Verändern Sie Ihre Ernährung mit den Longevity Secrets von Blue Zone

Die Blue Zone-Diät spiegelt die Essgewohnheiten der am längsten lebenden Bevölkerung der Welt wider und konzentriert sich auf pflanzliche Lebensmittel wie Blattgemüse, Bohnen und Vollkornprodukte. Erfahren Sie mehr über die potenziellen Vorteile dieses Ansatzes, der die Gesundheit und Langlebigkeit des Herzens unterstützt und den Konsum von Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln einschränkt.

Gesunde Lebensmittel aus der Blauen Zone zum Probieren

1. Dunkles Blattgrün

Dunkles Blattgemüse ist eines der nährstoffreichsten Gemüsesorten. Grünes Gemüse wie Grünkohl, Spinat und Mangold sind ein geschätzter Bestandteil der Blue Zone-Diät.

Dunkles Grün ist eine gute Quelle für Vitamin A und Vitamin C. Diese Vitamine enthaltenAntioxidantien, die helfen, Zellschäden zu verhindern.

2. Blaubeeren

Frisches Obst ist für viele Menschen in den Blauen Zonen ein süßer Leckerbissen. Jede Frucht kann ein leckeres Dessert oder ein leckerer Snack sein, aber Blaubeeren gehören zu den besten, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können.

Untersuchungen zeigen, dass Blaubeeren mit zunehmendem Alter die Gehirngesundheit verbessern können. Sie können auch zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen, indem sie die Blutdruckkontrolle unterstützen. Sie können auch Papayas, Ananas, Bananen und Erdbeeren probieren.

3. Gesunde Öle

Pflanzliche Öle wie Olivenöl sind ideal für die Blue Zones-Diät. Olivenöl enthält Fettsäuren, Antioxidantien und Verbindungen wie Oleuropein, die zur Linderung von Entzündungen beitragen können.Verwenden Sie es zum Kochen oder als Streusel auf Salaten und Gemüse.

Wählen Sie „natives Olivenöl extra“, die am wenigsten verarbeitete Sorte. Es enthält mehr Vitamine und Antioxidantien als andere Arten.

Olivenöl ist licht- und hitzeempfindlich; Bewahren Sie es in einem kühlen, dunklen Teil Ihrer Küche auf, etwa in einem Schrank, der nicht in der Nähe Ihres Herdes steht.

4. Bohnen und Hülsenfrüchte

Bohnen und Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Linsen sind in der Ernährung der Blue Zone von entscheidender Bedeutung. Sie sind reich an Ballaststoffen, gesund für das Herz und liefern Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate sowie wichtige Vitamine und Mineralien.

Egal, ob Sie Pintobohnen oder Schwarzaugenerbsen bevorzugen, versuchen Sie, jeden Tag mindestens eine halbe Tasse Bohnen oder Hülsenfrüchte zu essen. Sie können zu Salaten, Suppen, Eintöpfen und vielen vegetarischen Rezepten hinzugefügt werden.

5. Vollkornbrot oder Sauerteig

Vollkornprodukte sind in der Blue Zones-Diät wichtig. Vermeiden Sie Brot aus gebleichtem Weißmehl und wählen Sie stattdessen 100 % Vollkornbrot.

Sauerteigbrot ist auch eine gute Wahl, wenn Sie die Blue Zones-Diät befolgen. Sauerteigbrot hat einen niedrigeren glykämischen Index als normales Weißbrot.Vollkornsauerteigbrot ist mit einem niedrigen glykämischen Index von 54 sogar noch gesünder. Sauerteig enthält außerdem wichtige Nährstoffe wie Vitamin E, die Vitamine B1, B6 und B12 sowie zahlreiche Mineralstoffe wie Zink, Eisen und Magnesium.

6. Nüsse

Nüsse sind voller Proteine, Vitamine und Mineralien. Sie liefern Ihnen außerdem reichlich ungesättigte Fette, die gut für Ihr Herz sind.

Untersuchungen haben auch gezeigt, dass der Verzehr von Nüssen Ihnen helfen kann, Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel unter Kontrolle halten, können Sie Herzerkrankungen vorbeugen.

Obwohl Nüsse nahrhaft sind, sind sie kalorienreich. Genießen Sie eine Handvoll Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Cashewnüsse oder Paranüsse.

7. Vollwertkost

Vollwertkost sind minimal verarbeitete Lebensmittel oder solche ohne Zusatz von Zutaten. Haferflocken sind ein gutes Beispiel für ein vollwertiges Lebensmittel.

