Typ-1-Diabetes: Was kann ich als Snack haben?

Viele Snacks sind nicht für Diabetiker geeignet, da sie voller Kohlenhydrate, insbesondere Zucker, sind. Es stehen jedoch mehrere Alternativen zur Verfügung, und es ist möglich, einen zuckerfreien, kohlenhydratarmen Snack zu finden. Hier gehen wir eine Typ-1-Diabetes-Snackliste durch und zeigen, welche Snacks die wenigsten Kohlenhydrate enthalten. 

Was ist Typ-1-Diabetes?

Typ-1-Diabetes ist eine Autoimmunerkrankung, die auftritt, wenn das Immunsystem die Zellen in der Bauchspeicheldrüse angreift, die Insulin produzieren, was zu einem schweren Insulinmangel oder einem völligen Mangel an Insulin im Körper führt. In diesem Fall steigt der Blutzuckerspiegel zu hoch. Dies liegt daran, dass Insulin das Hormon ist, das für die Regulierung des Blutzuckerspiegels verantwortlich ist, indem es dabei hilft, den Zucker aus dem Blutkreislauf in die Zellen zu transportieren, wo er als Energie genutzt wird. 

Ohne Insulin empfangen die Zellen dieses Signal jedoch nicht. Dadurch reichert sich Zucker im Blut an und den Zellen wird Energie entzogen. 

Bei diesem Überschuss an Zucker im Blut können aufgrund seiner schädlichen Wirkung Folgeerkrankungen auftreten. Es kann beispielsweise Blutgefäße und Nervenschäden in der Peripherie, den Nieren und den Augen verursachen.

Typ-1-Diabetes wird häufig im Kindes- oder Jugendalter diagnostiziert. Unabhängig davon ist es bei Erwachsenen immer noch möglich, dass Diabetes viel später im Leben diagnostiziert wird. 

Zu den häufigsten Symptomen von Diabetes gehören: 

• Erhöhter Durst

• Oft urinieren

• Erhöhter Hunger

• Erhöhte Müdigkeit

• Unerklärlicher Gewichtsverlust

• Wunden oder Wunden, deren Heilung lange dauert

• Trockene oder juckende Haut

• Taubheitsgefühle oder kribbelnde Füße

• Verschwommenes Sehen, das kommen und gehen kann 

Wenn bei Ihnen eines dieser Symptome auftritt und die Diagnose noch nicht gestellt wurde, sollten Sie lieber früher als später einen Arzt aufsuchen. Unbehandelt verschlimmert sich der Diabetes und es können Folgekomplikationen auftreten. 

Zu den Komplikationen, die bei Typ-1-Diabetes auftreten können, gehören: 

• Herzkreislauferkrankung

• Diabetische Ketoazidose

• Schlaganfälle

• Nierenerkrankung

• Augenkrankheit

• Fußprobleme

• Zahnprobleme

• Nervenschäden 

• Schlafapnoe

• Depression 

Da Typ-1-Diabetes eine Autoimmunerkrankung ist, sind sich die Forscher nicht ganz sicher, welche genaue Ursache in diesem Fall das Immunsystem auslöst. Es scheint jedoch eine starke genetische Komponente der Krankheit zu geben, aber unabhängig davon, ob Sie Eltern oder Geschwister mit Typ-1-Diabetes haben oder nicht, besteht immer noch das Risiko, an dieser Krankheit zu erkranken. 

Die ethnische Zugehörigkeit scheint ein wichtiger Risikofaktor für die Entwicklung von Typ-1-Diabetes zu sein. Menschen europäischer Herkunft scheinen am stärksten gefährdet zu sein, an Typ-1-Diabetes zu erkranken. Finnland, Italien (Region Sardinien) und Schweden weisen die höchste Inzidenzrate auf.

Weitere Risikofaktoren sind Virusinfektionen, mütterliche Präeklampsie und die frühe Einführung von Kuhmilch im Säuglingsalter.

Die Realität ist jedoch, dass bei jedem Typ-1-Diabetes diagnostiziert werden kann, auch wenn keine Risikofaktoren erkennbar sind. Daher ist es immer am besten, sich testen zu lassen. Die Tests sind einfach und bestehen nur aus wenigen Blutuntersuchungen. 

