Schwarzer Pfeffer: 11 Vorteile und Anwendung

Schwarzer Pfeffer ist ein Gewürz, das reich an antioxidativen und thermogenen bioaktiven Verbindungen ist, die Herzerkrankungen vorbeugen, den Stoffwechsel beschleunigen und so die Fettverbrennung und den Gewichtsverlust begünstigen.

Es gibt verschiedene Arten von schwarzem Pfeffer (Piper nigrum), wie Schwarz, Grün, Weiß und Rot, die sich vor allem durch Erntezeitpunkt, Verarbeitung, Geschmack und Schärfe der Früchte unterscheiden.

Schwarzer Pfeffer liegt in Korn- oder Pulverform vor und kann zum Würzen von Fleisch, Nudeln, Suppen und Salaten verwendet werden. Darüber hinaus kann dieses Gewürz auch für medizinische Zwecke bei der Zubereitung von Tees und in Form ätherischer Öle verwendet werden.

Hauptvorteile

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von schwarzem Pfeffer sind:

1. Fördert die Gewichtsabnahme

Schwarzer Pfeffer enthält hervorragende Mengen an Capsaicin, einer thermogenen Verbindung, die den Stoffwechsel beschleunigt, die Verbrennung von Körperfett anregt und die Gewichtsabnahme fördert. Entdecken Sie weitere thermogene Lebensmittel.

Darüber hinaus verlangsamt schwarzer Pfeffer auch die Geschwindigkeit der Nahrungsverdauung, verlängert das Sättigungsgefühl über den Tag und hilft so beim Abnehmen.

2. Verbessert die Verdauung

Die im schwarzen Pfeffer enthaltenen Flavonoide, Piperin und Cumarine regen die Sekretion von Verdauungsenzymen durch Bauchspeicheldrüse, Leber und Magen an und verbessern so die Verdauung.

3. Stimuliert die Libido

Schwarzer Pfeffer verbessert die Durchblutung, erhöht die Körpertemperatur und regt die Libido an. Schauen Sie sich andere Lebensmittel an, die die Libido anregen.

Darüber hinaus wirkt das in dieser Frucht enthaltene Capsaicin auch auf das Zentralnervensystem und stimuliert die Ausschüttung von Endorphinen, einem Hormon, das das Vergnügen anregt.

4. Lindert Schmerzen

Schwarzer Pfeffer enthält Capsaicin, Limonen, Caryophyllen und Linalool, bioaktive Verbindungen mit schmerzstillender und entzündungshemmender Wirkung, die beispielsweise zur Linderung von Kopfschmerzen, Muskelschmerzen, Fibromyalgie, Schiefhals und Rheuma beitragen. Hier erfahren Sie, wie Sie Capsaicin gegen Schmerzen anwenden.

5. Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Da schwarzer Pfeffer reich an bioaktiven Antioxidantien ist, hemmt er die Oxidation von Fettzellen, gleicht den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut aus und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt, Thrombose und Arteriosklerose vor.

Darüber hinaus erhält diese Frucht auch die Gesundheit der Arterien, erleichtert die Durchblutung und beugt Bluthochdruck vor.

6. Vermeiden Sie Diabetes

Capsaicin ist eine bioaktive Verbindung in schwarzem Pfeffer, die dabei hilft, die Freisetzung von Insulin ins Blut zu kontrollieren, den Blutzuckerspiegel auszugleichen und so Insulinresistenz und Diabetes vorzubeugen.

7. Verbessert die Stimmung

Schwarzer Pfeffer enthält Tryptophan, Magnesium, Flavonoide und Capsaicin, bioaktive Nährstoffverbindungen, die Entspannung, Vergnügen und Wohlbefinden fördern und die Stimmung verbessern. Sehen Sie sich weitere Lebensmittel an, die die Stimmung verbessern.

8. Verhindert vorzeitiges Altern

Die im schwarzen Pfeffer enthaltenen antioxidativen Verbindungen wie Piperin, Linalool und Capsaicin schützen die Hautzellen vor Schäden durch freie Radikale und beugen Erschlaffung, Falten und vorzeitiger Hautalterung vor.

9. Stärkt das Immunsystem

Da schwarzer Pfeffer Piperin enthält, eine bioaktive Verbindung mit immunmodulatorischer Wirkung, reduziert er entzündungsfördernde Zytokine, stärkt das Immunsystem und hilft bei der Bekämpfung von Viren, Bakterien und Pilzen.

10. Erhalten Sie die Gesundheit Ihres Gehirns

Da schwarzer Pfeffer reich an bioaktiven Verbindungen mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung ist, wie Flavonoide, Piperin und Capsaicin, bekämpft er freie Radikale, erhält die Funktionen und erhält die Gesundheit des Gehirns.

11. Kann Krebs vorbeugen

Die in schwarzem Pfeffer enthaltenen antioxidativen bioaktiven Verbindungen wie Piperin, Limonen, Linalool und Cumarin tragen dazu bei, gesunde Zellen vor der Wirkung freier Radikale zu schützen und so der Entstehung von Krebs vorzubeugen.

Es sind jedoch noch weitere Studien erforderlich, um die Vorteile des Verzehrs von schwarzem Pfeffer bei der Krebsvorbeugung zu bestätigen.

