Wichtige Erkenntnisse
- Truthahn gilt als natriumarmes Lebensmittel, während Schinken viel Natrium enthält und zu erhöhtem Blutdruck beitragen kann.
- Truthahn enthält außerdem weniger gesättigte Fettsäuren als Schinken, was bedeutet, dass er im Laufe der Zeit weniger wahrscheinlich zu hohem Cholesterinspiegel und Bluthochdruck beiträgt.
- Schinken hat typischerweise mehr Kalorien und Zucker als Truthahn, was zu Übergewicht oder Fettleibigkeit führen kann (beides Risikofaktoren für Bluthochdruck).
Schinken und Truthahn sind beliebte Proteine, die oft für eine große Menschenmenge zubereitet werden. Schinken wird normalerweise gepökelt und gesalzen und mit zuckerhaltigen Glasuren zubereitet, wohingegen Truthahn ein magereres Stück Fleisch ist, das normalerweise mit herzhaften Kräutern gebraten wird.
Inhaltsverzeichnis
Truthahn enthält weniger Natrium
Wenn Sie auf Ihren Blutdruck achten, entscheiden Sie sich für Truthahn anstelle von Schinken. Truthahn gilt als natriumarmes Lebensmittel (jedoch nur, wenn er unverarbeitet ist), während Schinken als natriumreiches Lebensmittel gilt. Im Gegensatz zu anderen Schweinefleischsorten wird Schinken fast immer gepökelt und gesalzen.
Zu viel Salz ist einer der Hauptfaktoren für Bluthochdruck.
Berücksichtigen Sie die Natriummenge in den folgenden 3,5-Unzen-Portionen Schinken und Truthahn:
- Gebratener Truthahn:101 Milligramm (mg) Natrium
- Gebratener Schinken:1.330 mg Natrium
- Honiggeräucherter Schinken:900 mg Natrium
Die Tagesdosis an Natrium beträgt für Erwachsene 2.300 mg. Die American Heart Association empfiehlt, noch weniger zu sich zu nehmen, nämlich 1.500 mg pro Tag.
Die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten nehmen mehr Natrium als die empfohlene Menge zu sich, was zu hohem Blutdruck führen kann.
Was ist mit Aufschnitt?
Während ganzer gebratener Truthahn ein Lebensmittel mit niedrigem Natriumgehalt ist, gilt dies nicht für Putenaufschnitt oder Feinkostscheiben. Wie andere verarbeitete Fleischsorten enthält Feinkosttruthahn einen hohen Natriumgehalt, der bei regelmäßigem Verzehr Ihren Blutdruck erhöhen kann.
Truthahn hat weniger gesättigte Fettsäuren
Vermeiden Sie Lebensmittel mit hohem Fettgehalt, insbesondere gesättigte Fettsäuren (die Art von Fett, die bei Raumtemperatur fest wird), insbesondere wenn Sie Ihren Blutdruck überwachen. Dazu gehören Lebensmittel, bei denen gesättigte Fette 20 % oder mehr des Gesamtfettgehalts ausmachen.
Gesättigte Fette können das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen.Sie können auch zu Bluthochdruck beitragen, indem sie den Cholesterinspiegel erhöhen und die Arterien mit der Zeit verengen oder versteifen.
Magere Proteinquellen, einschließlich hautlosem Geflügel wie Truthahn, werden in der Regel gegenüber rotem oder verarbeitetem Fleisch wie Schinken empfohlen, das mehr gesättigte Fettsäuren enthält.Allerdings können bestimmte Putenstücke fetter sein als andere. Helles Putenfleisch enthält weniger gesättigte Fettsäuren als dunkles Fleisch.
Unten sind die Gehalte an gesättigten Fettsäuren verschiedener 3,5-Unzen-Portionen Schinken und Truthahn aufgeführt:
- Gebratener Schinken:6,62 Gramm (g) gesättigte Fette
- Gebratener Truthahn, nur helles Fleisch:0,59 g gesättigte Fette
- Gebratener Truthahn, nur dunkles Fleisch:1,81 g gesättigte Fette
Basierend auf diesen gesättigten Fettsäuren ist Truthahn die beste Wahl für Ihren Blutdruck, insbesondere ein leichtes Fleischstück.
Die Türkei hat weniger Kalorien und Zucker
Kalorien und Zucker erhöhen Ihren Blutdruck nicht direkt, aber eine Ernährung mit hohem Zuckergehalt kann zu Übergewicht oder Fettleibigkeit führen, die Risikofaktoren für Bluthochdruck sind.
Schinken ist ein kalorienreicheres Fleisch als Truthahn. Eine 3,5-Unzen-Portion gebratener Schinken enthält mehr Kalorien als gebratener Truthahn:
- Gebratener Schinken:246 Kalorien
- Gebratener Truthahn:159 Kalorien
Wenn es um Zucker geht, enthalten Schinkenfleisch und Putenfleisch technisch gesehen keinen Zucker.
Schinken wird jedoch häufig in einer Marinade aus braunem Zucker oder einer Honigglasur mariniert und kann sogar mit süßem Aroma versetzt werden. Im Gegensatz dazu wird Truthahn häufiger mit herzhaften Kräutergewürzen zubereitet.
Weitere zu berücksichtigende Faktoren
Insbesondere bei großen gesellschaftlichen Zusammenkünften kann es eine Herausforderung sein, auf den Blutdruck zu achten. Ein kleiner Schritt zur Kontrolle Ihres Blutdrucks könnte darin bestehen, mageres Geflügel wie Truthahn anstelle von Schinken zu bevorzugen.
Weitere Schritte zur Kontrolle Ihres Blutdrucks bei gesellschaftlichen Veranstaltungen sind:
- Trinken Sie weniger Alkohol oder verzichten Sie ganz darauf. Alkohol kann den Blutdruck erhöhen.
- Essen Sie viel frisches Obst und Gemüse, das reich an Kalium ist und zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann.
- Achten Sie darauf, wie Ihr Schinken oder Truthahn zubereitet wird, entscheiden Sie sich für die am wenigsten verarbeitete Variante und vermeiden Sie Glasuren mit hohem Zuckergehalt.
Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
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