Schalentierallergie: Ursachen, Symptome, Diagnose und Behandlung

Was ist eine Schalentierallergie?

Eine Schalentierallergie ist eine Art Nahrungsmittelallergie. Schalentiere sind im Wasser lebende Tiere mit einem muschelartigen Äußeren. Es gibt zwei Arten von Schalentieren:

• Krebstiere: Garnelen, Flusskrebse, Krabben, Hummer.
• Weichtiere: Muscheln, Jakobsmuscheln, Austern, Muscheln.

Welcher Fisch ist Schalentier?

Wenn Sie an einer Schalentierallergie leiden, sollten Sie diese Zutaten und Lebensmittel nicht essen:

• Abalone.
• Muscheln (wie Cherrystone, Littleneck, Pismo, Quahog).
• Herzmuschel.
• Muschel.
• Krabbe.
• Langusten und Krebse.
• Hummer.
• Weichtiere.
• Miesmuscheln.
• Oktopus.
• Austern.
• Jakobsmuscheln.
• Garnelen und Garnelen.
• Schnecken.
• Tintenfisch (Calamari).

Verursachen alle Schalentiere die gleiche allergische Reaktion?

Wenn Sie gegen eine Schalentierart allergisch sind, haben Sie häufig auch eine Allergie gegen andere Schalentierarten. Krebstiere lösen häufiger allergische Reaktionen aus als Weichtiere. Aber nur weil Sie auf eine Art von Schalentieren auf eine Art reagieren, heißt das nicht, dass Sie auf jede einzelne Art gleich reagieren.

Sie können zum Beispiel nach dem Verzehr von Hummer eine Reaktion verspüren, aber Jakobsmuscheln können Sie problemlos essen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Schalentieren Symptome verspüren, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie andere Schalentierarten essen.

Ist eine Schalentierallergie dasselbe wie eine Schalentierunverträglichkeit?

Ein Allergologe kann herausfinden, ob Sie allergisch gegen Schalentiere sind oder eine Unverträglichkeit haben. Der Unterschied ist wichtig. Während eine Nahrungsmittelunverträglichkeit unangenehme Symptome verursacht, die vor allem den Magen oder das Verdauungssystem betreffen, kann eine Allergie den gesamten Körper betreffen und lebensbedrohlich sein.

Wer bekommt eine Schalentierallergie?

Eine Schalentierallergie kann jeder entwickeln – auch wenn man schon einmal problemlos Schalentiere gegessen hat. Obwohl es in jedem Alter auftreten kann, kommt es bei Erwachsenen häufiger vor als bei Kindern. Bei etwa 60 % der Menschen mit einer Schalentierallergie treten die ersten Symptome im Erwachsenenalter auf. Der Grund könnte darin liegen, dass Kinder normalerweise keine Schalentiere essen. Als Erwachsene essen Menschen oft zum ersten Mal Schalentiere, weshalb die Symptome möglicherweise erst später im Leben auftreten.

Wie häufig kommt eine Schalentierallergie vor?

Ungefähr 2 % der US-Bevölkerung (rund 6 Millionen Menschen) leiden an einer Schalentierallergie.

Was sind Symptome einer Schalentierallergie?

Die Symptome einer Schalentierallergie reichen von leicht bis schwer. Bei einer Person kann es zu Juckreiz und Nesselsucht kommen, während bei einer anderen Person eine lebensbedrohliche Reaktion auftreten kann, beispielsweise Atembeschwerden. Die Symptome können viele verschiedene Teile Ihres Körpers betreffen, wie Haut, Lunge, Verdauungssystem und Herz.

Zu den Symptomen einer Schalentierallergie gehören:

• Juckreiz.
• Nesselsucht.
• Verschlechterung des Ekzems.
• Kribbeln oder Anschwellen der Lippen, der Zunge oder des Rachens.
• Engegefühl in der Brust, pfeifende Atmung, Husten, Kurzatmigkeit und Atembeschwerden.
• Magenprobleme: Schmerzen, Übelkeit, Verdauungsstörungen, Erbrechen oder Durchfall.
• Schwindel, schwacher Puls oder Ohnmacht.
• Blasse oder blaue Hautfärbung.
• Anaphylaxie, eine schwere, möglicherweise tödliche allergische Reaktion, die oft mehrere Körperteile betrifft.

