So reduzieren Sie den Salzkonsum mit aromatischen Kräutern

Rosmarin, Basilikum, Oregano, Pfeffer und Petersilie sind Beispiele für großartige aromatische Kräuter und Gewürze, die dazu beitragen, den Salzgehalt in Ihrer Ernährung zu reduzieren, da ihre Geschmacksrichtungen und Aromen als ausgezeichnete Ersatzstoffe dienen.

Salz ist ein Gewürz, das bei übermäßiger Verwendung schädlich sein kann, da es zu einem Anstieg des Blutdrucks und damit zu einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen sowie zu Augen- und Nierenproblemen führen kann. Informieren Sie sich hier über die Probleme, die überschüssiges Salz verursachen kann.

Daher ist es ideal, den Salzanteil in Ihrer Ernährung zu reduzieren. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, immer die folgenden aromatischen Kräuter zu Hause zu haben:

1. Petersilie

Petersilie ist eine hervorragende aromatische Pflanze, die man beispielsweise zu Salaten, Fleisch, Reis oder Linsen hinzufügen kann. Es eignet sich auch gut zur Bekämpfung von Schwellungen und ist hilfreich bei der Bekämpfung von Nierensteinen und Harnwegsinfektionen.

So pflanzen Sie:Um diese aromatischen Kräuter anzubauen, müssen Sie gesunde Petersilienzweige oder -samen verwenden, die in kleine oder mittelgroße Blumenbeete oder Töpfe in die Erde gegeben werden müssen. Wenn möglich, sollte diese Pflanze in den heißesten Stunden des Tages an schattigen Plätzen stehen, damit sie zu dieser Zeit keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist und der Boden immer feucht gehalten werden sollte.

2. Basilikum

Basilikum, auch Basilikum genannt, ist ein köstliches aromatisches Kraut zum Würzen von Salaten, Bolognese-Sauce, Hähnchen- oder Putenspießen oder sogar Pizza. Es hilft auch bei der Behandlung von Husten, Schleim, Grippe, Erkältungen, Angstzuständen und Schlaflosigkeit.

So pflanzen Sie:Um Basilikum anzupflanzen, können Sie Samen oder einen gesunden Basilikumsetzling verwenden, der in mittelgroßen oder großen Töpfen in die Erde gegeben wird. Basilikum sollte nach Möglichkeit in der Nähe des Fensters oder auf dem Balkon stehen, damit die Pflanze direktes Sonnenlicht zum Wachsen bekommt und der Boden feucht gehalten werden muss.

Darüber hinaus sollten Sie beim Gießen vermeiden, Wasser direkt auf die Pflanze zu gießen, sondern es direkt in die Erde zu geben.

3. Rosmarin

Rosmarin, auch Rosmarinus officinalis genannt, ist ein aromatisches Kraut, das sich hervorragend zum Würzen von Fisch sowie weißem oder rotem Fleisch eignet. Es ist auch gut zur Verbesserung der Verdauung und zur Bekämpfung von Migräne.

So pflanzen Sie:Um Rosmarin anzupflanzen, können Sie Samen oder einen gesunden Rosmarinsetzling verwenden, der in mittelgroßen oder großen Töpfen in die Erde gegeben werden muss. Rosmarin sollte nach Möglichkeit an Orten mit etwas Sonne und Schatten den ganzen Tag über platziert werden, da es sich um einen Strauch handelt, der zum Wachstum ein gemäßigtes Klima benötigt. Der Boden dieses aromatischen Krauts sollte nach Möglichkeit feucht gehalten werden.

4. Oregano

Oregano ist ein sehr vielseitiges aromatisches Kraut, das sich hervorragend zum Beispiel zu Tomatensaucen, Salaten, Bolognese, Lasagne oder Pizza eignet. Es eignet sich auch gut zur Bekämpfung von Asthma und Schmerzen im Zusammenhang mit Arthritis und Arthrose, da es entzündungshemmend wirkt.

So pflanzen Sie:Zum Anpflanzen von Oregano können Sie Samen verwenden, die in mittelgroßen oder großen Töpfen in die Erde gegeben werden müssen. Wann immer möglich, sollte sie an sonnigen Standorten platziert werden, da es sich um eine Pflanze handelt, deren Blätter umso aromatischer werden, je mehr Sonne sie bekommt. Der Boden dieser Pflanze muss feucht gehalten werden, ohne ihn zu übertreiben. Wenn er jedoch bereits gut entwickelt ist, ist es kein Problem, wenn der Boden austrocknet.

