So stellen Sie erdnuss- und nussfreie Snacks im Klassenzimmer bereit

Schulen verbieten Erdnüsse und Baumnüsse, wenn schwer allergische Kinder angemeldet sind, da diese Kinder bereits auf winzige Spuren von Erdnuss- oder Nussstaub in der Luft oder auf Erdnuss- oder Nussrückstände auf einer Oberfläche wie einem Mittagstisch reagieren können. Im schlimmsten  Fall können diese Reaktionen lebensbedrohlich sein.

Leider sind Erdnuss- und Baumnussallergien nicht wie andere Allergien. Die meisten Menschen mit Nahrungsmittelallergien – sogar schweren Allergien – können ihre Allergien dadurch in den Griff bekommen, dass sie einfach keine Nahrungsmittel essen, die diese Allergene enthalten. Sie lesen Etiketten, essen kein Essen, wenn sie dem Lebensmittel nicht vertrauen, und stellen Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen . 2

Auch Menschen mit Erdnuss- und Baumnussallergien befolgen alle diese Schritte. Sie müssen jedoch zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen, da sie möglicherweise auf Spuren von Nussstaub in der Luft (z. B. aus Erdnussschalen) reagieren.

Darüber hinaus stecken Nüsse und Erdnüsse voller natürlicher Öle, die Rückstände hinterlassen. Während diese Rückstände mit herkömmlichen Haushaltsreinigern entfernt werden können , kann es schwierig oder unmöglich sein, Tische beispielsweise mitten in der Mittagspause zu reinigen, oder das Schulreinigungspersonal weiß, wie man während des Schultages Öl von verschmutzten Wänden oder Türklinken entfernt.

Aufgrund dieser Probleme und weil Erdnuss- und Baumnussallergien lebensbedrohlich sein können, haben viele Schulen reagiert, indem sie erdnuss- oder nussfreie Mittagstische oder Klassenzimmer eingerichtet haben oder sogar den gesamten Campus als erdnuss- oder nussfrei erklärt haben.

 

Suche nach erdnuss- und nussfreien Schulsnacks

Eltern von Kindern mit diesen Allergien lernen, Lebensmitteletiketten zu lesen, um sicherzustellen, dass sie sicher sind, aber für Eltern, die neu darin sind, Mittagessen oder Snacks für einen erdnuss- oder nussfreien Unterricht einzupacken, kann die Lernkurve steil sein. Hersteller in den Vereinigten Staaten sind nicht verpflichtet, das Vorhandensein allergener Inhaltsstoffe in ihren Produktionslinien aufzulisten, was die Aufgabe noch schwieriger macht. 3

Hier sind einige Faustregeln zum Lesen von Etiketten:

• Nach Bundesgesetz müssen Erdnüsse und Baumnüsse auf dem Lebensmitteletikett eindeutig gekennzeichnet sein, wenn sie als Zutat verwendet werden. 4 Suchen Sie nach dem Wort „Erdnüsse“ oder einer bestimmten Baumnussart – Macadamianüsse, Paranüsse, Cashewnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Kastanien, Bucheckern, Haselnüsse, Pinienkerne (Pignoli oder Pinon), Gingko-Nüsse oder Hickory Nüsse – in der Zutatenliste oder nach dem Wort „Enthält“, das (häufig in Fettschrift) direkt unter der Zutatenangabe erscheint.
• Lebensmittel, bei denen die Möglichkeit einer Kreuzkontamination durch die Herstellung besteht, sind in erdnuss- und nussfreien Klassenräumen nicht erlaubt. Eine Kreuzkontamination bei der Herstellung kann auftreten, wenn Erdnüsse oder Nüsse auf einer bestimmten Produktionslinie verarbeitet werden und dann auf derselben Linie ein anderes erdnuss- oder nussfreies Lebensmittel hergestellt wird, wo es möglicherweise kontaminiert sein könnte. 5 Achten Sie auf Warnhinweise wie „Kann Spuren von Erdnüssen enthalten“ oder „Auf einer gemeinsamen Linie mit Baumnüssen hergestellt“. Verpackungshinweise mit der Aufschrift „Hergestellt in einer nussfreien Einrichtung“ weisen auf sichere Snacks hin. Viele Produkte enthalten jedoch überhaupt keine Warnhinweise. Wenn Sie ein solches Lebensmittel für Ihr Kind einpacken möchten, prüfen Sie die Liste der empfohlenen Snacks Ihrer Schule (falls verfügbar) oder rufen Sie den Hersteller an, um die Möglichkeit einer Kreuzkontamination zu prüfen.
• Beachten Sie, dass Herstellungsformulierungen und -praktiken manchmal variieren. Auch wenn Sie schon einmal einen Snack gekauft haben, schauen Sie bei jedem Kauf immer auf das Etikett, um sicherzustellen, dass sich die Inhaltsstoffe oder Kreuzkontaminationswarnungen nicht geändert haben. Manchmal werden Snacks in verschiedenen Einrichtungen hergestellt, von denen einige möglicherweise mit Warnhinweisen versehen sind, andere jedoch nicht.
• Stellen Sie sicher, dass Sie den Anweisungen der Schule folgen. Einige Schulen verlangen, dass Sie Snacks in einzelnen Paketen verschicken, während andere es Ihnen erlauben, größere Pakete zugelassener Lebensmittel in kleinere Portionen aufzuteilen.

