, Nährwertkennzeichnungen zu lesen, ist auf die Worte „Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt“ gestoßen. Schauen Sie jetzt in Ihrer Speisekammer nach und Sie werden es wahrscheinlich ganz oben in der Zutatenliste für alles finden, von Limonade und Ketchup bis hin zu Brot und Müsli.

Was ist Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt?

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist eine Art verarbeiteter Zucker, der in vielen verpackten und zubereiteten Lebensmitteln verwendet wird, um Ihre Naschkatzen zu befriedigen. Er ist süßer, billiger und haltbarer als normaler Zucker – was ihn zu einem Segen für Lebensmittelhersteller macht.

„Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt wird aus Maisstärke hergestellt“, teilt Patton mit. „Aber dann durchläuft es eine chemische Verarbeitung, die einen Teil der Glukose in Fruktose umwandelt. Und von dort aus wird es zu einer Flüssigkeit, die allen Arten von verpackten Lebensmitteln zugesetzt wird.“

Am Ende der Verarbeitung ist Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt eine Kombination aus Glukose und Fruktose.

Am wahrscheinlichsten finden Sie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt in verarbeiteten und verpackten Getränken und Süßigkeiten, wie zum Beispiel:

  • Soda
  • Saft
  • Süßigkeiten
  • Kuchen
  • Kekse
  • Brownies
  • Muffins
  • Gebäck
  • Getreide
  • Gelees
  • Gewürze wie Ketchup, Barbecuesauce und Sirup

Und es kann auch an überraschenden Orten auftauchen. Dazu gehören Dinge, die Sie nicht unbedingt als süß empfinden, wie Brot, Nudeln, Dosensuppen und Fast-Food-Artikel.

Warum Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt schädlich für Sie ist

Es gibt einige Gründe, warum Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt im Rahmen einer gesunden Ernährung nicht empfohlen wird. Zucker und andere Süßstoffe, einschließlich Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, sind für Ihren Körper in keiner Weise von Nutzen. Aus physiologischer Sicht ist alles ein Risiko ohne Belohnung.

Patton teilt einige der Gefahren.

Fördert die Fettproduktion

Der Verzehr von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt löst eine Reaktion aus, die Ihre Leber dazu anregt, mehr Fett zu produzieren.

Wenn sich Fett ansammelt, kann es nicht durch den Körper transportiert werden und bleibt daher hängen.

„Unser Körper kann nur eine bestimmte Menge Fett aufnehmen und nutzen. Der Rest wird als Triglyceride (eine Form von Fett im Blut) oder als Körperfett gespeichert“, erklärt Patton.

Dies kann zu einer unbeabsichtigten Gewichtszunahme und einer Reihe gesundheitlicher Probleme führen. Hohe Triglyceride und Fettleibigkeit werden mit einer Vielzahl chronischer Gesundheitszustände in Verbindung gebracht, wie zum Beispiel:

  • Diabetes
  • Herzkrankheit
  • Bluthochdruck
  • Hoher Cholesterinspiegel

Verstärkt Entzündungen

Einige Forscher haben herausgefunden, dass eine zuckerreiche Ernährung, einschließlich Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, zu verstärkten Entzündungen in Ihrem Körper führen kann.

Eine Entzündung ist die Reaktion Ihres Körpers auf Dinge wie Verletzungen und Infektionen. Das ist normal. Eine chronische Entzündung entsteht jedoch, wenn Ihr Immunsystem Ihrem Körper nicht hilft. Tatsächlich behindert es die ordnungsgemäße Funktion Ihres Körpers. Und es kann zu Problemen führen wie:

  • Magenschmerzen
  • Ermüdung
  • Psychische Erkrankungen
  • Unbeabsichtigte Gewichtszunahme und Gewichtsverlust
  • Geschwächte Immunantwort

„Der Verzehr großer Mengen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt kann Ihren Magen-Darm-Trakt belasten. Und das kann Entzündungsmarker in Ihrem Blut erhöhen“, bemerkt Patton.

Füllt Sie mit leeren Kalorien

Lebensmittel, die Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt verwenden, sind in der Regel stark verarbeitet. Wenn Sie also Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt essen, nehmen Sie wahrscheinlich auch einen Schluck Konservierungsstoffe, Lebensmittelfarbstoffe, gesättigte Fette und andere Dinge zu sich, die Ihr Körper nicht benötigt.

Dadurch bleibt in Ihrem Bauch weniger Platz für vollwertige, natürliche Lebensmittel, die Ihren Körper mit Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen, Proteinen und anderen nützlichen Nährstoffen versorgen.

So vermeiden Sie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt

Wenn Sie den Verzehr von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt reduzieren (oder ganz darauf verzichten) möchten, ist es an der Zeit, die Nährwertkennzeichnungen genau zu lesen. Sie sehen es als Zutatenliste aufgeführt. Und es wird auf der „Gesamtzucker“-Zeile des Etiketts gezählt.

Je mehr Sie aufpassen, desto klarer werden Sie, dass Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (sowie normaler Zucker und Zuckeralternativen) in Ihrer Ernährung wahrscheinlich häufiger vorkommt, als Sie gedacht haben. (Beachten Sie, dass die American Heart Association nicht mehr als 36 Gramm Zucker pro Tag für Männer und 25 Gramm für Frauen empfiehlt.)

Besser noch, arbeiten Sie daran, eine Diät einzuhalten, die weniger auf verpackte Lebensmittel angewiesen ist.

„Vollwertkost wie Obst kann Ihnen helfen, die Süße zu bekommen, die Sie suchen, ohne die Probleme, die mit zugesetztem Zucker, einschließlich Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, einhergehen“, betont Patton. „Und Sie erhalten die Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die Sie brauchen.“

Und für die Gelegenheiten, bei denen nichts besser ist als eine zuckerhaltige Leckerei, empfiehlt Patton, bei mehr natürlichem Zucker zu bleiben.

„Wenn Sie sich für etwas mit Zuckerzusatz entscheiden, können etwas Saccharose (Haushaltszucker), Honig oder Ahornsirup die besseren Alternativen sein“, schlägt sie vor.