Warum ist es für Menschen mit Diabetes wichtig, einen Diätplan einzuhalten?

Die Einhaltung eines Diätplans² ist für Menschen mit Diabetes unerlässlich, da sie dazu beitragen kann, dass Ihr Blutzuckerspiegel konstant bleibt und nicht über dem gewünschten Bereich liegt. 

Wenn Sie jedoch mit der Insulininjektion beginnen, kann es manchmal auch in die andere Richtung gehen und Ihr Blutzuckerspiegel könnte zu niedrig werden. Daher ist es wichtig, regelmäßige Mahlzeiten einzuhalten. Durch die Erstellung eines Ernährungsplans kann sichergestellt werden, dass Sie den ganzen Tag über die richtige Menge und Art von Kohlenhydraten zu sich nehmen. 

Bevor Sie beginnen, ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel höhere Mengen an Kohlenhydraten enthalten, da einige Lebensmittel auf den ersten Blick möglicherweise nicht offensichtlich sind. 

Zu den Lebensmitteln, die Kohlenhydrate enthalten, gehören:

• Obst, einschließlich Fruchtsaft

• Stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Mais

• Getreide

• Brot

• Pasta

• Reis

• Milchprodukte, einschließlich Milch

• Hülsenfrüchte

• Süßigkeiten

• Backwaren wie Kekse und Kuchen

• Marmelade

• Honig

• Die meisten Snacks wie Cracker und Chips

Ein Diabetiker-Diätplan zielt darauf ab, die Kohlenhydrate zu begrenzen, sie sollten jedoch nicht vollständig aus der Ernährung gestrichen werden, da nicht alle Kohlenhydrate schlecht sind. Gut für Sie sind beispielsweise ballaststoffreiche Kohlenhydrate³ und wenig Stärke oder Zucker. 

Ballaststoffe haben viele gesundheitliche Vorteile, wie z. B. eine Verbesserung der Verdauungsgesundheit und eine Verringerung der Gewichtszunahme. Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt sind ebenfalls wichtig, um Ihren Blutzuckerspiegel auf dem gewünschten Niveau zu halten, denn wenn Ballaststoffe zusammen mit anderen Arten von Kohlenhydraten verzehrt werden, füllen sie die Nahrung im Verdauungssystem auf und verlangsamen den Prozess der Zuckeraufnahme in das Verdauungssystem Blutkreislauf und verhindert einen Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels.

Als Richtwert gilt:⁴ Die Hälfte Ihres Tellers sollte nicht stärkehaltiges Gemüse wie Gemüse, Zucchini und Blumenkohl enthalten. Ein Viertel sollte Kohlenhydrate wie Vollkornbrot, Getreide oder Kartoffeln enthalten, während das andere aus Eiweiß besteht. 

Eine andere Möglichkeit, die Ihnen möglicherweise leichter fällt, besteht darin, stattdessen Ihre Nettokohlenhydrate zu zählen. Dabei geht es darum, die Kohlenhydrate abzuwiegen oder zu wissen, wie viele in jeder Portion enthalten sind. Ihre Nettokohlenhydrate entsprechen den Gesamtkohlenhydraten abzüglich des Ballaststoffgehalts. 

Ernährungsrichtlinien für Erwachsene mit Typ-1-Diabetes

Erwachsene mit Typ-1-Diabetes sollten täglich nicht mehr als 200 g Kohlenhydrate zu sich nehmen. Die empfohlene Menge⁵ beträgt jedoch 130 g pro Tag für Männer und Frauen. 

Schwangere müssen ihre Kohlenhydratzufuhr auf mindestens 175 g pro Tag erhöhen und stillende Frauen sollten ihre Kohlenhydratzufuhr auf 210 g erhöhen. 

Ernährungsrichtlinien für Kinder mit Typ-1-Diabetes

Säuglinge und Kinder unterschiedlichen Alters benötigen unterschiedliche Mengen an Kohlenhydraten. Wenn Sie befürchten, dass Ihr Kind nicht die richtige Menge bekommt, wenden Sie sich am besten an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Als Orientierung hier die Tagesempfehlungen:

• Kleinkinder 0–6 Monate: 60 g pro Tag

• Kleinkinder 6–12 Monate: 95 g pro Tag

• Kinder ab 1 Jahr: 130g

Was sind die besten kohlenhydratarmen Snacks für Typ-1-Diabetes?

