Warum rohes Gemüse Ihr Reizdarmsyndrom verschlimmern kann

Wenn Sie an einem Reizdarmsyndrom (IBS) leiden, kann der Verzehr von rohem Gemüse Ihre Symptome verschlimmern. Wenn Sie rohe Zwiebeln, Knoblauch oder Brokkoli nicht vertragen, können Strategien wie Kochen und Entsaften eine IBS-freundlichere Möglichkeit sein, die ernährungsphysiologischen Vorteile von Gemüse zu nutzen. Es gibt auch bestimmte rohe Gemüsesorten wie Karotten und grüne Bohnen, die manche Menschen mit Reizdarmsyndrom leichter vertragen.

In diesem Artikel wird erklärt, warum rohes Gemüse Reizdarmsyndrom-Symptome auslösen kann und wie Sie herausfinden, welches Gemüse bei Ihnen nicht wirkt. Außerdem lernen Sie einige alternative Möglichkeiten kennen, Gemüse zu sich zu nehmen, bei denen die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass sie Reizdarmsyndrom-Symptome auslösen. 

Warum rohes Gemüse Reizdarmsyndrom auslösen kann

Untersuchungen zum Reizdarmsyndrom haben gezeigt, dass Menschen mit dieser Erkrankung häufig bemerken, dass bestimmte Nahrungsmittel ihre Symptome verschlimmern. Allerdings gibt es kein bestimmtes Lebensmittel, das bei jedem Menschen mit dieser Erkrankung immer ein Auslöser ist.

Dennoch kommt es bei manchen Menschen mit Reizdarmsyndrom nach dem Verzehr von rohem Gemüse zu einer Zunahme von Symptomen wie Blähungen, Blähungen, Verstopfung und/oder Durchfall.

Es gibt einige Gründe, warum rohes Gemüse zu den Symptomen des Reizdarmsyndroms beitragen könnte:

• Faser.Wenn Sie rohes Gemüse essen, hat Ihr Verdauungssystem die Aufgabe, die Nahrungsbestandteile aufzuspalten. Die zähen Ballaststoffe im Gemüse (Zellulose) werden nicht abgebaut und die „Ballaststoffe“ können bei ihrer Passage den Verdauungstrakt reizen.
• FODMAPs.FODMAP steht für verschiedene Arten von Kohlenhydraten: fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole. Da diese Kohlenhydrate vom Dünndarm schlecht aufgenommen werden, können sie bei manchen Menschen IBS-Symptome auslösen.
• Futtermenge.Wenn Sie einen Salat oder rohes Gemüse essen, nehmen Sie normalerweise eine große Menge an Nahrung zu sich. Laut der FODMAP-Diättheorie kann dies die Gasmenge und die osmotische „Belastung“ in Ihrem Darm erhöhen und zu Reizdarmsyndrom-Symptomen beitragen.

Rohkost ist möglicherweise nicht das Problem – Sie können mit bestimmten Gemüsesorten Probleme haben, egal wie Sie sie essen.
Beispielsweise sind Pilze, Sellerie, Blumenkohl, Zwiebeln und Zuckerschoten Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt, die bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (und sogar bei einigen Menschen, die kein Reizdarmsyndrom haben) Magen-Darm-Symptome auslösen können.

Finden Sie heraus, welches rohe Gemüse Sie bei Reizdarmsyndrom essen können

Jeder ist anders und das Reizdarmsyndrom ist bei jeder Person, die an dieser Krankheit leidet, anders. 

Wenn rohes Gemüse Ihre Symptome nicht verschlimmert, müssen Sie nicht darauf verzichten. Wenn Sie glauben, dass Gemüse zu Ihren Symptomen beitragen könnte, müssen Sie ein wenig experimentieren, um herauszufinden, welches Gemüse für Sie problematisch ist.

Sie können damit beginnen, bestimmte Gemüsesorten wegzulassen, um zu sehen, ob sich Ihre Symptome bessern. Es kann Zeit und viele Versuche erfordern, aber wenn Sie darauf achten, wie Ihr Körper auf bestimmte Gemüsesorten reagiert, können Sie herausfinden, welche Sie meiden sollten. 

