Sind Himbeeren gut für Sie? 5 Vorteile

Himbeeren sind süß, säuerlich und weich – und es gibt sie in mehr Farben als nur Rot. Sie finden auch violette, goldene und schwarze Sorten (die Brombeeren ähneln, es aber nicht sind). Wenn Sie genau hinschauen, werden Sie feststellen, dass es sich bei Himbeeren um Büschel kleinerer Früchte handelt, die Steinfrüchte genannt werden und von denen jede ihren eigenen Samen hat.

„Viele Beeren, darunter auch Himbeeren, gelten als Superfoods“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Sereen Zawahri Krasuna, RD, LD. „Sie stecken voller Nährstoffe und bieten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung viele gesundheitliche Vorteile.“

Zawahri Krasuna erläutert die gesundheitlichen Vorteile von Himbeeren – und gibt Tipps, wie Sie Ihren Mahlzeiten mehr hinzufügen können.

Sind Himbeeren gesund?

Ja, Himbeeren stecken voller Antioxidantien, die Ihren Körper vor Schäden schützen.

„Antioxidantien sind starke Verteidiger gegen freie Radikale, die Ihre Zellen schädigen“, erklärt Zawahri Krasuna. „Oxidativer Stress durch freie Radikale ist mit Entzündungen, Alterung und chronischen Krankheiten verbunden.“

Darüber hinaus fördern die dichten Ballaststoffe der Himbeere einen gesunden Darm und regulieren den Stuhlgang.

Nährwert von Himbeeren

In nur einer Tasse liefern Himbeeren einen kraftvollen Nährwert. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Mangan – und von Natur aus kalorien-, fett- und zuckerarm. Folgendes enthält eine Tasse rohe Himbeeren:

• 32 Milligramm Vitamin C (36 % Ihres Tageswertes oder DV)
• 0,8 Milligramm Mangan (35 % DV)
• 8 Gramm Ballaststoffe (29 % DV)

Himbeeren sind zudem kalorienarm und von Natur aus arm an Fett, Natrium und Cholesterin. Tatsächlich enthält eine Tasse Himbeeren nur:

• 64 Kalorien
• 5 Gramm Zucker
• Weniger als 1 Gramm Fett
• 1 Milligramm Natrium
• 0 Milligramm Cholesterin

Gesundheitsvorteile von Himbeeren

Der Nährstoffgehalt von Himbeeren führt zu einer Vielzahl gesundheitlicher Vorteile:

1. Reduziert Entzündungen

Himbeeren sind reich an Polyphenolen – Pflanzenstoffen, die helfen, chronische Entzündungen zu reduzieren.

„Eine Entzündung ist Teil der Heilung“, bemerkt Zawahri Krasuna, „aber wenn sie zu lange anhält, kann sie zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen.“

Die wichtigsten entzündungshemmenden Wirkstoffe in Himbeeren sind Anthocyane (die ihnen ihre satte Farbe verleihen) und Ellagitannine, besonders reichhaltig in schwarzen Himbeeren. Diese Verbindungen können dazu beitragen, Ihre Zellen im Laufe der Zeit zu schützen.

2. Stabilisiert den Blutzucker

Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts und ihres geringen Zuckergehalts haben Himbeeren einen niedrigen glykämischen Index – das heißt, sie helfen, Blutzuckerspitzen vorzubeugen.

„Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index werden langsam abgebaut“, sagt Zawahri Krasuna. „Das sorgt dafür, dass man sich länger satt fühlt und der Blutzuckerspiegel stabil bleibt.“

Himbeeren enthalten außerdem Anthocyane, die die Insulinverwertung Ihres Körpers verbessern können. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass diese Verbindungen dazu beitragen könnten, Diabetes vorzubeugen oder die Blutzuckerkontrolle bei Menschen zu verbessern, die bereits daran leiden.

„Neue Forschungsergebnisse legen nahe, dass das Trinken von Himbeerblättertee eine einfache, natürliche Möglichkeit sein könnte, den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Zucker zu kontrollieren“, betont Zawahri Krasuna.

