Sie sagen: „Seien Sie vorsichtig vor den Mittelgängen des Lebensmittelladens.“ Wer ist das geheimnisvolle „sie“? Und was passiert in der Mitte?
„Sie“ sind Ernährungsberater und Gesundheitsexperten, die wissen, dass verarbeitete Lebensmittel in den Mittelgängen (normalerweise auf Augenhöhe) zu finden sind. „Verarbeitete Lebensmittel haben oft nur wenige gesundheitliche Vorteile und sind oft voller Zusatzstoffe und Zucker“, sagt die pädiatrische Ernährungsberaterin Jennifer Hyland, RD.
„Eltern greifen vielleicht zu ihnen, weil sie praktisch zu servieren sind – aber es gibt jede Menge gesundes Fingerfood. Man muss nur wissen, wo man suchen muss.“
Inhaltsverzeichnis
So erkennen Sie verarbeitete Lebensmittel
Es überrascht nicht, dass verarbeitete Lebensmittel so verpackt sind, dass sie Kinder ansprechen – viele Farben und niedliche Charaktere. Laut Hyland sind einige verpackte Lebensmittel vollkommen geeignet, aber nicht, wenn die Zutatenliste extrem lang ist und man die Bedeutung vieler Wörter nicht erkennen kann.
Wählen Sie stattdessen verpackte Produkte mit den wenigsten Zutaten, wie zum Beispiel Tortillachips aus Mais, Olivenöl und Salz. Diese werden typischerweise weniger verarbeitet.
Gehen Sie frisch
Verderbliche Lebensmittel, die nur minimalen Aufwand erfordern, sind die beste Wahl. Bei Bedarf können Sie sie mit leicht verarbeiteten Lebensmitteln kombinieren, um einen gesünderen Snack als auf der Durchfahrt zu erhalten.
Probieren Sie diese Kombinationen aus:
- Mandarine, Erdbeeren oder Banane mit Vanillejoghurt zum Dippen.
- Schotenartiges Gemüse wie Zuckererbsen oder Edamame.
- Karotten oder Kirschtomaten mit Ranch-Dip auf Joghurtbasis.
- Zucchini- oder Paprikastreifen mit einer Beilage Hummus.
- Leicht gesalzene gekochte Süßkartoffelstücke oder Karotten-Pommes mit einer Prise Zimt.
- Salsa serviert mit Tortillachips.
- Äpfel und Birnen mit Nussbutter zum Dippen.
Nutzen Sie diese Milch- oder gesunden Fettoptionen:
- Avocadostücke oder Guacamole, serviert mit minimal verarbeiteten Tortillachips.
- Hüttenkäse (mit oder ohne Obst).
- Griechische Joghurttuben.
Bereiten Sie gesunde, einfrierbare Leckereien zu
„Man kann viel Spaß beim Kochen mit den Kindern haben, um eigene Snacks auf Getreidebasis zuzubereiten“, sagt Hyland. „Es ist etwas aufwändiger, aber wenn man eine Portion zubereitet und sie in den Gefrierschrank wirft, sind sie leicht zu greifen und tauen unterwegs auf.“
Sie empfiehlt:
- Vollkorn-Minimuffins – Zucchini, Schokolade, Banane oder Blaubeere.
- Gekochte und gekühlte Nudelportionen aus Vollkorn oder Bohnen – es ist völlig in Ordnung, sie kalt mit einer Beilage Marinara-Sauce zum Dippen zu servieren.
- Vollkornwaffeln oder Pfannkuchen mit natürlicher Erdnussbutter.
- Selbstgemachte Müsliriegel (oder die weniger verarbeiteten Müsliriegel, die natürliche Süßstoffe wie Datteln verwenden, die normalerweise in Naturkostregalen zu finden sind).
Gesunde Proteine sind weitere einfache Optionen, wenn Sie sie im Voraus zubereiten. Versuchen:
- Quinoa-Häppchen mit Brokkoli und Käse.
- Hartgekochte Eier.
- Mini-Fleischbällchen aus Huhn, Truthahn oder magerem Rindfleisch.
- Thunfisch- oder Hühnersalat, serviert mit Crackern als Beilage.
- Hummus (gibt es auch im Laden zu kaufen) und dünne Brezeln.
- Tofustreifen mit pikanter Beilage.
Bei frischen Lebensmitteln kommt es auf die Größe an
Bedenken Sie bei der Auswahl von Fingerfood die Erstickungsgefahr. „Die Luftröhre eines Kindes ist etwa so groß wie sein kleiner Finger. Schneiden Sie die Lebensmittel der Länge nach so auf, dass sie dünn genug sind, um leicht hindurchzupassen“, sagt Hyland. „Für die jüngsten Kinder schälen und kochen Sie Obst und Gemüse, damit Sie es mit einer Gabel zerdrücken können oder Ihr Kind es leicht zerdrücken kann.“
Die US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle empfehlen, diese Lebensmittel für jüngere Kinder zu meiden:
• Rohes Gemüse wie Karottenstifte.
• Ganze Nüsse.
• Ganze Weintrauben oder Kirschtomaten.
• Popcorn oder Chips.
• Fleisch, das schwer zu kauen ist.
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