Was ist eine Fleischfresser-Diät? Gesundheitsrisiken und Warnungen

Bei der Fleischfresser-Diät handelt es sich um eine Modediät, die Ihre Ernährung auf tierische Produkte wie Fleisch, Eier, Meeresfrüchte und bestimmte Milchprodukte beschränkt. Die Diät birgt Risiken, da sie die Aufnahme essentieller Nährstoffe, insbesondere Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, einschränkt.

Ist die Fleischfresser-Diät gut für Sie?

Eine überwiegend aus Fleisch und tierischen Lebensmitteln bestehende Ernährung birgt Risiken. Diese Lebensmittel sind reich an gesättigten Fettsäuren, die Ihren Low-Density-Lipoprotein-Wert (LDL) bzw. Ihr „schlechtes“ Cholesterin erhöhen und Ihr Herzinfarkt- oder Schlaganfallrisiko erhöhen können.

Auch der Verzehr von viel verarbeitetem Fleisch kann das Risiko erhöhen, an Bluthochdruck zu erkranken, da verarbeitetes Fleisch reich an Nitriten und Nitraten (Salzen) ist.

Der Fleischfresser-Diät mangelt es auch an vielen Nährstoffen, die aus Pflanzen stammen, darunter Magnesium, Kalzium, Vitamin C und Folsäure. Auch Menschen, die sich fleischfressend ernähren, nehmen deutlich weniger Ballaststoffe zu sich, als sie sollten.

Die Fleischfresser-Diät ist eine Art „Keto-Diät“. Diese Diäten führen zu einer Gewichtsabnahme, da der Körper aufgrund des Fehlens von Kohlenhydraten in der Ernährung stattdessen Fettreserven verbrennt. Obwohl diese Diäten beim Abnehmen helfen können, erhöhen sie auch das Risiko für gesundheitliche Probleme wie:

• Nierensteine
• Osteoporose
• Gicht

Auch eine sehr proteinreiche Ernährung kann zu einer Beeinträchtigung der Nierenfunktion führen.

Was sagt die Forschung?

Es gibt nur begrenzte Forschungsergebnisse zur Fleischfresser-Diät. Die bisher bedeutendste Studie wurde 2021 von Harvard-Forschern durchgeführt. Sie befragten 2.029 Personen, die die Diät mindestens sechs Monate lang durchgeführt hatten. Zu ihren Gründen für die Einführung dieser Diät gehörten die folgenden:

• Gewichtsverlust
• Konzentration und Energie
• Allergie oder Autoimmunität 
• Verdauungsgesundheit
• Sportliche Leistung
• Psychische Gesundheit
• Diabetes

Zu den selbstberichteten Veränderungen des Gesundheitszustands gehörten Verbesserungen der allgemeinen Gesundheit, des Wohlbefindens, des Schlafs, der Konzentration, der Energie und der geistigen Klarheit.Sie berichteten auch über eine Verringerung des durchschnittlichen Body-Mass-Index (BMI), einer eingeschränkten Methode zur Beurteilung von Gesundheit und Gewicht.

Die Teilnehmer berichteten selbst über eine Verbesserung oder Lösung der folgenden chronischen Erkrankungen:

• Diabetes oder Insulinresistenz
• Darmerkrankungen
• Bluthochdruck
• Haut- oder Autoimmunerkrankungen
• Herz-Kreislauf-Probleme

Die Ergebnisse dieser Studie weisen eine wesentliche Einschränkung auf: Selbstberichtete Daten sind unzuverlässig. Die Studie beschäftigte keinen unabhängigen Interviewer und nutzte keine Gesundheitsakten, um den Gesundheitszustand der Studienteilnehmer zu überprüfen.

Obwohl viele Menschen von einer erheblichen Verbesserung ihrer Gesundheit während der Fleischfresser-Diät berichten, sind gründlichere Studien erforderlich.

Was man während einer Fleischfresser-Diät essen sollte

Wie der Name schon sagt, bedeutet eine fleischfressende Ernährung, dass man hauptsächlich Fleisch und tierische Produkte isst und alle anderen Lebensmittel meidet. Das Hauptziel der Diät ist die Gewichtsabnahme durch den Verzehr minimaler täglicher Kohlenhydrate.

