Überraschende gesundheitliche Vorteile von Gerste

Gerste ist vielleicht eines der am häufigsten konsumierten Getreidearten der Welt. Dieses Getreide hat einen nussigen Geschmack und eine zähe Konsistenz und passt zu fast jedem Gericht. Gerste ist ein Kraftpaket an Nährstoffen und hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter Gewichtsverlust, Cholesterinkontrolle und hilft auch bei der Verdauung. Gerste hat auch viele überraschende Vorteile für die Gesundheit Ihres Herzens. Wenn Sie Probleme mit Erkrankungen wie Arthritis , Bluthochdruck, Hautproblemen, Anämie, Fettleibigkeit , Asthma , Impotenz und anderen Verdauungsproblemen haben, dann ist es an der Zeit, sich über die vielen Vorteile von Gerste für den menschlichen Körper zu informieren. Hier sind einige der überraschenden gesundheitlichen Vorteile von Gerste.

Gerste kann zur Behandlung von Hauterkrankungen und zur Vorbeugung von Erkrankungen wie Diabetes, Gallensteinen und Osteoporose eingesetzt werden. Es stärkt auch Ihre allgemeine Immunität. Die vielen mit Gerste verbundenen Vorteile sind auf das Vorhandensein beider Aminosäuren in Gerste zurückzuführen. Dadurch deckt dieses Superfood Ihren gesamten Proteinbedarf in Ihrer Ernährung. Tatsächlich haben aktuelle Studien auch gezeigt, dass der Verzehr von Vollkorngerste auch einen großen Beitrag zur Regulierung des Blutzucker- bzw. Blutzuckerspiegels leistet und eine hervorragende Nahrungsquelle für Diabetiker darstellt.

Gerste ist außerdem eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle, die viele Menschen in ihrer Ernährung oft vernachlässigen. Gerste ist reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, die zur Erhaltung der Gesundheit beitragen.

Gerste kann in vielen Präsentationsformen verzehrt werden, darunter Suppen, Salate, Eintöpfe und sogar mit Hammelfleisch, Hühnchen oder anderen Fleischsorten. Daher liefert Gerste nicht nur die benötigten Nährstoffe zu Ihrer Ernährung, sondern trägt auch dazu bei, Ihrem Gaumen mehr Geschmack zu verleihen.

Werfen wir einen Blick auf einige der spezifischen gesundheitlichen Vorteile von Gerste und wie dieses Wunderlebensmittel Ihrer Gesundheit helfen kann.

Gerste ist ein Kraftwerk an essentiellen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und zahlreichen nützlichen Pflanzenstoffen, die Ihr Körper benötigt, um gesund zu bleiben. Gerste in jeder Form, von Gerstengrieß über geschälte Gerste bis hin zu Gerstenmehl oder Gerstenflocken, enthält nützliche Nährstoffe für Ihre Gesundheit. Es wird jedoch empfohlen, Perlgerste zu meiden, da es sich um eine polierte Version des Getreides handelt, bei der die äußere Gerstenschicht sowie die Schale ganz oder teilweise entfernt werden, wodurch dem Getreide mehrere Nährstoffe entzogen werden.

Am besten verzehrt man Gerste als Vollkorn, da sie in dieser Form Ballaststoffe, Selen, Mangan und Molybdän enthält. Vollkorngerste ist außerdem reich an Kupfer, Chrom, Magnesium, Niacin, Phosphor und Vitamin B1. Neben so vielen Nährstoffen enthält Gerste auch Lignane, eine Art Antioxidans, das dazu beiträgt, das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen und sogar Krebs zu senken.

Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Gerste wie alle Vollkornprodukte auch Antinährstoffe enthält, die den Körper daran hindern, alle Nährstoffe aufzunehmen, und außerdem die Verdauung behindern. Um den Antinährstoffgehalt der Gerste zu bekämpfen, sollten Sie daher versuchen, die Gerste vor dem Verzehr einzuweichen oder zu keimen. In dieser Form wird Gerste besser resorbierbar.

Gekeimte oder eingeweichte Gerste erhöht außerdem den Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen sowie den Gehalt an Antioxidantien und Proteinen.

Gerste ist eine reichhaltige Ballaststoffquelle, und zwar beide Ballaststoffarten, wie oben erwähnt. Dadurch hilft dieses Getreide, den Körper frei von Giftstoffen zu halten. Gerstengras ist außerdem eine reichhaltige Ballaststoffquelle und dient als Brennstoff für das Wachstum nützlicher Bakterien im Dickdarm. Diese freundlichen Bakterien helfen dem Verdauungssystem, die in der Gerste enthaltenen Ballaststoffe zu fermentieren. Dabei entsteht Buttersäure, die als Brennstoffquelle für die Zellen in unserem Darm dient.

Aus diesem Grund ist Gerste auch für die Gesundheit Ihres Dickdarms wirksam. Wenn Ihr Darm gesund ist, verkürzt sich die Zeit, die der Stuhl zum Ausscheiden benötigt, und hilft, den Magen frei von Abfallstoffen und Giftstoffen zu halten. Gerste verringert auch das Risiko, an Hämorrhoiden und Darmkrebs zu erkranken, erheblich.

