Vorteile von Baroa-Kartoffeln

Was ist das:

Baroa-Kartoffeln, auch Mandioquinha oder Petersilienkartoffeln genannt, sind eine Knolle, die eine Kohlenhydrat- und Ballaststoffquelle darstellt und dabei hilft, Energie in den Zellen zu produzieren und die Darmfunktion zu unterstützen.

Diese Kartoffel ist außerdem reich an Vitaminen der Komplexe B und C sowie an Mineralien wie Kalzium, Eisen und Phosphor und bietet aufgrund ihres Nährstoffreichtums mehrere gesundheitliche Vorteile.

Vorteile von Baroa-Kartoffeln

Diese Knolle kann in beide Diäten einbezogen werden, um Muskelmasse aufzubauen und Gewicht zu verlieren. Dabei ist es wichtig, die verzehrte Menge und die Beilagen des Gerichts zu variieren. Die Hauptvorteile von Baroa-Kartoffeln sind:

• Versorgen Sie den Körper mit Energie, da es eine ausgezeichnete Kohlenhydratquelle ist;
• Verstopfung bekämpfen, da es reich an Ballaststoffen ist und die Darmgesundheit verbessert;
• Verbessern Sie das Immunsystem, da es reich an Zink, Vitamin C und B-Komplex-Vitaminen ist, Nährstoffen, die für die Förderung der körpereigenen Abwehr unerlässlich sind;
• Verhindern Sie vorzeitige Hautalterung und verbessern Sie die Hautgesundheit, da es eine große Menge an Vitamin C enthält, einem starken Antioxidans, das die Hautheilung und die Kollagenproduktion fördert;
• Verbessern Sie die Herzgesundheit, da es reich an Vitamin B3 ist, das zur Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels beiträgt und so das Risiko von Herzerkrankungen verringert. Darüber hinaus hilft es auch, die Blutgefäße zu entspannen und die Durchblutung zu verbessern, da es Mineralien wie Magnesium und Kalium enthält;
• Erhalten Sie die Gesundheit von Knochen und Zähnen, da es reich an Phosphor und Kalzium ist, essentielle Nährstoffe zur Vorbeugung von Krankheiten wie Osteoporose und Osteopenie;
• Fördern Sie das Muskelwachstum, da es reich an Kohlenhydraten ist, was Energie für das Training garantiert. Darüber hinaus ist es reich an Kalzium und Magnesium, Mineralien, die die Muskelkraft und -kontraktion verbessern und die Hypertrophie fördern.

Baroa-Kartoffeln haben weniger Kalorien als Süßkartoffeln und eine ähnliche Menge an Ballaststoffen, was sie zu einer großartigen Option macht, um Ihren Ernährungsplan zur Gewichtsabnahme oder zum Aufbau von Muskelmasse auszugleichen.

Nährwertangaben

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 Gramm Baroa-Kartoffeln:

Wie man Baroa-Kartoffeln zum Abnehmen verwendet

Um Gewicht zu verlieren, sollten Sie zum Mittag- oder Abendessen maximal 80 bis 100 g Baroa-Kartoffeln verzehren, vorzugsweise gekocht oder im Ofen geröstet, und ohne die Zugabe anderer Kohlenhydratquellen wie Reis, Nudeln oder Farofa. Das bedeutet, dass die Mahlzeit kohlenhydratarm ist und so beim Abnehmen hilft.

Zusätzlich zum Maniok sollten Sie eine gute Portion Fleisch, Hühnchen oder Fisch, die die Proteinquelle des Gerichts darstellen, sowie einen Gemüsesalat mit Olivenöl hinzufügen, der für ein gesteigertes Sättigungsgefühl sorgt.

Wie man Baroa-Kartoffeln verwendet, um Muskelmasse aufzubauen

Menschen, die Muskelmasse aufbauen und an Gewicht zunehmen möchten, können größere Mengen Baroa-Kartoffeln zu sich nehmen und gleichzeitig andere Kohlenhydratquellen wie Reis, Nudeln und Farofa zu derselben Mahlzeit hinzufügen.

Die Mahlzeit sollte auch eine gute Menge an Proteinen enthalten, nämlich Fleisch, Huhn und Fisch sowie Salat mit Olivenöl. Vor dem Training können Sie Baroa-Kartoffeln mit Spiegeleiern oder Käse verwenden, begleitet von beispielsweise 1 Frucht oder Naturjoghurt.

Zubereitungsmethoden und Rezepte

Mandioquinha kann gekocht, gebraten, im Ofen geröstet oder in Form von Püree verzehrt werden und kann außerdem zu Suppen und Fisch- oder Fleischeintöpfen hinzugefügt werden. Beim Kochen sollte man die Haut belassen und diese erst nach dem Kochen entfernen, da man so nicht so viele Mineralien und Vitamine im Kochwasser verliert.

Pommes Frites sollten bei Diäten zur Gewichtsreduktion vermieden werden, Ofenkartoffeln sind die bessere Option. Auch die Püree-Variante sollte eher von Personen mit Gewichtszunahme genutzt werden, da die Zugabe von Milch und Butter bei der Zubereitung des Pürees die Mahlzeit kalorienreicher macht.

Einige Rezepte mit Baroa-Kartoffeln sind:

1. Baroa-Kartoffelsuppe

Zutaten:

• 500 g kg Baroa-Kartoffeln;
• 500 das Ufer;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 120 ml Olivenöl;
• 500 g gewürfelte Hähnchenbrust;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Salz, Pfeffer und grüner Duft nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

In einem Schnellkochtopf Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl anbraten. Wenn es goldbraun ist, fügen Sie das Huhn, die Karotte und den Maniok hinzu und braten Sie es erneut an. Fügen Sie Salz, Pfeffer und grüne Chilis hinzu und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang, nachdem der Druck erreicht ist.

Wenn Sie die Suppe in Cremeform möchten, kochen Sie das Huhn separat und mahlen Sie den Maniok-Eintopf mit Karotten, bevor Sie ihn mit dem Huhn vermischen.

2. Baroa-Kartoffelversteck

Zutaten für das Püree:

• 1/2 kg gekochte Baroa-Kartoffeln;
• 1/2 kg Salzkartoffeln;
• 1/2 mittelgroße Zwiebel in Würfeln;
• 2 Esslöffel Butter;
• 200 g Sahne;
• 1 Tasse Milchtee;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 50 g geriebener Parmesan zum Bestreuen.

Zutaten für die Füllung:

• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 3 zerdrückte oder gehackte Knoblauchzehen;
• 1/2 kg Hackfleisch;
• 5 gehackte Tomaten;
• 1/2 Tasse Tomatensauce;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 4 Esslöffel gehackte Petersilie.

Vorbereitungsmodus
Für das Püree Maniok und Kartoffeln noch heiß mit dem Entsafter zerdrücken. Die Zwiebel in Butter leicht anbraten, die Kartoffeln und die anderen Zutaten dazugeben und die Mischung etwa 3 bis 5 Minuten kochen lassen.

Für die Füllung den Knoblauch in Olivenöl anbraten, das Fleisch dazugeben und anbraten, bis es trocken und locker ist. Tomaten und Tomatensauce dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und kochen, bis eine dickere Sauce entsteht. Salz und Petersilie hinzufügen.

Zum Zusammenstellen eine Glasform mit Butter einfetten und die Hälfte des Pürees darauf verteilen, dann die Füllung hinzufügen und schließlich mit der anderen Hälfte des Pürees bedecken. Den Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.

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