Tee, Aufguss oder Abkochung: Wie wird er zubereitet und was ist der Unterschied?

Im Volksmund werden Getränke, die aus Kräutern in kochendem Wasser zubereitet werden, „Tees“ genannt, allerdings produziert nur eine Pflanzenart echten Tee. Tee ist ein aus der Pflanze zubereitetes GetränkCamellia sinensis,Je nachdem, wann die Pflanze geerntet wird, kann beispielsweise grüner Tee, schwarzer Tee, gelber Tee oder roter Tee entstehen.

Alle anderen Präparate, die nicht mit hergestellt werdenCamellia sinensisSie werden eigentlich Aufgüsse oder Abkochungen genannt. Für Aufgüsse werden die empfindlichsten Teile der Pflanze wie Blätter oder Blüten verwendet, während Abkochungen mit den härtesten Teilen wie Rinde oder Wurzeln zubereitet werden. Je nachdem, ob es sich um einen Aufguss oder eine Abkochung handelt, variieren auch der Zeitpunkt und die Art der Zubereitung.

Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie einen Tee, Aufguss oder eine Abkochung richtig zubereiten:

1. Wie man Tee zubereitet

Tees werden immer mit der Pflanze zubereitetCamellia sinensisDaraus entstehen grüne, schwarze, gelbe, blaue oder Oolong-Tees, weißer Tee und der sogenannte dunkle Tee, auch bekannt als roter Tee oder Pu-Erh.

Die Teesorte variiert je nach Erntezeitpunkt der Pflanze und dem Ort, an dem sie gepflanzt wurde. Um zu wissen, dass Sie den richtigen Typ verwendenCamellia sinensisIdeal ist es, die Blätter der Pflanze beispielsweise in einem Naturwarenladen zu kaufen.

So geht’s:Fügen Sie einfach 1 Teelöffel der Blätter hinzuCamellia sinensisIn eine Tasse kochendes Wasser geben, abdecken und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Je länger die Blätter ruhen, desto intensiver wird der Geschmack des Tees und desto mehr Verbindungen sind im Wasser vorhanden. Zum Schluss müssen Sie ihn nur noch abseihen, abkühlen lassen und den Tee trinken.

2. Wie man aufgießt

Der Aufguss ist das Getränk, das aus den zerbrechlichsten Pflanzenteilen hergestellt wirdCamellia sinensis,wie es zum Beispiel bei Kamille, Melisse, Löwenzahn oder Schachtelhalm der Fall ist. Diese Technik bewahrt das ätherische Öl der Pflanzen und wird normalerweise zur Zubereitung von „Tees“ aus gemahlenen Blättern, Blüten und Früchten verwendet.

So geht’s:Bringen Sie das Wasser zum Kochen und schalten Sie den Herd aus, sobald sich die ersten Blasen bilden. Trockene oder frische Pflanzen mit kochendem Wasser übergießen, köcheln lassen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Zum Schluss abseihen und trinken.

3. So bereiten Sie den Sud zu

Der Sud entsteht, wenn die Pflanze zusammen mit Wasser aufgekocht wird, was normalerweise bei härteren und widerstandsfähigeren Pflanzenteilen, wie beispielsweise den Wurzeln oder der Rinde, notwendig ist.

So geht’s:Sie müssen die harten Pflanzenteile in einen Topf mit Wasser geben und 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis das Wasser dunkler und aromatischer wird. Dann den Herd ausschalten, die Pfanne abdecken und abkühlen lassen.

Seien Sie vorsichtig bei der Zubereitung von Tees, Aufgüssen oder Abkochungen

Die wichtigste Vorsichtsmaßnahme bei der Zubereitung eines Getränks mit Heilpflanzen besteht darin, stets den Rat eines Kräuterkundigen, Arztes oder einer anderen medizinischen Fachkraft einzuholen, die mit der Verwendung von Pflanzen vertraut ist. Denn die Verwendung von Heilpflanzen kann mehrere gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, kann aber auch sehr gefährlich sein, insbesondere wenn die Pflanze falsch oder in höheren als den angegebenen Dosen angewendet wird.

Idealerweise konsultieren Sie vor der Verwendung irgendeiner Pflanzenart immer einen Fachmann, um zu wissen, welchen Teil der Pflanze Sie wie viel und wie oft pro Tag verwenden sollten.