Verwenden Sie als Ausgangspunkt die FODMAPs-Lebensmittelliste, um herauszufinden, welches Gemüse in Ihrer Ernährung die Ursache Ihrer Symptome sein könnte.

Rohes Gemüse, das IBS-Symptome auslösen kann

• Artischocken
• Spargel
• Rüben
• Brokkoli
• Bok Choi
• Rosenkohl
• Kohl
• Blumenkohl
• Sellerie
• Krautsalat/Sauerkraut
• Mais
• Knoblauch
• Pilze
• Okra
• Zwiebeln
• Erbsen (Schnee, Zuckerschoten)
• Frühlingszwiebeln (weiße Teile)
• Schalotten

Rohes Blattgemüse wie Grünkohl, Salat und Rucola haben einen niedrigen FODMAP-Gehalt, aber manche Menschen mit Reizdarmsyndrom und anderen Magen-Darm-Erkrankungen empfinden es als schwer verdaulich.

So machen Sie Gemüse für Reizdarmsyndrom geeignet

Wenn Sie feststellen, dass Sie sich besser fühlen, wenn Sie bestimmte rohe Gemüsesorten nicht essen, befürchten Sie möglicherweise, dass es schwieriger wird, Ihre Ernährungsbedürfnisse und -ziele zu erreichen, wenn Sie diese nicht in Ihre Ernährung aufnehmen. 

Auch wenn Sie sie vielleicht nicht roh essen möchten, gibt es einige andere Möglichkeiten, Gemüse zuzubereiten, um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass es Reizdarmsyndrom-Symptome auslöst:

• VorbereitenSchneiden Sie Ihr Gemüse in kleinere Stücke und entfernen Sie die „harten Stücke“ – denken Sie an Haut, Kerne, Stängel und Stängel –, und das kann viel dazu beitragen, dass es Ihr Verdauungssystem schont.
• KochenIhr Gemüse anstatt es roh zu essen, kann ebenfalls hilfreich sein. Ähnlich wie der Abbauprozess durch das Zerschneiden und Schälen von Lebensmitteln eingeleitet wird, hilft die Hitze der Kochhitze auch dabei, die Lebensmittel aufzuspalten und Ihrem Darm einen Vorsprung zu verschaffen. Gekochtes Gemüse stellt weniger Anforderungen an Ihr Verdauungssystem als rohes und bietet dennoch die meisten ernährungsphysiologischen Vorteile. 
• Das Pürieren von gekochtem Gemüse ist eine weitere tolle Möglichkeit, einen Teil der Verdauungsarbeit für Ihren Darm zu übernehmen. Man denkt vielleicht automatisch an Babynahrung, aber Gemüsepürees sind eine perfekte Basis für „erwachsene“ Lebensmittel wie Smoothies und cremige Suppen.
• Entsaftenist eine weitere Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Sie an Reizdarmsyndrom leiden. Wie beim Kochen löst das Entsaften eines Gemüses den Verdauungsprozess aus. Der Großteil der Ballaststoffe geht verloren, aber das Entsaften kann eine bequemere Möglichkeit sein, die anderen ernährungsphysiologischen Vorteile von rohem Gemüse zu nutzen. Wenn Sie lieber etwas Warmes essen möchten, versuchen Sie es mit der Zubereitung von Gemüsebrühen und -brühen.

Manche Menschen mit Reizdarmsyndrom vertragen bestimmte Gemüsesorten roh, wie Karotten, Paprika, grüne Bohnen, Radieschen und Tomaten.

Was tun, wenn eine Ernährungsumstellung bei Reizdarmsyndrom nicht hilft?
Wenn Ihre IBS-Symptome auch nach einer Ernährungsumstellung anhalten oder sich verschlimmern, suchen Sie einen Gastroenterologen auf. Ihre Symptome sind möglicherweise nicht auf ein Reizdarmsyndrom zurückzuführen, sondern möglicherweise auf eine andere Magen-Darm-Erkrankung wie Zöliakie oder chronische Pankreatitis.