Was ist Kollagen und warum brauchen Sie es?

Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper, das das Bindegewebe, einschließlich Sehnen, Bänder, Knorpel, Muskeln, Haut und Knochen, strukturell unterstützt. Aufgrund seiner Steifigkeit und Dehnungsbeständigkeit trägt es dazu bei, diese Gewebe zu stärken.

Kollagen wird vom Körper aus verschiedenen Aminosäuren synthetisiert. Kollagen kann auch aus tierischem Fleisch gewonnen werden, das Bindegewebe enthält, während viele pflanzliche und tierische Lebensmittel die zur Herstellung von Kollagen verwendeten Aminosäuren liefern. Da unser Körper mit zunehmendem Alter weniger Kollagen produziert, greifen manche Menschen auf Kollagenpräparate zurück, um die Zeichen des Alterns umzukehren – mit unterschiedlichem Erfolg.

Warum Ihr Körper es braucht

Ihr Körper benötigt Kollagen, um das Bindegewebe im gesamten Körper strukturell zu unterstützen. Es ist der Hauptbaustein von Muskeln, Knochen, Haut, Knorpel, Bändern und Sehnen und kommt auch in Organen und Blutgefäßen vor.

Alle Gewebe bestehen aus einer komplizierten Zellmatrix – man kann sie sich als Gerüst vorstellen –, an die sich Kollagen zur Unterstützung bindet. Abhängig vom Grad der Mineralisierung innerhalb der Matrix kann das Gewebe steifer (wie Knochen) oder flexibler (wie der Darm) sein.

Kollagen erfüllt viele Funktionen im menschlichen Körper, darunter:

• Verleiht Bändern, Sehnen und der Haut Festigkeit und Elastizität
• Macht die Auskleidung oder Organe stark und flexibel, sodass sie Beschädigungen widerstehen
• Verleiht dem Herzmuskel Stabilität, damit er richtig schlägt
• Unterstützt die ständige Erneuerung von Gewebe, einschließlich Haut, Knorpel, Bändern und Sehnen, da alte Zellen durch neue Zellen ersetzt werden
• Kontinuierliche Erneuerung der Knochen, um sie stark zu halten (sogenannter Knochenumbau) und Reparatur, wenn sie brechen
• Unterstützt die Blutgerinnung, indem es ein Gerüst bildet, an dem sich Blutplättchen festsetzen, wenn ein Blutgefäß platzt

Arten von Kollagen im Körper

Es wird angenommen, dass Kollagen etwa ein Drittel des Proteins im menschlichen Körper ausmacht. Die in Geweben oder Organen enthaltene Menge kann variieren und beträgt bis zu 4 % in Knochen, 35 % in Knochen, 40 % in der Haut und 50 % in Sehnen.

Es gibt nicht weniger als 28 Arten von Kollagen im menschlichen Körper, von denen die meisten von Zellen, sogenannten Fibroblasten, hergestellt werden, die sich in Geweben befinden. Verschiedene Arten von Fibroblasten, beispielsweise solche in der Haut, die als dermale Fibroblasten bezeichnet werden, erzeugen unterschiedliche Arten von Kollagen.

Von den derzeit identifizierten Kollagentypen gibt es fünf Haupttypen:

• Typ 1: Die am häufigsten vorkommende Form, die etwa 90 % des Kollagens im Körper ausmacht und die wichtigste strukturelle Unterstützung für Haut, Sehnen, Organe, Blutgefäße und Knochen darstellt
• Typ 2: Im Knorpel gefunden
• Typ 3: Kommt im Knochenmark, der Leber, Arterien und lymphatischen Organen wie Milz und Lymphknoten vor
• Typ 4: Kommt im Epithelgewebe vor, das Hohlorgane sowie die tieferen Hautschichten auskleidet
• Typ 5: Kommt in den Augen, Haaren und oberen Hautschichten vor

Wie der Kollagenspiegel sinkt

Kollagen wird im menschlichen Körper aus Aminosäuren synthetisiert. Die beiden Haupttypen sind Glycin und Prolin, aber auch andere sind beteiligt. Fibroblasten werden durch ihre DNA „programmiert“, diese Aminosäuren zu einer dreidimensionalen, gewundenen Struktur namens Helix aufzubauen, wobei verschiedene Arten von Fibroblasten sie unterschiedlich konfigurieren.

Während der Aufbau dieser Proteine ​​im Allgemeinen konstant ist, kann der Prozess durch verschiedene Dinge unterbrochen werden. Dies kann dazu führen, dass der Kollagenspiegel sinkt oder die Qualität des produzierten Kollagens beeinträchtigt wird.

