Der große Unterschied zwischen Gemüse und Hülsenfrüchten ergibt sich aus dem essbaren Teil der Pflanze. Gemüse sind solche, bei denen der essbare Teil aus Blättern, Blüten oder Stängeln besteht, wie es beispielsweise bei Salat, Kohl oder Grünkohl der Fall ist.
Bei Gemüse handelt es sich um Gemüse, bei dem der essbare Teil aus Früchten oder Samen besteht, wie es bei Bohnen, Linsen, Reis, Paprika, Orangen und Zucchini der Fall ist. Doch neben Gemüse gibt es auch die Wurzelgruppe, die sich aus Gemüse zusammensetzt, bei denen der essbare Teil unter der Erde wächst, wie zum Beispiel Ingwer, Rettich oder Karotten.
Diese drei Gruppen bilden zusammen Gemüse, das Teil einer gesunden Ernährung sein sollte, um die Darmfunktion, die Qualität von Haut, Nägeln und Haaren zu verbessern und sogar die Gesundheit zu gewährleisten und die geistige Leistungsfähigkeit zu steigern.
Beispiele für Gemüse
Während Gemüse leichter zu identifizieren ist, da es sich um Blätter, Blüten oder Stängel wie Salat, Grünkohl, Brokkoli oder Brunnenkresse handelt, umfasst Gemüse eine größere Gruppe, die aus vier Kategorien besteht:
- Hülsenfrüchte:Bohnen, Schoten, Sojabohnen, Erbsen, Kichererbsen, Erdnüsse;
- Getreide:Reis, Weizen und Mais;
- Ölsaaten:Cashewnüsse, Paranüsse, Walnüsse und Mandeln;
- Früchte:Orange, Apfel, Banane, Mandarine usw.
Es ist wichtig zu bedenken, dass eine gesunde Ernährung aus all diesen Gruppen bestehen muss, einschließlich der Wurzelgruppe wie Ingwer oder Karotten. Daher ist es wichtig, im Laufe der Woche verschiedene Gemüsesorten zu verzehren, um eine abwechslungsreiche Zufuhr von Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen zu gewährleisten.
Wie man Gemüse zum Abnehmen verwendet
Eine gute Möglichkeit, sicherzustellen, dass Sie abwechslungsreiches Gemüse zu sich nehmen, ist die Zubereitung einer Suppe. Um eine sehr nahrhafte Suppe voller Antioxidantien zuzubereiten, gibt es einige Tipps:
- Verwenden Sie nur 1 Gemüse aus der Wurzelgruppe, Hülsenfrüchte oder Getreide: Bereiten Sie die Suppenbasis beispielsweise mit Reis, Kartoffeln, Süßkartoffeln oder Bohnen zu;
- Fügen Sie andere Wurzeln hinzu, die nicht reich an Kalorien sind, wie Karotten, Rüben und Radieschen;
- Fügen Sie Gemüse hinzu, um der Suppe Ballaststoffe zu verleihen, z. B. Grünkohl oder Brokkoli.
- Verwenden Sie Gemüse und aromatische Kräuter als natürliche Gewürze, um Suppen oder anderen Zubereitungen Geschmack zu verleihen, beispielsweise Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter und Brunnenkresse.
Darüber hinaus können Sie der Suppe auch eine Proteinquelle wie Fleisch, Hühnchen oder Fisch hinzufügen. Dabei ist es wichtig, fettarme Stücke oder Hühnchen ohne Haut zu bevorzugen, damit das Fett aus dem Fleisch nicht in die Suppe gelangt.
Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie eine Detox-Suppe zubereiten, um Gewicht zu verlieren und sich von Ernährungsfehlern zu erholen:
DETOX-Suppe zum Abnehmen
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