Lebensmittel, die Sie bei der Fleischfresser-Diät meiden sollten

Menschen, die sich fleischfressend ernähren, meiden Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte. Hier ist der Grund:

• Obst und Gemüse: Diese Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Einige haben jedoch auch einen höheren glykämischen Index (GI), was sich bei Menschen mit Prädiabetes und Diabetes erheblich auf den Blutzuckerspiegel auswirkt.Befürworter sagen auch, dass der Verzicht auf Pflanzen aus der Ernährung den Verbrauch von „Antinährstoffen“ wie Lektinen, Phytaten und Tanninen verringert. Es wird angenommen, dass diese Verbindungen bei übermäßigem Verzehr einige Körperprozesse stören und die Aufnahme bestimmter wichtiger Nährstoffe wie Zink und Eisen durch den Körper beeinträchtigen.
• Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte: Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Pintobohnen, schwarze Bohnen und Kichererbsen sind Beispiele für Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte. Im Vergleich zu Obst und Gemüse enthalten diese Lebensmittel viel Eiweiß und Fett und wenig Kohlenhydrate.

Das Ziel einer Fleischfresser-Diät besteht darin, nur tierische Produkte (oder Nebenprodukte wie Milchprodukte) und wenig bis gar keine Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, daher werden die aufgeführten Lebensmittelgruppen nicht empfohlen.

Wer sollte keine Fleischfresser-Diät befolgen?

Sprechen Sie mit einem Arzt, bevor Sie mit einer Modediät beginnen. Der Verzehr großer Mengen Fleisch mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren kann das schlechte LDL-Cholesterin erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Der Verzehr von zu vielen verarbeiteten Lebensmitteln wie Speck, Wurst oder natriumreichem Mittagsfleisch kann zu Nierenproblemen und Bluthochdruck führen.

Viele Menschen versuchen die Fleischfresser-Diät, um Gewicht zu verlieren oder ihre Gesundheit zu verbessern. Wenn Sie jedoch unter bestimmten chronischen Erkrankungen leiden, sollten Sie die gesundheitlichen Auswirkungen berücksichtigen, die der ausschließliche Verzehr tierischer Produkte mit sich bringt, bevor Sie Ihre Ernährung umstellen. Menschen mit folgenden Erkrankungen sollten die Fleischfresser-Diät meiden:

• Hoher Blutdruck (Hypertonie)
• Hoher Cholesterinspiegel (Hyperlipidämie)
• Jegliche Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Nierenerkrankung

Fettleibigkeit ist neben anderen Erkrankungen (Komorbiditäten) ein weiterer Grund, auf die Diät zu verzichten.

Verstopfungsrisiko
Die Hauptquelle für Ballaststoffe sind Kohlenhydrate wie Obst, Gemüse und Getreide. Die Fleischfresser-Diät liefert wenig bis gar keine Ballaststoffe, was das Verstopfungsrisiko erhöht. Ballaststoffe fördern den regelmäßigen Stuhlgang und tragen zur Bildung guter Bakterien im Darm bei. Eine gute Darmgesundheit unterstützt ein gesundes Immunsystem.

Fleischfresser-Diät vs. ausgewogene Ernährung

Eine Fleischfresser-Diät ist sehr restriktiv, da nur von einer Lebensmittelgruppe gegessen wird. Für eine optimale Gesundheit sollten Sie auf eine ausgewogene Ernährung achten. Das bedeutet, Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen zu sich zu nehmen, um eine vollständige Ernährung aus verschiedenen Quellen zu gewährleisten. 

Zu einer ausgewogenen Ernährung gehören verschiedene Makro- und Mikronährstoffe wie Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Wasser. Folgende Lebensmittel tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei:

• Obst, Gemüse, Vollkornprodukte
• Fettarme Milchprodukte
• Protein aus mehreren Quellen, darunter mageres rotes Fleisch, Geflügel, Eier, Bohnen, Nüsse und Samen
• Lebensmittel mit wenig Zucker, Natrium, gesättigten Fetten, Transfetten und Cholesterin