Arten von schwarzem Pfeffer

Die wichtigsten Arten von schwarzem Pfeffer sind:

1. Schwarzer Pfeffer:ist die häufigste Sorte und wird aus unreifen Körnern hergestellt, die geerntet und getrocknet werden. Beim Trocknen verdunkelt sich die Außenhaut der Früchte und wirft Falten. Es hat einen starken und würzigen Geschmack;
2. Weißer Pfeffer:Es wird aus reiferen Früchten hergestellt, die einige Tage in Wasser getaucht werden, wodurch sich die äußere Schale löst. Anschließend werden die Früchte getrocknet, wodurch weiße Pfefferkörner entstehen. Dieser Pfeffer hat einen milderen Geschmack als schwarzer Pfeffer;
3. Grüner Pfeffer:Es wird wie schwarzer Pfeffer aus unreifen Früchten hergestellt. Grüner schwarzer Pfeffer wird jedoch vor seiner vollständigen Reife geerntet und in Salzlake eingelegt. Es hat einen würzigen und erfrischenden Geschmack mit Noten von Kräutern und Zitrone;

Roter Pfeffer ist der seltenste Pfeffer und wird aus reiferen Körnern hergestellt, die länger reifen, bis sie rot werden. Dieser Pfeffer hat einen würzigen und fruchtigen Geschmack.

Unterschied zwischen schwarzem und rosa Pfeffer

Rosa Pfeffer, auch falscher Pfeffer genannt, ist eine Frucht der roten Mastixpflanze (Schinus terebinthifolius), gehört nicht zur gleichen Art wie schwarzer Pfeffer. Diese Frucht hat einen weicheren und fruchtigeren Geschmack.

Schwarzer Pfeffer wird aus den Früchten der Pflanze Piper nigrum hergestellt. Dieser Pfeffer hat einen bittereren und würzigeren Geschmack.

Können schwangere Frauen schwarzen Pfeffer essen?

Schwangere können schwarzen Pfeffer verzehren, da dieses Gewürz weder für die Schwangere noch für das Baby schädlich ist.

Wenn die schwangere Frau jedoch unter Übelkeit, Sodbrennen oder Reflux leidet, ist es ratsam, auf den Verzehr von schwarzem Pfeffer zu verzichten, da dieses Gewürz diese Symptome verschlimmern kann. 

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 10 g, was etwa 1 Esslöffel einiger Arten schwarzer Pfefferkörner entspricht:

Um die Vorteile von schwarzem Pfeffer nutzen zu können, ist es außerdem wichtig, sich gesund und abwechslungsreich zu ernähren und sich regelmäßig körperlich zu betätigen.

Wie zu verwenden

Schwarzer Pfeffer kann in Korn- oder Pulverform beispielsweise zum Würzen von Fleisch, Nudeln, Suppen und Salaten verwendet werden.

Darüber hinaus kann dieses Gewürz auch für medizinische Zwecke bei der Zubereitung von Tees in Form von ätherischen Ölen oder Kapseln verwendet werden.

1. Schwarzer Pfeffertee

Schwarzer Pfeffertee kann verwendet werden, um die Verdauung zu verbessern, Schmerzen zu lindern und beim Abnehmen zu helfen.

Zutaten:

• 1 Teelöffel getrocknete schwarze Pfeffersamen;
• 1 Tasse (Tee) Wasser;
• 1 Teelöffel Honig.

Zubereitungsmodus:

In einer Pfanne Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, fügen Sie den schwarzen Pfeffer hinzu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Ganze 5 Minuten ruhen. Das Getränk abseihen, süßen und sofort trinken.

Es ist wichtig zu bedenken, dass es noch keine Studien gibt, die die angemessene Tagesmenge dieses Tees angeben. Daher wird empfohlen, bei der Verwendung dieses Gewürzs in Form von Tees einen Arzt oder eine andere auf die Verwendung von Heilpflanzen spezialisierte medizinische Fachkraft zu konsultieren.

2. Ätherisches Öl aus schwarzem Pfeffer

Dieses ätherische Öl kann in einer aromatischen Paste, Kompressen oder Massagen verwendet werden, um den Stoffwechsel anzuregen, Schmerzen zu lindern und die Libido anzuregen.

Für Aromatherapiezwecke geben Sie einfach 8 Tropfen ätherisches Öl aus schwarzem Pfeffer in das Wasser eines Raumdiffusors.

3. Schwarze Pfefferkapseln

Kapseln mit schwarzem Pfeffer kommen meist in Kombination mit Kurkuma vor und haben eine durchschnittliche Dosierung von 300 mg bis 1 g pro Kapsel. Die allgemein empfohlene Menge dieses Nahrungsergänzungsmittels liegt zwischen 1 und 3 Kapseln pro Tag.

Die empfohlene Dosierung variiert jedoch je nach Gesundheitszustand und behandeltem Ziel. Daher wird empfohlen, vor der Einnahme dieses Nahrungsergänzungsmittels einen Arzt zu konsultieren.

Ist schwarzer Pfeffer schädlich?

Wenn schwarzer Pfeffer in großen Mengen verzehrt wird, kann er Brennen und Reizungen im Hals oder Magen verursachen.

Ätherisches Öl aus schwarzem Pfeffer kann bei empfindlicherer Haut zu Reizungen führen.

Wer kann es nicht nutzen?

Menschen mit Gastritis, Geschwüren, Pankreatitis, Hämorrhoiden, Reflux oder Bluthochdruck sollten schwarzen Pfeffer nur unter ärztlicher Anleitung verwenden.

Darüber hinaus sollten Personen, die regelmäßig Medikamente wie Antikoagulanzien einnehmen, vor der Verwendung von schwarzem Pfeffer mit ihrem Arzt sprechen, da dieses Gewürz die Wirkung einiger Medikamente verändern kann.

Schwarzer Pfeffertee, Kapseln und ätherisches Öl werden schwangeren oder stillenden Frauen nicht empfohlen. Sie sind auch für Kinder kontraindiziert.