Diese aromatischen Kräuter können sowohl frisch als auch getrocknet in Lebensmitteln verwendet werden. Weitere Pflanzen, die Salz in Lebensmitteln ersetzen können, sind Knoblauch, Schnittlauch, Koriander, Fenchel, Pfefferminze, Basilikum oder Thymian. Anhand der Abbildung erfahren Sie, wann und in welchen Lebensmitteln Sie diese wunderbaren aromatischen Kräuter und Gewürze verwenden können:

Neben all diesen aromatischen Kräutern und Gewürzen gibt es noch weitere Optionen wie Chili, Basilikum, Salbei, Estragon oder Pennyroyal, die auch in der Küche verwendet werden können.

Rezepte voller Geschmack mit aromatischen Kräutern

Natürliche Zwiebel-, Karotten- und Paprikabrühe

Fleisch- oder Hühnerbrühe ist ein in der Küche häufig verwendetes Gewürz, enthält jedoch große Mengen an Salz und Fett und sollte daher vermieden und durch aromatische Kräuter, natürliche Gewürze und Gewürze ersetzt werden. Um eine köstliche hausgemachte Brühe zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 gehackte Zwiebel;
• 1 Karotte in kleine Würfel geschnitten;
• 1/2 gewürfelte Paprika;
• 1 Teelöffel Chiasamen.

Vorbereitungsmodus:

• Geben Sie das Olivenöl in eine Bratpfanne, lassen Sie es erhitzen, fügen Sie die Zwiebel, die Karotte, die Paprika und die Chiasamen hinzu und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang anbraten. Wenn die Zwiebel goldbraun ist, nehmen Sie sie vom Herd und mixen Sie alles in einem Mixer, bis ein Püree entsteht.
• Um die Paste schließlich aufzubewahren, geben Sie die Mischung in eine Eiswürfelschale und lassen Sie sie einige Stunden lang im Gefrierschrank fest werden.

Sobald die Mischung gefroren ist, kann sie bei Bedarf verwendet werden, indem man einen dieser Würfel anstelle von Fleisch oder Hühnerbrühe verwendet.

Darüber hinaus kann das Gleiche auch mit aromatischen Kräutern erreicht werden. Wählen Sie dazu einfach die Kräuter aus, die Sie verwenden möchten, waschen Sie sie, legen Sie die Kräuter hinein, bis die Hälfte jeder Eiswürfelschale gefüllt ist, füllen Sie den Rest mit Olivenöl auf und frieren Sie sie dann ein.

Kräutersalz zum Würzen

Anstatt normales Salz für die Zubereitung Ihrer Speisen zu verwenden, versuchen Sie, ein Kräutersalz zuzubereiten, das Sie anstelle von normalem Salz verwenden können. Schauen Sie sich zur Vorbereitung einfach das Video an:

KRÄUTERSALZREZEPT | Salz ersetzen

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Hausgemachter Burger mit Kräutern

Hausgemachte Hamburger sind immer eine gesündere Option mit weniger Salz als industrialisierte Hamburger und für die Zubereitung benötigen Sie:

Zutaten:

• 50 Gramm Hackfleisch (Entlein);
• 3 Esslöffel geriebene Zwiebel;
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce;
• ¼ einer Packung Naturjoghurt;
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe;
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Kräutersalz nach Geschmack oder eine Mischung aus frischen Kräutern mit Rosmarin, Basilikum, Oregano und Petersilie.

Vorbereitungsmodus:

• Alle Zutaten gut vermischen und die Mischung in 5 identische Kugeln aufteilen. Jede Kugel flach drücken, sodass eine Hamburgerform entsteht.

Diese hausgemachten Burger können frisch zubereitet oder in einzelnen Portionen eingefroren werden, um sie später zu verwenden.

Frische Tomatensauce

Industriell hergestellte Tomatensauce ist ein weiteres Lebensmittel, das viel Salz enthält. Daher ist es ideal, eine hausgemachte und natürliche Variante zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:

Zutaten:

• 5 reife Tomaten;
• 1 kleine geriebene Zwiebel;
• 2 gehackte Knoblauchzehen;
• 2 Teelöffel Sojaöl;
• Kräutersalz nach Geschmack oder eine Mischung aus frischen Kräutern mit Rosmarin, Basilikum, Oregano und Petersilie.

Vorbereitungsmodus:

• In einer Pfanne die ganzen Tomaten mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Tomaten in einem Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren.
• In einer anderen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Öl goldbraun anbraten, die gemischten Tomaten dazugeben und einige Sekunden kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen lassen.

Diese hausgemachte Tomatensoße kann sofort verwendet werden oder in einzelne Portionen aufgeteilt und zur späteren Verwendung eingefroren werden.