Wann treten Symptome einer Schalentierallergie auf?

Typischerweise treten allergische Reaktionen auf Nahrungsmittel kurz nach dem Verzehr der Nahrung auf – innerhalb weniger Minuten bis zu einigen Stunden.

Was verursacht eine Schalentierallergie?

Eine Schalentierallergie oder jede Nahrungsmittelallergie entsteht durch eine Überreaktion des Immunsystems. Ihr Immunsystem schützt Ihren Körper vor Eindringlingen wie Infektionen. A food allergy occurs when your body identifies a food substance as a foreign invader and attacks it.

What are the complications of a shellfish allergy?

Die lebensbedrohlichste Komplikation einer Schalentierallergie ist der anaphylaktische Schock, eine schwere allergische Reaktion. Allergische Reaktionen sind schwer vorherzusagen. Auch wenn beim ersten Mal eine leichte Reaktion auftritt, kann die zweite allergische Reaktion schwerwiegend sein. Deshalb ist es wichtig, dass Sie Ihren Arzt informieren, wenn Sie allergische Reaktionen auf Lebensmittel jeglicher Art haben. Am sichersten ist es, sich eine Allergie anzustecken, bevor sie mit einer lebensbedrohlichen Reaktion überrascht.

Wie wird eine Schalentierallergie diagnostiziert?

Die Diagnose einer Schalentierallergie kann schwierig sein. Die Symptome sind von Person zu Person unterschiedlich und ein und derselbe Mensch kann nach dem Verzehr von Schalentieren unterschiedlich reagieren. Es kann sein, dass Sie eine Reaktion zeigen, ohne überhaupt Schalentiere gegessen zu haben – zum Beispiel, wenn Sie diese kochen oder Schalentiere Ihr Essen verunreinigen.

Um eine Schalentierallergie zu diagnostizieren, wird Ihr Arzt oder Allergologe Sie nach Ihren Symptomen befragen. Möglicherweise müssen Sie Folgendes beantworten:

• Was hast du gegessen? Und wie viel?
• Wann traten Symptome auf?
• Welche Symptome hatten Sie?
• Wie lange hielten die Symptome an?

Benötige ich einen Lebensmittelallergietest, um eine Schalentierallergie zu diagnostizieren?

Nachdem er Sie zu Ihren Symptomen in der Vorgeschichte befragt hat, kann Ihr Arzt einen Lebensmittelallergietest durchführen, um eine Diagnose zu bestätigen:

• Haut-Prick-Test: Bei diesem Test in der Praxis gibt Ihr Arzt einen Tropfen des Allergens auf Ihre Haut und sticht in Ihre Haut. Der Tropfen dringt in Ihre Haut ein. Ihr Arzt bestätigt die Diagnose, wenn nach 15 bis 20 Minuten eine rote, juckende Beule auftritt.
• Blutprobe: Eine Blutuntersuchung kann dabei helfen, festzustellen, ob Sie Antikörper gegen Nahrungsmittelallergien haben, stellt jedoch keine Diagnose einer Nahrungsmittelallergie dar.

Diese Tests sind nicht schlüssig. Zusammen mit Ihren Symptomen und Ihrer Vorgeschichte wird Ihr Arzt eine Diagnose stellen.

Benötige ich einen oralen Ernährungstest?

Eine orale Nahrungsaufnahme kann eine definitive Diagnose liefern. Unter strenger und sorgfältiger Aufsicht essen Sie eine kleine Menge des Allergens. Ihr Arzt erhöht die Dosis schrittweise und notiert Ihre Symptome. Gelegentlich können Allergologen diesen Test verwenden, um festzustellen, ob die Allergie überwunden ist. Bei den meisten Menschen kommt es jedoch nicht zu einer Überwindung einer Schalentierallergie.

Wie gehe ich mit einer Schalentierallergie um?

Gegen Schalentiere kann man nicht „unallergisch“ werden. Der beste Weg, um gesund zu bleiben, ist der Verzicht auf Schalentiere. Vermeiden Sie nicht nur Schalentiere selbst, sondern auch Lebensmittel, die Schalentiere enthalten.