 

Empfohlene Snacks, die Sie mitbringen sollten

Welche Arten von Lebensmitteln sollten Sie also gut in einen erdnuss- oder nussfreien Unterricht mitbringen?

Es ist schwierig, bestimmte Snackmarken zu empfehlen, mit Ausnahme eines speziellen nussfreien Unternehmens (siehe unten), da sich Zutaten und Herstellungspraktiken ohne Vorankündigung ändern können und dies auch tun. Ihre Schule stellt jedoch möglicherweise eine Liste akzeptabler Snacks zur Verfügung, und eine gute Quelle für aktuelle Informationen sind die Eltern des Klassenkameraden mit der Nussallergie. Überprüfen Sie immer die Etiketten auf verpackten Lebensmitteln.

Hier sind einige empfehlenswerte Snacks:

• Frisches Obst . Bananen sind das ganze Jahr über beliebt, Äpfel und Birnen eignen sich hervorragend für den Herbst und Clementinen lassen sich leicht schälen und sind den ganzen Winter über erhältlich. Es gibt natürlich noch viele andere Möglichkeiten.
• Käse . Die meisten Käsesorten sind nussfrei, darunter auch kinderfreundlicher Streichkäse und praktische Käsewürfel. Überprüfen Sie jedoch immer das Etikett, um sicherzustellen, dass das Produkt sicher ist.
• Gemüse . Babykarotten, Kirschtomaten, Brokkoli und Blumenkohl gehören zu den Gemüsesorten, die manche Kinder roh essen. Kleine Behälter mit Naturjoghurt, Salatdressing oder Sauerrahm können gute Dips sein.
• Rosinen und andere Trockenfrüchte . Möglicherweise finden Sie diese in Verpackungen in Kindergröße. Überprüfen Sie jedoch immer das Etikett oder wenden Sie sich an den Hersteller, um sicherzustellen, dass sie sicher verarbeitet werden.
• Puddingbecher . Überprüfen Sie auch hier immer das Etikett, um sicherzustellen, dass die von Ihnen gewählte Marke sicher ist.
• Popcorn aus der Luft . Beachten Sie, dass manches Popcorn mit unsicheren Ölen gepoppt ist.
• Apfelsoße . Die gesündeste und praktischste Sorte ist ungesüßtes Apfelmus in Einzelportionsbechern.
• Fruchtsnacks . Vermeiden Sie alle Marken, die auch Frucht-Nuss-Kombinationen anbieten.
• Kartoffel-, Tortilla- und Mehrkornchips . Überprüfen Sie unbedingt die Etiketten, um sicherzustellen, dass der Hersteller keine unsicheren Öle verwendet (manche tun dies) und dass keine Gefahr einer Kreuzkontamination besteht.
• Mittagsfleisch und Sandwichbrot . Diese sind im Allgemeinen sicher, aber überprüfen Sie immer die Etiketten, um sicherzugehen.
• Saft, Wasser, Limonade und die meisten anderen Getränke.
• Einige Kekse, Snackkuchen und Cracker . Diese Arten von Snacks enthalten viel häufiger Nüsse oder bergen das Risiko einer Kreuzkontamination als andere Artikel auf dieser Liste. Überprüfen Sie daher entweder die Etiketten sehr sorgfältig oder erwägen Sie den Kauf dieser Artikel bei einem nussfreien Hersteller wie Enjoy Life Foods (landesweit erhältlich). ).

Ein Wort von Verywell

Es kann entmutigend wirken, das Klassenzimmer Ihres Kindes mit erdnuss- und nussfreien Snacks zu versorgen, da Sie wissen, dass es um die Gesundheit des Kindes geht. Scheuen Sie sich nicht, sich an den Lehrer, die Schulleitung oder (wenn Sie die Person kennen) an den Elternteil des allergischen Kindes zu wenden, um Fragen zu stellen und mögliche Snacks abzuräumen. Es mag den Anschein haben, dass viele beliebte Snacks ausgeschlossen sind, aber in Wirklichkeit gibt es viele tolle kinderfreundliche Lebensmittel, die Sie für den Unterricht bereitstellen können.