Gerste macht satt und lindert Heißhungerattacken. Dies hilft einer Person, über einen längeren Zeitraum Gewicht zu verlieren. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts in Gerste hilft es, Ihren Hunger zu reduzieren. Darüber hinaus enthält Gerste eine Art löslicher Ballaststoffe namens Beta-Glucan, der ebenfalls dazu beiträgt, das Hungergefühl zu reduzieren und Ihren Appetit zu reduzieren.

Lösliche Ballaststoffe wie Beta-Glucan wirken im Darm, indem sie eine gelartige Substanz bilden, die den Verdauungsprozess und die Nährstoffaufnahme verlangsamt. Dies wiederum kontrolliert Ihren Appetit und fördert zudem das Sättigungsgefühl.

Es gibt viele Studien, die den Nutzen löslicher Ballaststoffe bei der Reduzierung des Appetits und damit der Nahrungsaufnahme gezeigt haben. Lösliche Ballaststoffe wie Beta-Glucan helfen auch bei der Bekämpfung von Bauchfett, das häufig mit vielen Arten von Stoffwechselerkrankungen in Verbindung gebracht wird.

Gerste ist bekanntermaßen eine wirksame Lösung für Frauen, die Gallensteine ​​entwickelt haben. Aufgrund des hohen Gehalts an unlöslichen Ballaststoffen in Gerste trägt es dazu bei, die Sekretion von Gallensäure zu senken. Dies senkt den Triglyceridspiegel im Körper und erhöht auch die Insulinsensitivität. Laut einem im American Journal of Gastroenterology veröffentlichten Artikel haben Frauen, die sich ballaststoffreich ernähren, ein deutlich geringeres Risiko, Gallensteine ​​zu entwickeln. Sie haben ein um 17 % geringeres Risiko, Gallensteine ​​zu entwickeln als Frauen, die keine unlöslichen Ballaststoffe zu sich nehmen.

Gerste hilft, den Cholesterinspiegel im Körper zu senken. Es hat sich gezeigt, dass Ballaststoffe wie die in Gerste enthaltenen Beta-Glucane den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) wirksam senken. Dies liegt daran, dass Beta-Glucan an Gallensäuren bindet, die in der Leber produziert werden. Diese Säure wird über den Kot ausgeschieden.

Dies bedeutet, dass die Leber nun mehr Cholesterin verwenden muss, um wieder neue Gallensäuren zu bilden, wodurch der Cholesterinspiegel im Blutkreislauf sinkt.

Tatsächlich ergab eine Studie, dass Männer mit hohem Cholesterinspiegel, wenn sie eine Diät mit Vollkornweizen und braunem Reis oder Gerste erhielten, innerhalb von fünf Wochen eine Senkung ihres Cholesterinspiegels um fast 7 % oder mehr erlebten, im Vergleich zu Männern mit hohem Cholesterinspiegel diese Diät nicht befolgen. Darüber hinaus kam es bei den Männern, die eine Gerstendiät einhielten, tatsächlich auch zu einem Anstieg des HD- oder guten Cholesterinspiegels. Auch der Triglyceridspiegel sank.

Es ist bekannt, dass der regelmäßige Verzehr von Gerste das Auftreten von Osteoporose verhindert. Dies ist auf den hohen Phosphor- und Kupfergehalt im Gerstengras zurückzuführen. Dies fördert die Gesundheit Ihrer Knochen. Wenn Sie bereits an Osteoporose leiden, kann der Verzehr von Gerstengras dazu beitragen, eine weitere Verschlechterung Ihrer Erkrankung zu verhindern. Tatsächlich enthält Gerstengrassaft sogar fast elfmal mehr Kalzium als Milch. Kalzium ist bekanntlich einer der wichtigsten Nährstoffe, die unser Körper zur Förderung der Knochengesundheit und zum Schutz Ihrer Knochen benötigt.

Darüber hinaus wird Mangan, ein weiterer Inhaltsstoff der Gerste, auch für die normale Knochenbildung im Körper benötigt und beugt außerdem Blutarmut oder Eisenmangel vor. Mangan in Gerste wirkt zusammen mit Vitaminen des B-Komplexes und trägt so zur Erhaltung der Gesundheit bei.

Vollkornprodukte wie Gerste fördern bekanntermaßen ein gesundes Herz. Aus diesem Grund senkt der Verzehr von Gerste das Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken.

Gerste fördert die Herzgesundheit, da sie das schlechte Cholesterin senkt und auch Ihren Blutdruck senkt. Eine am Clinical Nutrition and Risk Factor Modification Centre der Universität Toronto in Kanada durchgeführte Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von 8,7 Gramm Ballaststoffen, insbesondere löslichen Ballaststoffen, den Blutdruck um 0,5 bis 1,5 mmHg senkt.

Da hohe LDL-Cholesterinwerte und hoher Blutdruck bekanntermaßen die größten Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind, trägt Gerste dazu bei, Ihr Herz zu schützen und Ihre Herzgesundheit zu verbessern.

Wie man sieht, hat ein kleines Korn wie Gerste überraschend große gesundheitliche Vorteile. Sie ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch reich an Ballaststoffen, die die meisten gesundheitlichen Vorteile von Gerste bieten. Von der Unterstützung bei der Gewichtsabnahme bis hin zur Verbesserung der Verdauung bietet Gerste viele gesundheitliche Vorteile, und Sie sollten sich bemühen, Gerste als eine der Hauptzutaten in Ihre Ernährung aufzunehmen, um von den vielen Vorteilen profitieren zu können.