Warum leben japanische Frauen am längsten und werden nicht fett?

Ich bin sicher, Sie haben bereits von der Langlebigkeit japanischer Männer und Frauen gehört, die hauptsächlich auf ihre Lebensmittelauswahl und ihren Lebensstil zurückgeführt werden. Traditionell wird die japanische Ernährung für ihre gesundheitserhaltenden Vorteile gelobt – und beschränken Sie Ihren Blick auf die japanische Küche nicht auf Sushi-Rollen.

 

Naomi Moriyama hat beschlossen, die Grundprinzipien der Küche ihres Landes in ihrem Buch ” Japanische Frauen werden nicht alt oder dick ” zu teilen . Sie argumentiert, dass die Rückkehr zur Art der Essenszubereitung ihrer Mutter ihr und ihrem Mann geholfen hat, unerwünschte Pfunde zu verlieren und ihr Energieniveau zu erhöhen.

Auch die Japaner stehen heute vor Herausforderungen des modernen Lebens und nehmen weniger gesundheitsfördernde Lebensmittel zu sich. Trotzdem wird die alte Weisheit nicht vergessen und das Buch von Naomi Moriyama erklärt, wie man wieder gut isst.

Die 7 Geheimnisse der Japaner für eine großartige Gesundheit

Die Prinzipien, denen Japaner bei der Auswahl, Zubereitung und dem Verzehr von Speisen folgen, spielen alle eine wichtige Rolle in der „Zauberformel“. Sie haben wahrscheinlich schon einmal darüber gelesen, aber Moriyama fasst sie in 7 Kategorien zusammen:

Geheimnis Nr. 1: Ernährung auf Basis von Fisch, Soja, Reis, Gemüse und Obst

Ein hausgemachtes japanisches Essen ist der Schlüssel zum Erfolg. Vergessen Sie komplizierte Restaurantmahlzeiten, deren Beherrschung lange dauert – eine traditionelle Mahlzeit in Japan besteht normalerweise aus gegrilltem Fisch, etwas gedünstetem Reis, gekochtem Gemüse, einer Schüssel Miso-Suppe und grünem Tee (der 8 erstaunliche gesundheitliche Vorteile hat .) ) und Früchte zum Nachtisch.

(Siehe unten für einige der “Einschränkungen” dieser Lebensmittelauswahl).

Geheimnis #2: Kleine Portionen

Ist Ihnen aufgefallen, dass das Essen, das Sie in einem japanischen Restaurant bekommen, in kleinen, augenfälligen Schalen serviert wird und Sie trotz der kleineren Portionen zufrieden stellt? Präsentation ist in Japan wichtig und die Regel ist, Ihr Essen langsam zu genießen. Andere Dinge, die Ihnen helfen, langsamer zu werden und weniger zu essen, sind:

• Die Teller sind nicht vollständig gefüllt.
• Jedes Gericht wird auf einem eigenen Teller serviert.
• Das Essen ist so arrangiert, dass es seine natürliche Schönheit zeigt und Sie dazu bringt, seine ästhetischen Elemente zu genießen.
• Sie werden ermutigt, mit dem Essen aufzuhören, wenn Sie zu 80 % satt sind.

Sie können das Prinzip der Portionskontrolle auch anwenden, wenn Sie abnehmen möchten. Die Portionskontrolle war eine der 3 einfachen Änderungen, die Amanda vorgenommen hat, um in einem Jahr 88 Pfund abzunehmen .

Geheimnis #3: Leichte Küche

Dämpfen, Pfannengrillen, Sautieren, Köcheln oder schnelles Anbraten im Wok dienen der Zubereitung der Gerichte. Japanische Köche wählen herzfreundliche Öle und vermeiden Methoden, die Zutaten für lange Zeit hohen Temperaturen aussetzen würden. Außerdem genießen sie frische Lebensmittel und schonen das Dressing, so dass Sie ein leichtes, aber dennoch erfülltes Gefühl im Magen haben.

Mehr zu diesem Geheimnis erfährst du in meinem Beitrag über die besten Garmethoden, um Vitamine in Lebensmitteln zu erhalten .

Geheimnis #4: Kein Brot, nur Reis

Die japanische Ernährung enthält kein Brot. Stattdessen wird zu jeder Mahlzeit gedämpfter Reis serviert, wodurch der Verzehr von raffiniertem Weizenmehl entfällt. Heutzutage kann einfacher Reis leicht durch die gesündere braune Variante ersetzt werden (siehe „Einschränkungen“ unten).

Geheimnis #5: Frühstück mit Miso-Suppe

In Japan gilt das Frühstück als wichtige und große Mahlzeit und wird in Form von kleinen Gerichten serviert. Eine Schüssel mit probiotikareicher Miso-Suppe wird oft mit der ersten Mahlzeit des Tages genossen, um Ihnen einen zusätzlichen Schub zu geben.

Geheimnis #6: Weniger Desserts

Zuckerhaltige Desserts sind in Japan nicht üblich. Desserts können serviert werden, aber sie sind kleiner und werden nicht so häufig gegessen wie im zuckerbesessenen Westen.

Wenn Sie zuckersüchtig sind, lesen Sie meinen Beitrag über die 13 effektiven Möglichkeiten, mit dem Zucker aufzuhören, und auch über die 6 Dinge, die mit Ihrem Körper passieren, wenn Sie mit Zucker aufhören .