Die Food and Drug Administration (FDA) verlangt von Lebensmittelherstellern, häufige Lebensmittelallergene wie Schalentiere auf Lebensmitteletiketten anzugeben. Auf dem Lebensmitteletikett wird das Allergen entweder in der Zutatenliste oder nach der Liste aufgeführt. Wenn ein Produkt beispielsweise Abalone, eine Schalentierart, enthält, steht auf dem Etikett in den Zutaten „Abalone (Schalentiere)“ oder nach der Zutatenliste „enthält Schalentiere“.

Was mache ich, wenn ich allergisch reagiere?

Adrenalin ist die Hauptbehandlung bei Anaphylaxie. Sobald Ihr Arzt eine Schalentierallergie bestätigt hat, erhalten Sie ein Rezept für selbst injizierbares Adrenalin (EpiPen®). Ihr Anbieter wird Ihnen die Verwendung beibringen.

Wenn Sie eine schwere allergische Reaktion haben und sich Adrenalin injizieren, besteht der nächste Schritt darin, 911 anzurufen. Stellen Sie sicher, dass Sie dem Disponenten mitteilen, was passiert ist und dass Sie Ihre Adrenalin-Injektion angewendet haben. Rettungssanitäter (EMTs) müssen Ihnen bei ihrem Eintreffen möglicherweise eine weitere Dosis verabreichen.

Wann sollte ich eine Adrenalin-Injektion anwenden?

Wenden Sie die Injektion sofort an, wenn Sie Folgendes bemerken:

• Kurzatmigkeit, Husten, schwacher Puls, Nesselsucht, Engegefühl im Hals oder Atembeschwerden.
• Eine Kombination von Symptomen aus verschiedenen Bereichen Ihres Körpers, wie z. B. Nesselsucht und Schwellung sowie Erbrechen und Durchfall.

Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie die Injektion benötigen, empfehlen die meisten Allergologen die Verwendung. Die Vorteile der Verwendung überwiegen die Risiken der Verwendung, wenn Sie sie nicht unbedingt benötigen.

Welche anderen Medikamente können eine Schalentierallergie behandeln?

Wenn Sie leichte Symptome haben, empfiehlt Ihnen Ihr Arzt möglicherweise ein Antihistaminikum. Allerdings kann nur Adrenalin die schweren Symptome einer Anaphylaxie behandeln.

Hilft Benadryl bei einer Schalentierallergie?

Ja, Benadryl® und andere Antihistaminika können bei leichten allergischen Reaktionen wie juckender Haut oder Hautausschlag helfen.

Ist eine Schalentierallergie gefährlich?

Jede Nahrungsmittelallergie kann gefährlich sein. Selbst wenn bei Ihnen bisher nur leichte allergische Symptome auf ein Lebensmittel aufgetreten sind, kann es immer zu einer gefährlichen Reaktion auf dasselbe Lebensmittel kommen. Es ist klug, vorsichtig und vorbereitet zu sein. Tragen Sie Ihre Adrenalin-Injektion immer bei sich. Beachten Sie das Ablaufdatum, damit Sie vor Ablauf ein neues erhalten können.

Verschwindet eine Schalentierallergie?

Die meisten Menschen mit einer Schalentierallergie haben diese lebenslang. Es verschwindet nicht mit der Zeit.

Wie kann ich eine allergische Reaktion auf Schalentiere vermeiden?

Die einzige Möglichkeit, die negativen Auswirkungen von Schalentieren zu vermeiden, besteht darin, vollständig auf Schalentiere zu verzichten.

Wie kann ich sonst das Risiko einer allergischen Reaktion senken?

Zusätzlich zum Verzicht auf Schalentiere können die folgenden Vorsichtsmaßnahmen zu Ihrer Sicherheit beitragen:

• Versuchen Sie, Schalentiere nicht zu kochen oder anzufassen:Partikel können beim Kochen in die Luft gelangen und allergische Reaktionen hervorrufen. Auch wenn es selten vorkommt, kann es dennoch vorkommen. Manche Menschen reagieren auf den Umgang mit Schalentieren.
• Seien Sie in Fischrestaurants vorsichtig: Selbst in Fischrestaurants zubereitete Gerichte ohne Schalentiere können Schalentiere enthalten. Restaurants verwenden für Schalentier- und Nicht-Schalentiergerichte oft die gleichen Kochgeräte (und häufig das gleiche Frittieröl), sodass es zu Verunreinigungen kommen kann.