Ernährungsberater⁶ empfehlen, die tägliche Kohlenhydrataufnahme gleichmäßig auf Ihre Mahlzeiten und Snacks zu verteilen, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden. Da die meisten Snacks jedoch kohlenhydratreich sind, müssen Sie darauf achten, dass Sie mit Ihren Snacks nicht mehr Kohlenhydrate zu sich nehmen als mit Ihren Mahlzeiten. 

Beste Snacks sollten reich an Proteinen und Ballaststoffen sein und möglichst geringe Mengen an gesunden Fetten enthalten. Denn weder Ballaststoffe, Proteine ​​noch gesunde Fette verursachen einen Anstieg des Blutzuckerspiegels und können Sie lange satt und zufrieden machen.

Daher sollten Sie Snacks mit 5 g oder weniger Kohlenhydraten anstreben oder bei einem Bereich von 6 bis 15 g Kohlenhydraten bleiben, vorausgesetzt, dass Ballaststoffe einen guten Anteil davon ausmachen. Dies hängt natürlich letztendlich davon ab, wie viele Kohlenhydrate Sie in jeder Mahlzeit zu sich nehmen, und wenn Ihre Mahlzeiten tendenziell mehr enthalten, müssen Sie die Snacks reduzieren. 

Snacks mit 5 g oder weniger Kohlenhydraten

Lebensmittel, die 5 g Kohlenhydrate oder weniger enthalten:

• ¼ Tasse gehackte Walnüsse (4 g)

• 1 Scheibe fettarmer Schweizer Käse (1 g)

• ½ große Tomate (3g)

• ¼ Tasse geriebener Salat (0 g

• 1 fettarme Käsestange (1 g)

• 4 Unzen natriumarmes Putenfleisch (1 g)

• 6 Unzen gebackene Hähnchenbrust (0 g)

Snacks mit 6 bis 15 g Kohlenhydraten

Zu den Lebensmitteln, die zwischen 6 und 15 g Kohlenhydrate enthalten, gehören: 

• 1 Tasse fettarme Milch (13 g)

• 8 Babykarotten (7g)

• 6 Unzen fettfreier griechischer Naturjoghurt (7 g)

• ¾ Tasse Blaubeeren (15 g)

• 1 Tasse gedämpfter Brokkoli (12 g)

• 1 Keks (2½ Zoll breit)

• 1 kleine Tortilla (6 Zoll breit)

• ½ Pita

• 1 Waffel (4 Zoll im Quadrat oder 4 Zoll breit)

• 3 Graham Cracker (2½ Zoll große Quadrate)

• 3 Tassen Popcorn, gepoppt

• ¾ oz Brezeln

• 2 Reiskuchen (ca. 10 cm breit)

• 1 extra kleine Banane

• ½ Tasse Obstkonserven

• 1 mittelgroße Frucht, z. B. Pfirsich, Orange, Birne (6 Unzen)

• 17 kleine Weintrauben (3 Unzen)

• 1¼ Tasse Erdbeeren

Dabei handelt es sich häufig um Durchschnittswerte; Wenn Ihr Snack jedoch mit einem Lebensmitteletikett versehen ist, lesen Sie immer das Etikett, da verschiedene Hersteller desselben Produkts unterschiedliche Mengen an Kohlenhydraten enthalten können. 

Wann ist ein guter Zeitpunkt für einen kohlenhydratarmen Snack?

Zu wissen, wann man einen Snack zu sich nehmen sollte, kann schwierig sein, vor allem, wenn man keinen Hunger hat und keine Lust auf Essen hat. Einige Ernährungsberater raten dazu, regelmäßig kleine Snacks zu sich zu nehmen, auch wenn Sie keinen Hunger haben, da dies dazu beitragen kann, Ihren Blutzuckerspiegel konstant zu halten. 

