Was darf man nicht essen, wenn man an der Anderson-Krankheit leidet?

Ein Patient, der an der Anderson-Fabry-Krankheit leidet, muss eine ausgewogene Ernährung einhalten, die den Verzehr bestimmter Lebensmittel, die nicht vorteilhaft sind, ausschließt oder einschränkt. Eine hyposodische/hypoproteinische und fettarme Ernährung sind ratsam.

Die hyposodische / hypoproteinische Ernährung besteht darin, kein Kochsalz zu verwenden, daher werden Speisen mit Olivenöl gewürzt und gekocht, alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke sind verboten, ebenso sollte die Aufnahme von Flüssigkeiten eingeschränkt werden.

Getreide und Derivate: getrocknete Erbsen, getrocknete Bohnen, Kichererbsen, Sojabohnen.

Früchte: Nüsse, Pinienkerne ohne Schale, Mandeln mit Schale, Erdnüsse ohne Schale.

Mäßiger Verzehr von: Austern, Oktopussen, Venusmuscheln, Chirlas, Chanquete, Miesmuscheln, Aalen, Rotbarben, Hähnchen, Schweinekotelett, Eiweiß, Vollei.

Verboten – Makrele, Kaisergranat, Hummer, Schnecken, Meerbrasse, Krabbe, Hahn, Seezunge, Wolfsbarsch, Zackenbarsch, frischer Lachs, frischer Kabeljau, Seehecht, Seeteufel, Tintenfisch, Forelle, Garnelen, Sardinen und alle Konserven. Auch Schweinelende, Kalb, Geräuchertes und Würste, Lammkeule, Lammrippen, Wachteln, Rebhühner, Ochsen, Hühner, Pferde, Kaninchen und Hasen, Ente, Eigelb.

Milchprodukte und Derivate: Milchpulver, gezuckerte Kondensmilch, Quark, Emmentaler, Parmesan, Camembert, Roquefort, Ball, Gruyere, Manchego.

Fette und Öle: Butter.

Zucker: Industriegebäck.

Wenn eine streng natriumarme Diät angezeigt ist, sind alle Meeresfrüchte außer Austern verboten. Verwenden Sie kein Ketchup oder Senf (es sei denn, es enthält kein Salz).

Dinatriumphosphat: Getreide, Käse, Butter, Getränke in Flaschen.

Mononatriumglutamat: Produkte zur Geschmackssteigerung, Fleisch, Gewürze, Gurken, süße Suppen, Süßwaren.

Natriumalginat: Shortbreads, Schokoladenshakes.

Natriumbenzoat: Fruchtsäfte.

Natriumhydroxid: Dosenerbsen.

Natriumpropionat: Brot.

Natriumsulfit: Trockenfrüchte, zubereitetes Suppengemüse, Salat.

Natriumpektinat: Sirupe und Überzüge für Kuchen, Butter, Sorbets, Salatdressings, Kompotte und Gelees.

Natriumkaseinat: Shortbread und andere Tiefkühlprodukte.

Backpulver: Hefe, Tomatensuppe, Mehl, Sorbets und Marmelade.

Spinat hat einen hohen Natriumgehalt; Es kann hinzugefügt werden, solange die restlichen Zutaten des Menüs salzarm sind.

-Die Marmeladen und Früchte in Sirup (außer hausgemacht).

-Medikamente, die Natrium in ihrer Formel enthalten (Brausetabletten).

Eine fettarme Ernährung ist ein Ernährungsplan mit einem niedrigen Fettgehalt im Allgemeinen, ungesundem Fett und Cholesterin. Möglicherweise müssen Sie eine fettarme Diät einhalten, wenn Sie Schwierigkeiten haben, Fette zu verdauen oder aufzunehmen. Möglicherweise müssen Sie diese Art von Diät auch befolgen, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben. Sie können auch die Menge an Ballaststoffen erhöhen, die Sie essen, um Ihren Cholesterinspiegel zu senken.

Lösliche Ballaststoffe sind eine Art von Ballaststoffen, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Begrenzen Sie ungesunde Fette: Eine Ernährung mit einem hohen Cholesteringehalt, gesättigten Fetten und Transfetten kann dazu führen, dass Ihr Cholesterinspiegel auf ein ungesundes Niveau ansteigt. Das Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken, steigt, wenn der Cholesterinspiegel nicht in einem gesunden Bereich liegt.

Cholesterin: Begrenzen Sie Ihre Cholesterinaufnahme auf weniger als 200 mg pro Tag. Cholesterin kommt in Fleisch, Eiern und Milchprodukten vor.

Gesättigte Fette: Begrenzen Sie Ihre Aufnahme von gesättigten Fetten auf weniger als 7 % Ihrer täglichen Gesamtkalorien. Gesättigte Fette sind in Butter, Käse, Eiscreme, Vollmilch und Palmöl enthalten. Fleisch wie Rind, Schwein, Hühnerhaut und verarbeitetes Fleisch sind ebenfalls gesättigte Fette. Zu verarbeitetem Fleisch gehören Würste und Mortadella.

Transfettsäuren: Vermeiden Sie nach Möglichkeit den Verzehr von Transfettsäuren. Transfette werden in frittierten und Backwaren verwendet. Obwohl einige Lebensmittel kein Transfett enthalten, können sie bis zu 0,5 Gramm Fett pro Portion enthalten.

Patienten mit Anderson-Fabry-Krankheit können nierenbedingte Wirkungen haben, die sogar zu Nierenversagen führen können, was bestimmte Behandlungen rechtfertigt, aber wiederum eine hyposodische und/oder hypoproteinische Diät (salz- bzw. proteinarm) indiziert ist. Auch bei Patienten mit Magen-Darm-Beteiligung wird eine ausgewogene, fettarme Ernährung empfohlen.