Wenn dies geschieht, kann es Folgendes verursachen:

• Kreppige und schlaffe Haut
• Verdünnung und Vertiefung der Haut im Gesicht und an den Augen
• Schrumpfung und Schwächung der Muskeln
• Steifere Sehnen und Bänder, die anfälliger für Risse und Brüche sind
• Verschlechterung des Gelenkknorpels, was zu Arthrose führt
• Knochenschwund, was zu Osteoporose führt
• Veränderungen der Verdauung und der Darmmuskulatur erhöhen das Risiko einer chronischen Verstopfung
• Verhärtung und Verengung der Speiseröhre (Ernährungssonde), was zu Schluckbeschwerden führt
• Reduzieren Sie die Durchblutung, beeinträchtigen Sie die Gesundheit des Gewebes und die Heilung im gesamten Körper

Altern

Kollagen ist in Embryonen nachweisbar und wird ein Leben lang weiter produziert. Im Erwachsenenalter beginnt die Produktion jedoch zu verlangsamen. Studien haben gezeigt, dass Sie ab Ihrem 20. Lebensjahr jedes Jahr 1 bis 1,5 % weniger Kollagen produzieren.

Collagen production generally peaks between the ages of 25 and 34. After that, production will decrease by 25% over the next 40 years. In females, the decline is especially steep after menopause. 

Lebensstil

Your lifestyle choice can also influence the production of collagen, often significantly. Dazu gehören Faktoren wie:

• Mangelernährung: Wenn Sie mit der Nahrung nicht genügend Aminosäuren, insbesondere Glycin und Prolin, zu sich nehmen, kann die Kollagenproduktion zurückgehen.
• Zu viele raffinierte Kohlenhydrate essen: Raffinierte Kohlenhydrate wie Zucker und raffiniertes Getreide verbinden sich zu Molekülen, die als Advanced Glycation Endproducts (AGEs) bezeichnet werden. Diese Moleküle schädigen Proteine ​​und können dazu führen, dass Kollagen abgebaut und spröde wird.
• Zigarettenrauchen: Tabakrauch schädigt direkt Kollagen sowie eine assoziierte Verbindung namens Elastin, die der Haut ihre Flexibilität verleiht. Außerdem kommt es zu einer Verengung der Blutgefäße, wodurch der Haut und dem Gewebe Sauerstoff und Nährstoffe entzogen werden, die sie gesund halten.
• Übermäßige Sonneneinstrahlung: Ultraviolette (UV) Strahlung der Sonne kann die Aminosäurebindungen aufbrechen und zum Abbau von Kollagen führen. Dasselbe kann bei der Nutzung von Solarien passieren, die schädliche UV-Strahlung erzeugen.

Sonstige Bedingungen

Es gibt viele kollagenbedingte Erkrankungen, die auf genetische Störungen oder Ernährungsdefizite zurückzuführen sind und zu einer Schädigung des Kollagens und/oder einer verminderten Kollagenproduktion führen können.

Einige davon umfassen:

• Alport-Syndrom: Eine genetische Störung, die Kollagenveränderungen verursacht, die Augen, Nieren und Hörorgane schädigen
• Dupuytren-Kontraktur: Eine Erkrankung, bei der das Bindegewebe in Händen und Fingern verhärtete Körnchen bildet, die dazu führen, dass sie sich verkürzen und zusammenziehen
• Ehlers-Danlos-Syndrom: Eine Gruppe von 13 genetischen Störungen, die zu Deformationen des Bindegewebes führen
• Knobloch syndrome: Eine genetische Störung, die zur Degeneration der Netzhaut des Auges führt
• Osteochondrodysplasie: Eine genetische Störung, die zu Knochenanomalien führt, insbesondere in den Armen, Beinen und der Wirbelsäule
• Osteogenesis imperfecta: Eine genetische Störung, die zu geschwächten Knochen und unregelmäßigem Bindegewebe führt

Lebensmittel zur Stimulierung der Kollagenproduktion

Eine Quelle für Nahrungskollagen ist tierisches Fleisch, das Bindegewebe enthält, darunter rotes Fleisch, Geflügel und Fisch. Allerdings wird Kollagen aus diesen Quellen schlecht absorbiert und muss in Aminosäuren zerlegt werden, um zu funktionellem Kollagen „wieder aufgebaut“ zu werden.

Im Hinblick auf die Ernährung und die Kollagensynthese ist es wichtiger, eine ausreichende Zufuhr von Glycin und Prolin sowohl aus tierischen als auch pflanzlichen Quellen sicherzustellen, wie zum Beispiel:

• Rotes Fleisch
• Geflügel
• Fetter Fisch, zum Beispiel Lachs
• Eier
• Nüsse und Samen
• Bohnen und Hülsenfrüchte
• Quinoa
• Sojabohnen, einschließlich Tofu
• Knochenbrühe
• Gelatine (aus tierischem Kollagen gewonnen)

Sie müssen außerdem auf eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen achten, die zur Synthese beitragen, insbesondere:

• Kupfer: Einschließlich Nüsse, Samen, Avocado, Schalentiere, Bohnen und Innereien
• Vitamin C: Einschließlich Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Brokkoli, Kartoffeln und Paprika
• Zink: Einschließlich Rind- und Schweinefleisch, Schalentiere, Geflügel, Fisch, Eier, Bohnen und Milchprodukte

Was die Forschung über Nahrungsergänzungsmittel sagt

Eine weitere Möglichkeit, Ihre Kollagenaufnahme zu erhöhen, sind Kollagenpräparate.Kollagenpräparate in Tabletten- oder Pulverform werden normalerweise aus Kollagenpeptiden (einer kurzen Reihe von Aminosäuren) hergestellt.