Durch die Erstellung eines Essensplans können Sie festlegen, wann Sie Snacks zu sich nehmen möchten. Wann Sie sich für Snacks entscheiden, liegt ganz bei Ihnen, aber Sie werden vielleicht feststellen, dass sie am besten funktionieren, wenn sie gleichmäßig zwischen den Mahlzeiten verteilt werden. 

Obwohl dies manchmal verpönt ist, möchten Sie möglicherweise vor dem Schlafengehen einen leichten Snack einplanen, um zu verhindern, dass Ihr Blutzuckerspiegel im Schlaf zu stark absinkt. 

Zu den Snacks, von denen bekannt ist, dass sie vor dem Schlafengehen gut wirken, gehören: 

• Eine Handvoll Walnüsse, Mandeln oder Erdnüsse

• Ein hartgekochtes Ei

• Fettarmer Käse mit Vollkorncrackern

• Baby Karotten

• Kirschtomaten

• Gurkenscheiben

• Selleriestangen mit Hummus

• Popcorn

• Apfelscheiben mit Erdnussbutter

• Zuckerfreier, fettarmer Joghurt 

Diese Snacks enthalten weniger Kohlenhydrate und die meisten enthalten mehr Eiweiß oder gesundes Fett. Wenn Sie an Diabetes leiden, ist es in Ordnung, vor dem Schlafengehen einen Snack zu sich zu nehmen. Es gibt jedoch einige Dinge, die Sie beachten sollten. 

Wenn Sie beispielsweise an saurem Reflux oder einer gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) leiden,⁸ kann das Essen vor dem Schlafengehen die Situation verschlimmern. Wenn dies ein Problem darstellt, können Sie versuchen, Ihren Kopf mit ein paar zusätzlichen Kissen anzuheben oder die Nahrungsmittel zu meiden, die das Problem auslösen. 

Zu den Lebensmitteln, die Sie bei GERD meiden sollten, gehören:

• Saure Lebensmittel wie Zitrusfrüchte oder Tomaten

• Schokolade

• Alkohol

• Fettreiche Lebensmittel

• Lebensmittel mit Minzgeschmack

• Scharf gewürzte Speisen

Insgesamt ist es sicher, vor dem Schlafengehen Snacks zu sich zu nehmen. Begrenzen Sie einfach die Kohlenhydrate und halten Sie die Portionen klein. 

Warum ist das Zählen der Kohlenhydrate wichtig?

Das Zählen der Kohlenhydrate ist wichtig, da es sicherstellt, dass Sie täglich die richtige Menge an Kohlenhydraten zu sich nehmen. Beispielsweise können zu viele Kohlenhydrate Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen, wohingegen zu wenig Kohlenhydrate dazu führen können, dass dieser sinkt. 

Wie gehen Menschen mit Typ-1-Diabetes mit der Ernährung um?

Menschen mit Typ-1-Diabetes steuern ihre Ernährung auf verschiedene Weise. Diese beinhalten: 

• Verfolgen Sie, was Sie essen, indem Sie die Kohlenhydrate zählen⁹

• Regelmäßige Besuche beim Arzt

• Suchen Sie für weitere Ratschläge einen Ernährungsberater auf

• Speisepläne¹⁰

• Essenszubereitung

• Verwendung von Food-Apps, die die Anzahl der aufgenommenen Kohlenhydrate zählen

• Führen eines Ernährungstagebuchs

• Verwendung diabetikerfreundlicher Rezepte

• Lesen Sie Etiketten auf Lebensmitteln, um den Kohlenhydrat- und Zuckergehalt zu überprüfen

• Beziehen Sie sich auf Lebensmitteltabellen, die angeben, wie viele Kohlenhydrate in jeder Lebensmittelportion enthalten sind

• Überprüfen Sie häufig den Blutzuckerspiegel und beziehen Sie ihn auf Ihre Ernährung

Die Fakten

Snacks, die nur sehr wenige Nettokohlenhydrate enthalten, sind sichere Optionen für Menschen mit Typ-1-Diabetes. Wenn Sie jedoch befürchten, dass Sie täglich nicht die richtige Menge an Kohlenhydraten zu sich nehmen, können Sie versuchen, die Kohlenhydrate zu zählen, Ernährungspläne zu verwenden oder sich an einen Ernährungsberater zu wenden.