3. Ein möglicher Verbündeter in der Krebsbehandlung

Einige frühe Untersuchungen deuten darauf hin, dass schwarze Himbeeren dazu beitragen können, das Wachstum von Darmkrebs zu verlangsamen. In einer kleinen Studie zeigten Menschen, die gefriergetrocknetes schwarzes Himbeerpulver konsumierten, Anzeichen von:

• Langsameres Tumorzellwachstum
• Erhöhter Tumorzelltod (Apoptose)
• Es bilden sich weniger neue Blutgefäße zur Versorgung von Tumoren (Angiogenese).

„Wissenschaftler erforschen immer noch, wie schwarze Himbeeren die Krebsbehandlung unterstützen könnten“, betont Zawahri Krasuna. „Aber wir wissen, dass der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln dazu beitragen kann, das allgemeine Krebsrisiko zu senken.“

4. Schützt vor Herzerkrankungen

Die Antioxidantien in Himbeeren – darunter Vitamin C, Anthocyane und Ellagitannine – können zum Schutz Ihres Herzens beitragen. Sie wurden verlinkt mit:

• Senkt Cholesterin und Blutdruck
• Weniger Plaquebildung in den Arterien (Atherosklerose)

5. Steigert die Gehirnfunktion

Himbeeren sind auch gut für Ihr Gehirn. Das liegt daran, dass Gehirnzellen besonders anfällig für Entzündungen und oxidativen Stress sind – zwei Prozesse, die mit neurologischen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit und der Parkinson-Krankheit zusammenhängen.

Laborstudien zeigen, dass Verbindungen in Himbeeren – wie Anthocyane und Ellagsäure – zum Schutz der Gehirngesundheit beitragen können. Und in einer jahrzehntelangen Studie mit Krankenschwestern zeigte sich, dass diejenigen, die mehr Beeren aßen, nach dem 70. Lebensjahr eine bessere Gehirnfunktion hatten.

Andere Verwendungsmöglichkeiten von Himbeeren

Menschen verwenden seit Jahrhunderten Himbeerpflanzen – von der Behandlung von Hautausschlägen bis hin zur Linderung von Verdauungsproblemen. Heutzutage haben moderne Behandlungen die meisten davon ersetzt, aber Himbeeren kommen immer noch in alternativen Produkten vor, wie zum Beispiel:

• Himbeerblättertee:Diese Teesorte kann einen gesunden Menstruationszyklus unterstützen.
• Himbeerketone:Diese Verbindung wurde als Hilfsmittel zur Gewichtsreduktion vermarktet.

„Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass diese Produkte sicher oder wirksam sind“, betont Zawahri Krasuna. „Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie alternative Behandlungen ausprobieren.“

Auch in der Hautpflege erfreut sich das Samenöl der Roten Himbeere immer größerer Beliebtheit. Es ist reich an Vitamin A und E, was es zu einer guten Feuchtigkeitscreme macht. Es enthält außerdem essentielle Fettsäuren und kann helfen, Hautirritationen zu reduzieren.

So integrieren Sie Himbeeren in Ihre Ernährung

Himbeeren sind oft das ganze Jahr über erhältlich – und gefrorene Himbeeren sind genauso nahrhaft wie frische. Um den größtmöglichen Nutzen für die Gesundheit zu erzielen, essen Sie sie roh und ohne Zuckerzusatz. Genießen Sie sie in:

• Smoothies oder Smoothie-Bowls
• Haferflocken oder gesunde Körner
• Joghurt- oder No-Bake-Desserts
• Salate
• Ein fruchtiges PB&J-Sandwich
• Vollkornpfannkuchen

Um Himbeeren frisch zu halten:

• Wählen Sie feste Beeren mit intensiver Farbe
• Vermeiden Sie weiche oder schimmelige
• Spülen Sie sie kurz vor dem Verzehr vorsichtig in kaltem Wasser ab
• Frieren Sie ein, was Sie in ein paar Tagen nicht essen können

„Es ist wichtig, jeden Tag eine Vielfalt an Obst und Gemüse zu essen“, betont Zawahri Krasuna. „Himbeeren sind eine wunderbare Wahl, um das rote Ende des Spektrums zu erreichen und können Ihre allgemeine Gesundheit verbessern.“