Tannin ist eine phenolische Verbindung, die natürlicherweise in verschiedenen Pflanzenteilen wie Rinde, Wurzeln und Blättern von Bäumen sowie in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten vorkommt und sich durch ihren bitteren und adstringierenden Geschmack auszeichnet.
Aufgrund seiner antibakteriellen, antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften fördert Tannin mehrere gesundheitliche Vorteile, beispielsweise hilft es bei der Behandlung von Geschwüren und Gastritis und beugt Krankheiten wie Arteriosklerose, Diabetes und Krebs vor.
Tannin kommt natürlicherweise in Lebensmitteln wie Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Granatäpfeln, Weintrauben, Kakao, Kaffee und Wein vor. Darüber hinaus verwendet die Industrie Tannin auch zur Herstellung einiger Lebensmittelfarben und -farben.
Inhaltsverzeichnis
Wozu dient es?
Tannin fördert viele gesundheitliche Vorteile, darunter:
1. Hilft, die Entstehung von Krebs zu verhindern
Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften hilft Tannin, freie Radikale zu neutralisieren, das Wachstum bösartiger Zellen zu verhindern und die Entstehung von Krebs zu verhindern. Schauen Sie sich andere Lebensmittel an, die helfen, Krebs vorzubeugen.
2. Reduzieren Sie den Blutdruck
Tannin hat eine antioxidative und gefäßerweiternde Wirkung, die die Gesundheit der Arterien verbessert, die Durchblutung fördert und zur Senkung des Blutdrucks beiträgt. Daher ist es wichtig, Bluthochdruck vorzubeugen und die Behandlung zu ergänzen. Sehen Sie sich eine Liste von Lebensmitteln an, die Bluthochdruck senken.
3. Senken Sie den Cholesterinspiegel
Aufgrund seiner antioxidativen Wirkung verhindert Tannin die Oxidation von Fettzellen, senkt den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut und beugt Herzproblemen wie Arteriosklerose, Bluthochdruck und Herzinfarkt vor.
4. Hilft bei Verdauungsproblemen
Aufgrund seiner entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften trägt Tannin zum Schutz der Schleimhaut des Verdauungssystems bei und unterstützt den Heilungsprozess einiger Magenerkrankungen wie Gastritis und Geschwüre. Darüber hinaus hilft Tannin aufgrund seiner adstringierenden Eigenschaften auch bei der Behandlung von Durchfall.
5. Diabetes vorbeugen
Die tägliche Einnahme von Tannin verlangsamt die Aufnahme von Zucker im Körper, da es eine blutzuckersenkende Wirkung hat und sehr nützlich bei der Vorbeugung und Behandlung von Insulinresistenz und Diabetes ist.
6. Infektionen bekämpfen
Tannin hat antivirale und antibakterielle Eigenschaften, die bei der Bekämpfung verschiedener Infektionen wie Herpes simplex oder Dengue-Fieber und einiger Bakterien wie z. B. helfenEscherichia coliwas Harn- und Darminfektionen verursacht. Erfahren Sie mehr über Infektionen durch Escherichia coli.
7. Hilfe beim Abnehmen
Tannin trägt dazu bei, den Stoffwechsel zu beschleunigen, wodurch der Körper mehr Energie verbraucht und die Gewichtsabnahme gefördert wird. Dies geschieht, weil dieses Polyphenol an der Regulierung des Fettstoffwechsels beteiligt ist. Erfahren Sie mehr über Polyphenole.
8. Vermeiden Sie neurodegenerative Erkrankungen
Aufgrund ihrer entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften tragen Tannine dazu bei, die Entstehung neurodegenerativer Erkrankungen wie Parkinson, Alzheimer und Multiple Sklerose zu verhindern.
9. Regelmäßige Darmflora
Ellagsäure-Tannin wirkt als Präbiotikum, da es entzündungshemmend wirkt, die Entwicklung nützlicher Bakterien im Darm fördert und so das Immunsystem und die Darmgesundheit verbessert. Erfahren Sie mehr über Präbiotika und wozu sie dienen.
10. Verhindern Sie vorzeitiges Altern
Tannin hilft bei der Bekämpfung freier Radikale, die durch Situationen wie übermäßige Sonneneinstrahlung, Umweltverschmutzung oder Stress entstehen, beugt Schäden an Hautzellen vor und beugt so Erschlaffung, Falten und vorzeitiger Hautalterung vor.
Arten von Tanninen
Es gibt zwei Arten von Tanninen: hydrolysierbare Tannine wie Ellagsäure und Gallussäure, die leicht wasserlöslich sind und in vielen Früchten und Pflanzen vorkommen.
Und kondensiertes Tannin, auch Proanthocyanidin genannt, das in Wasser weniger verdünnt ist und beispielsweise in Lebensmitteln wie Tee, Weintrauben, Wein und Linsen vorkommt.
Tanninreiche Lebensmittel
Die folgende Tabelle enthält einige tanninreiche Lebensmittel und ihre jeweiligen Funktionen:
Um die Vorteile von Tannin nutzen zu können, ist es wichtig, es in eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu integrieren, die mit regelmäßiger körperlicher Aktivität einhergeht.
Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Tannin in eine gesunde Ernährung integrieren können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:
Mögliche Nebenwirkungen
Eine übermäßige Aufnahme von Tannin kann aufgrund seiner adstringierenden Wirkung einige Nebenwirkungen wie Übelkeit, Magenreizungen und Verstopfung verursachen.
Tannin kann auch die Verdauung von Proteinen stören und die Aufnahme von Mineralien wie Eisen und Zink verringern. Um einen Mangel an diesen Nährstoffen zu vermeiden, empfiehlt es sich daher, gerbstoffreiche Lebensmittel abseits der Hauptmahlzeiten zu sich zu nehmen.
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