Untersuchungen deuten darauf hin, dass Kollagenpeptide „möglicherweise wirksam“ bei der Verbesserung der Hautfeuchtigkeit und -elastizität bei alternder oder umweltgeschädigter Haut sind. Es kann auch dazu beitragen, Gelenkschmerzen und Beweglichkeit bei Menschen mit Arthrose zu verbessern. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

Kollagenpräparate sind in Tagesdosen von 10 Milligramm oder weniger für weniger als fünf Monate wahrscheinlich sicher. Für Kollagenpräparate, die länger als fünf Monate eingenommen werden, fehlen Sicherheitsdaten.

Kollagentherapien

Viele Hautpflegeprodukte, darunter Seren und Cremes, enthalten Kollagen in ihrer Inhaltsstoffliste. Obwohl diese Produkte dazu beitragen können, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu hydrieren, ist es unwahrscheinlich, dass sie den Kollagenspiegel in der Haut erhöhen.

Dies liegt daran, dass sich Kollagenproteine ​​nicht auf der Hautoberfläche befinden, sondern in der mittleren Schicht, der sogenannten Dermis. Wenn Sie Kollagen auf die Oberfläche auftragen, kann es nicht in die Dermis eindringen, wodurch die angebliche „Anti-Aging“-Wirkung eingeschränkt wird.

Zu den weiteren Therapien, die Kollagen für medizinische Zwecke nutzen, gehören:

• Hautrekonstruktion: Kollagene, die von Kühen, Pferden, Schweinen oder menschlichen Quellen stammen, werden häufig zur Herstellung künstlicher Haut für Menschen mit schweren Verbrennungen oder Wunden verwendet.
• Geweberegeneration: Im Labor hergestellte Kollagen-„Gerüste“ können beschädigte Knochen, Knorpel, Sehnen, Bänder, Nerven, Blutgefäße und Haut reparieren. Diese Produkte werden in Form von Folien, Schwämmen oder Gelen hergestellt und dienen als Anker für Kollagen, um durch Krankheiten geschädigtes Gewebe wieder aufzubauen.
• Knochentransplantate: Wenn ein gebrochener oder beschädigter Knochen aus irgendeinem Grund, einschließlich Knochenkrebs, nicht heilt, kann ein Knochentransplantat auf Kollagenbasis bei der Reparatur helfen. Solche Knochentransplantate können auch für Wirbelsäulenversteifungsoperationen verwendet werden.

So verlangsamen Sie den Kollagenverlust

Mit zunehmendem Alter verlangsamt sich die Kollagenproduktion zwangsläufig. Obwohl Sie wenig tun können, um diesen Rückgang aktiv umzukehren, gibt es Dinge, die Sie tun können, um unabhängig von Ihrem Alter eine optimale Produktion sicherzustellen:

• Verbesserte Ernährung: Ernähren Sie sich gesund und ausgewogen, reich an Bohnen, Hülsenfrüchten, Kreuzblütlern, Nüssen, Samen, Fisch, Geflügel und magerem Fleisch.
• Sonnenschutz: Vermeiden Sie übermäßige Sonneneinstrahlung und verwenden Sie überall dort, wo Sie sich in der Sonne aufhalten, reichlich Sonnenschutzmittel (mindestens Lichtschutzfaktor 30).
• Hören Sie auf zu rauchen: Wenn Sie nicht mit dem Rauchen aufhören können, fragen Sie Ihren Arzt nach Hilfsmitteln zur Raucherentwöhnung, von denen viele möglicherweise vollständig durch den Affordable Care Act (ACA) abgedeckt sind.
• Überprüfen Sie Ihre Kohlenhydrate: Reduzieren Sie die Aufnahme von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten, die in Lebensmitteln aus Weißmehl enthalten sind, wie z. B. Weißbrot, Bagels, Pizzen, Gebäck und Cracker.
• Halten Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich: Durch das Trinken reichlicher Flüssigkeit werden Aminosäuren, Vitamine und Mineralien besser im Gewebe verteilt, wo sie die Kollagensynthese unterstützen. Als allgemeine Richtlinie gilt, dass Sie jeden Tag etwa acht 8-Unzen-Gläser Flüssigkeit zu sich nehmen sollten. Am besten eignet sich klares Wasser.