Hafer ist für seine cholesterinsenkende Wirkung bekannt, hat aber auch andere Vorteile. Studien haben gezeigt, dass Hafer Ihnen helfen kann, Ihr Gewicht zu kontrollieren, Diabetes vorzubeugen und Ihr Herz zu schützen, indem er die Verhärtung Ihrer Arterien verhindert.

Gerste ist ein weiteres Vollkorn, das die Menschen in den Blauen Zonen gerne essen. Studien haben gezeigt, dass Gerste zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann. Es ist auch eine Quelle der „Bausteine“, die Ihr Körper zur Herstellung von Proteinen verwendet, den sogenannten Aminosäuren.

Gerste lässt sich leicht zu Suppen hinzufügen und kann als warmes Müsli zum Frühstück genossen werden. Der Verzehr von Gerste kann Ihre Verdauung verbessern.

8. Fisch

Fisch bietet gesundheitliche Vorteile, wird jedoch in der Blue Zones-Diät in Maßen konsumiert. Beschränken Sie sich auf drei kleine Portionen pro Woche und wählen Sie Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt.

9. Wasser trinken

 
Unabhängig davon, welche Diät Sie befolgen, ist es wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Bei der Blue Zones-Diät sollten Sie hauptsächlich Wasser trinken und andere Flüssigkeiten einschränken. Erfrischungsgetränke – auch solche ohne Zucker – sollten Sie am besten meiden. Einige andere Getränke, die in Blue Zones erhältlich sind, sind:

• Kaffee, was die Gesundheit des Gehirns unterstützen kann.
• Tee, was Ihr Risiko für Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten senken kann.
• Rotwein, was mit der kardiovaskulären Gesundheit in Verbindung gebracht wird. Beachten Sie jedoch, dass die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein umstritten sind. Im Jahr 2023 erklärte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) in einer Erklärung, dass „kein Grad an Alkoholkonsum sicher für unsere Gesundheit ist“.

Kann die Blue Zones-Diät beim Abnehmen helfen?
Die Blue Zones-Diät soll Ihnen dabei helfen, ein langes Leben zu führen. Es handelt sich nicht speziell um eine Diät zur Gewichtsreduktion. Allerdings verlieren viele Menschen, die sich pflanzlich ernähren, Gewicht. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob die Blue Zones-Diät für Sie empfohlen wird.

Überspringen Sie diese Lebensmittel bei der Blue Zone-Diät

1. Milchprodukte

In den meisten Ländern der Blauen Zone essen die Menschen nicht viele Milchprodukte. Milchprodukte enthalten viel Fett und Zucker und sollten daher gemieden werden.

In einigen Ländern der Blauen Zone gibt es zwar Schaf- oder Ziegenmilchprodukte, diese werden jedoch normalerweise in fermentierten Produkten wie Joghurt oder Käse verzehrt.

2. Zucker hinzugefügt

Natürlich vorkommender Zucker, wie er beispielsweise in Früchten enthalten ist, darf im Rahmen der Blue Zones-Diät verzehrt werden. Vermeiden Sie jedoch nach Möglichkeit den Zusatz von Zucker zu den Lebensmitteln, die Sie essen.

Zugesetzter Zucker sollte nur in sehr geringen Mengen von weniger als 7 Teelöffeln pro Tag verzehrt werden. Süße Leckereien wie Kekse und Süßigkeiten sollten auf besondere Anlässe beschränkt werden und Sie sollten den Zusatz von Zucker zu Kaffee, Tee, Müsli oder anderen Lebensmitteln vermeiden. 

3. Eier

Eier gelten nicht als wichtiger Bestandteil der Blue Zones-Ernährung, obwohl sie in Blue Zones-Ländern gegessen werden. In den eigentlich blauen Zonen der Welt essen die Menschen etwa zwei Mal pro Woche Eier als Beilage. 

4. Fleisch

Menschen in den Blauen Zonen essen nur selten Fleisch. Dazu gehört Fleisch, das in der westlichen Ernährung normalerweise als gesund gilt, etwa Huhn und Truthahn. Im Allgemeinen sollten Sie fünfmal im Monat nicht mehr als 2 Unzen Fleisch essen. 

Gibt es Kritikpunkte an der Blue Zones-Diät?
Einige bezweifeln, dass die Blue Zones-Diät allein die Lebenserwartung verlängern kann. Eine Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass Menschen über 100 oft in abgelegenen Gebieten mit hoher Analphabetenrate und niedriger mittlerer Lebenserwartung leben. Der Autor der Studie kam zu dem Schluss, dass die Dokumentation von Geburten und Todesfällen in diesen Gebieten möglicherweise ungenau ist, was bedeuten könnte, dass dort nicht so viele Menschen über 100 Jahre leben wie angenommen.