Braten Sie sie, würfeln Sie sie, werfen Sie sie in einen Eintopf – Tomaten sind genauso vielseitig einsetzbar wie anderes Obst und Gemüse, das direkt aus Ihrem Garten gepflückt wird.
Bevor wir uns in das windigere Herbstwetter stürzen, finden Sie hier eine Zusammenfassung einiger lustiger und farbenfroher Rezepte, mit denen Sie Ihren Vorrat an reifen Tomaten gut gebrauchen können.
Inhaltsverzeichnis
Ein einfacher Anfang
Nach einem langen Tag möchten Sie manchmal einfach etwas Einfaches, um Ihren Appetit zu stillen. Wenn Sie auf der Suche nach einem Wohlfühlessen sind, ist diese einfache Tomatensauce mit vier Zutaten von Natur aus fett- und kalorienarm und eine hervorragende Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Kalium.
Backwaren
Die Kombination von prallen Tomaten mit frischem Feta und gemischtem Gemüse passt gut im Spätsommer und Frühherbst. Versuchen Sie, diese Zutaten zusammen zu backen, um ein Gericht zu erhalten, das auf der Zunge zergeht und leicht und aromatisch ist.
Picknick genehmigt
Wer braucht schon Avocado-Toast, wenn man dieses Rezept für belegte Sandwiches mit gerösteten Tomaten, Rucola und Ziegenkäse hat? Dieses Gericht ist leicht genug für jedes Picknick und basiert auf den frischesten Zutaten, die Sie zur Hand haben – außerdem eignet es sich hervorragend als Fotomotiv im Freien.
Fruchtige Mischung
Wissen bedeutet zu wissen, dass Tomate eine Frucht ist. Weisheit besteht darin, keine Tomate in einen Obstsalat zu geben – es sei denn natürlich, Sie haben eine Melone zur Hand! Dieses Rezept ist voller Geschmack und bietet durch die Zugabe von Jalapenos, Limettensaft und Kürbiskernen einige überraschende Wendungen.
Gewürz ist schön
Sie können es kaum erwarten, bis die Temperaturen kühler werden? Mit diesem Rezept für Linsen und gerösteten Curry-Tomaten können Sie Ihr Gericht aufpeppen. Currypulver und Knoblauch verleihen Ihren reifen Kirschtomaten eine ganz neue Note, außerdem ist dieses Gericht voller Ballaststoffe.
Ofenfertig
Tomaten spielen in diesem Gericht eine unterstützende Rolle, wobei Auberginen im Mittelpunkt stehen. Wenn sie mit Knoblauch, nativem Olivenöl extra, Salz und roten Pfefferflocken geröstet werden, strotzen sie vor Geschmack.
Große Beute
Bewahren Sie Ihre größten Fleischtomaten für dieses Rezept auf. Sie verwenden Farro, Zucchini, frisches Basilikum, Petersilie und Parmesan, um eine Füllung zu kreieren, die nussig, kräuterig und köstlich ist. Sie sind groß genug, um alleine zu stehen, passen aber auch gut zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
Zusammen geschmort
Für sich genommen sind Paprika, Radieschen, Tomaten, Rüben und Karotten eine tolle Ergänzung für fast jeden Salat oder jede Pfanne – aber wenn sie zusammen gedünstet werden, können sie eine große Wirkung erzielen. Dieses Rezept vereint all diese Gemüsesorten zu einem tollen Gericht, das pur oder als Brotaufstrich großartig schmeckt.
Goldene Stunde
Nichts verrät den Sommer mehr als ein helles, zitrusartiges Gericht, das leicht und aromatisch ist. Dieses Gericht verwendet in Hühnerbrühe und Zitronensaft gekochtes Couscous als Basis, bevor es für einen schönen Abschluss mit knackigen Tomaten belegt wird.
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