Geheimnis #7: Andere Einstellung zu Essen und Diäten

Japanische Frauen werden erzogen, um Essen zu genießen und eine Vielzahl von Lebensmitteln zu konsumieren; sie sind nicht so besorgt über Diäten wie ihre westlichen Kollegen. Auch das „beiläufige“ Gehen überall hält den Japaner schlank und aktiv zu sein gehört zum Alltag.

Die 7 wichtigsten Lebensmittel der japanischen Ernährung

1. Fisch

Fast 10 % des weltweiten Fischs werden in Japan konsumiert. Denkt man an die Fülle an Omega-3-Fettsäuren in fettem Fisch, wird deutlich, wie es den Japanern gelingt, krankheitsfrei und jung zu bleiben.

Omega 3 hat erstaunliche gesundheitliche Vorteile und kann auch Brustkrebs vorbeugen .

2. Gemüse (Meer und Land)

Voller Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe macht auch Gemüse satt. Japaner sind dafür bekannt, fünfmal so viel Kreuzblütlergemüse (Brokkoli, Kohl, Sprossen, Grünkohl, Pak Choi) zu konsumieren als Amerikaner. Ich habe bereits die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile von Kreuzblütlern erwähnt .

Meeresgemüse wie Seetang (das gut für Ihre Gesundheit ist ) ist ebenfalls eine wichtige Nährstoffquelle und wird in vielen japanischen Gerichten verwendet.

3. Reis

Reis ist das japanische Grundnahrungsmittel und lässt Sie Natrium (Salz), gesättigte Fette, Transfette und Cholesterin vermeiden. Entscheiden Sie sich für eine gesündere Mahlzeit für braunen oder lila Reis . Sie können es auch gesünder machen, indem Sie ein bestimmtes Öl hinzufügen, wenn das Wasser kocht .

4. Sojabohnen

Japaner konsumieren viel Soja – etwa 50 Gramm pro Tag. Viele der traditionellen japanischen Gerichte werden aus Soja hergestellt. Soja war früher ein gutes Nahrungsmittel und war von höherer Qualität als in den heutigen GVO-Tagen, in denen die Verwendung von Soja umstritten ist. Lesen Sie unbedingt meinen Beitrag darüber, was mit Ihrem Körper passiert, wenn Sie Soja konsumieren .

5. Nudeln

Dieses asiatische Grundnahrungsmittel ist fettarm. In Japan gibt es Nudeln in vielen Variationen und können aus Mungobohnen und Buchweizen (Soba-Nudeln) hergestellt werden.

Achten Sie darauf, Instant-Nudeln zu vermeiden, da sie eine dunkle Seite haben .

6. Grüner Tee

Der beste Weg, ein japanisches Essen zu beenden, ist eine kleine Tasse grünen Tee. Reich an Antioxidantien wird es Ihr Herz schützen und andere chronische Krankheiten abwehren. Besonders gelobt wird der Matcha-Grüntee und ich habe bereits seine unglaublichen gesundheitlichen Vorteile erwähnt .

Grünen Tee zu trinken ist auch eine der 70 Gewohnheiten in meinem E-Book 70 Powerful Habits For A Great Health, das Ihnen hilft, positive Schritte zu unternehmen, um Ihr Wohlbefinden und Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.

7. Früchte

Die Aufnahme von verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Transfettanteil wird weiter reduziert, indem frisches Obst anstelle von Keksen, Kuchen und Muffins serviert wird. Dekorativ geschnittene Früchte eignen sich hervorragend als Dessert. Wenn Sie sich Sorgen um Pestizide machen, entscheiden Sie sich für Bio-Obst oder verwenden Sie diese natürliche Methode, um Pestizide aus Obst und Gemüse zu entfernen .

Einige wichtige Einschränkungen, die es zu beachten gilt

Obwohl die japanische Diät beträchtlichen Erfolg hatte, gibt es einige Einschränkungen und einige der Lebensmittel wurden kürzlich in Frage gestellt:

• Die Verwendung von Sojasauce ist zu großzügig – die Verwendung von Soja wird nicht mehr allgemein empfohlen, es sei denn, es wird fermentiert verzehrt. Lesen Sie mehr über fermentierte Lebensmittel in meinem Artikel Top 10 fermentierte Lebensmittel und warum Sie mehr davon essen sollten .
• Raffinierter weißer Reis – weißer Reis ist eine Quelle einfacher Kohlenhydrate und wird mit einigen chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht. Ersetzen Sie es durch braunen Reis ( komplexe Kohlenhydrate ) und beugen Sie Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes vor (verwenden Sie diese 13 Lebensmittel auch, um Typ-2-Diabetes zu kontrollieren ).
• In Salz eingelegtes Gemüse kann Ihren Natriumspiegel auf ungesunde Werte erhöhen, wenn es in großen Mengen verzehrt wird. Sojasauce enthält auch Natrium, also summiert sich alles.

Sie müssen sich nicht nur auf die japanische Küche beschränken. Andere asiatische Diäten können Ihnen ebenfalls viele Vorteile bringen, da sie oft frisches Gemüse und Fisch enthalten und nicht auf verarbeitete Lebensmittel angewiesen sind.

Hier sind weitere Ideen, wie Sie Lebensmittel als Medizin für eine gute Gesundheit verwenden können:

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