Welche anderen Lebensmittel könnten Schalentiere enthalten?

Diese Lebensmittel können auch Schalentiere enthalten. Vermeiden Sie daher den Verzehr dieser Lebensmittel:

• Bouillabaisse, Cioppino und andere Meeresfrüchteeintöpfe.
• Tintenfischtinte.
• Fischfond.
• Fischimitat.
• Aroma von Meeresfrüchten.
• Surimi.

Wie pflege ich mich, wenn ich eine Schalentierallergie habe?

Mit einer Schalentierallergie können Sie ein gesundes, angenehmes und aktives Leben führen. Treffen Sie einige Vorsichtsmaßnahmen, damit Sie gesund bleiben und sich gut fühlen:

• Wissen Sie, was Sie essen und trinken.
• Überprüfen Sie die Zutaten auf dem Etikett – auch wenn es sich um ein Produkt handelt, das Sie schon einmal sicher gegessen haben. Oftmals ändern Hersteller Rezepturen. Möglicherweise haben sie seit dem letzten Verzehr des Produkts Schalentiere hinzugefügt.
• Wenn Ihr Kind allergisch ist, bringen Sie ihm bei, kein Essen von Freunden anzunehmen.
• Seien Sie sicher im Restaurant: Stellen Sie detaillierte Fragen zu Zutaten und Essenszubereitung, wenn Sie auswärts essen.
• Tragen Sie Ihr medizinisches Alarmarmband oder eine Alarmkarte bei sich.
• Wenn Ihr Arzt Ihnen Adrenalin zur Selbstinjektion verschrieben hat, tragen Sie es immer bei sich. Stellen Sie sicher, dass Sie zwei Dosen zur Verfügung haben, da Sie die Injektion möglicherweise wiederholen müssen.

Wann sollte ich meinen Arzt aufsuchen?

Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie nach dem Verzehr von Schalentieren allergische Symptome bemerken. Selbst wenn Ihre erste Reaktion mild war, kann Ihre zweite oder dritte Reaktion schwerwiegend sein. Gehen Sie am besten auf Nummer sicher und lassen Sie sich von Ihrem Arzt auf eine Schalentierallergie testen.

Wann sollte ich in die Notaufnahme gehen?

Gehen Sie zur nächstgelegenen Notaufnahme, wenn Sie Symptome einer Anaphylaxie haben (wie Atembeschwerden und/oder Schluckbeschwerden) oder wenn Sie durch die Anwendung Ihres injizierbaren Adrenalins keine Linderung verspüren.

Welche Fragen sollte ich meinem Arzt stellen?

Es ist normal, Fragen zu Schalentierallergien zu haben. Zu den Fragen, die Sie Ihrem Allergologen möglicherweise stellen möchten, gehören:

• Welche Lebensmittel sollte ich meiden?
• Bin ich gegen alle Meeresfrüchte allergisch?
• Darf ich Schalentiere anfassen? Oder einfach nicht essen?
• Würden Sie weitere Tests empfehlen?
• Was mache ich, wenn ich allergisch reagiere?
• Wie verwende ich meinen Notfall-Adrenalin-Injektor?

Welche Schalentiere sind am allergensten?

Krebstiere wie Garnelen, Hummer und Krabben neigen dazu, häufiger allergische Reaktionen hervorzurufen. Von den Krebstieren sind Garnelen die Auslöser der meisten Allergien.

Warum bin ich gegen Schalentiere allergisch, aber nicht gegen Fisch?

Schalentierallergien und Fischallergien sind unterschiedlich, weil es sich um unterschiedliche Tiere handelt. Möglicherweise haben Sie eine Schalentierallergie, können aber Fisch essen (und umgekehrt). Sie sind beide Meerestiere, aber Fische haben Knochen und Flossen, während Schalentiere einen Panzer und keine Knochen haben.

Hängt eine Schalentierallergie mit einer Jodallergie zusammen?

Schalentierallergien werden manchmal mit Jodallergien verwechselt. Das liegt daran, dass Schalentiere oft Jod enthalten. Eine Schalentierallergie bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass Sie allergisch gegen Jod sind. Wenn Sie an einer Schalentierallergie leiden, müssen Sie sich keine Sorgen über Reaktionen auf Röntgenkontrastmittel machen.