Pequi: Was es ist, Vorteile und wie man es macht

Was ist das:

Pequi ist eine Frucht, die eine Quelle von Mangan ist, einem Mineralstoff, der für die Bildung und Stärkung der Zellen des Immunsystems unerlässlich ist und dabei hilft, Situationen wie Grippe, Allergien und Erkältungen vorzubeugen.

Darüber hinaus ist Pequi reich an Ballaststoffen, die die Verdauungszeit der Nahrung verlängern, das Sättigungsgefühl verlängern und somit beim Abnehmen helfen. Entdecken Sie weitere ballaststoffreiche Lebensmittel.

Die Pequi, Piqui oder Dornmandel, hat eine dunkelgrüne Schale und ein weiches, gelbes Fruchtfleisch und kann roh verzehrt oder in Rezepten wie Konfitüren, Eiscreme, Risottos und Eintöpfen mit Huhn, Rind oder Schweinefleisch verwendet werden. Aus dem Fruchtfleisch und den Mandeln des Pequi wird außerdem ein Öl gewonnen, das zur Herstellung von Likören und Kosmetikprodukten verwendet wird.

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Pequi sind:

1. Verstopfung bekämpfen

Da es reich an unlöslichen Ballaststoffen ist, einer Art Ballaststoff, der das Stuhlvolumen erhöht und den natürlichen Stuhlgang fördert, erleichtert Pequi den Stuhlgang und bekämpft Verstopfung. Sehen Sie sich andere Lebensmittel an, die reich an unlöslichen Ballaststoffen sind.

2. Stärkt das Immunsystem

Pequi stärkt das Immunsystem, da es eine Quelle von Mangan ist, einem wichtigen Mineralstoff für die Bildung und Aufrechterhaltung der Abwehrfunktionen der Zellen. Es hilft bei der Bekämpfung von Viren, Pilzen und Bakterien und vermeidet beispielsweise Grippe, Allergien und Erkältungen.

Darüber hinaus ist Pequi auch reich an Flavonoiden und Beta-Carotin, phenolischen Verbindungen mit starker antioxidativer Wirkung, die die Zellen des Immunsystems vor Schäden durch freie Radikale schützen.

3. Diabetes vorbeugen

Da es reich an Ballaststoffen ist, reduziert Pequi die Geschwindigkeit, mit der Zucker aus der Nahrung aufgenommen wird, gleicht den Blutzuckerspiegel aus und beugt so Insulinresistenz und Diabetes vor. Entdecken Sie weitere ballaststoffreiche Früchte.

4. Erhält die Knochengesundheit

Pequi enthält große Mengen Mangan, ein Mineral, das zusammen mit anderen Vitaminen und Mineralstoffen für die Bildung von Knochen und Knorpel wichtig ist und dabei hilft, die Knochengesundheit zu erhalten und Osteoporose vorzubeugen.

5. Verhindert Bluthochdruck

Da es reich an Flavonoiden und Beta-Carotin ist, bioaktiven Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften, trägt Pequi zur Erhaltung gesunder Arterien bei, verbessert die Durchblutung und beugt so der Entstehung von Bluthochdruck vor.

6. Hilft beim Abnehmen

Pequi kann dabei helfen, Zeit zu verschwenden, da es reich an Ballaststoffen ist, die die Verdauungszeit der Nahrung verlängern, das Sättigungsgefühl verlängern und den Hunger im Laufe des Tages reduzieren.

Da Pequi jedoch auch reich an Fetten und Kalorien ist, kann ein übermäßiger Verzehr dieser Frucht die Gewichtszunahme begünstigen.

7. Verhindern Sie vorzeitiges Altern

Da Pequi reich an Beta-Carotin und Flavonoiden ist, hat es eine antioxidative Wirkung, schützt die Haut vor Schäden durch UV-Strahlen der Sonne und reduziert den Abbau von Kollagenfasern, wodurch Erschlaffung, die Bildung von Hautunreinheiten und vorzeitige Hautalterung verhindert werden.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g, was einer kleinen Einheit rohen Pequi entspricht:

Um die Vorteile von Pequi nutzen zu können, ist es außerdem wichtig, sich ausgewogen und gesund zu ernähren und sich regelmäßig körperlich zu betätigen.

Wie man konsumiert

Obwohl es für den Pequi-Verzehr keine spezifische empfohlene Menge pro Tag gibt, liegt die Mindestempfehlung für Obst zwischen 2 und 3 Portionen, was zwischen 160 g und 240 g pro Tag entspricht.

Zwischen dem Fruchtfleisch und dem Kern des Pequis befindet sich eine Schicht Dornen. Daher empfiehlt es sich, Handschuhe zu tragen und das Fruchtfleisch langsam mit einem Messer von der Frucht zu entfernen, anstatt in die Frucht zu beißen.

Pequi-Fruchtfleisch kann roh verzehrt oder in Zubereitungen wie Konserven, Risottos, Eiscreme und Eintöpfen mit Huhn, Rind oder Schweinefleisch verwendet werden. Pequi-Samen können roh oder geröstet verzehrt werden.

Darüber hinaus lässt sich aus dem Fruchtfleisch und den Mandeln des Pequis auch ein Öl gewinnen, das beispielsweise zur Herstellung von Likören und Kosmetikprodukten verwendet wird.

Gesunde Rezepte mit Pequi

Einige gesunde und leckere Rezepte mit Pequi sind Pequi-Konserven und Reis:

1. Pequi-Reis

Zutaten:

• 1 Tasse roher Reistee;
• 1 Tasse gehackter frischer Pequi;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 2 gehackte Knoblauchzehen;
• 1 Tasse kochendes Wasser;
• 1 kleine gehackte Zwiebel;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

In einer Pfanne das Olivenöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Reis, Salz und Pfeffer dazugeben und unter Rühren mit einem Löffel weitere 2 Minuten anbraten. Kochendes Wasser hinzufügen, gut vermischen und 10 bis 12 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und servieren.

2. Pequi-Konserve

Zutaten:

• 20 Pequis;
• 3 Liter Wasser;
• 3 Esslöffel Salz;
• 2 Liter Pflanzenöl, vorzugsweise unraffiniert;
• 1 großes, sauberes und trockenes Glas.

Zubereitungsmodus:

Den Pequis waschen und schälen. Pequis, Wasser und Salz in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn es zu kochen beginnt, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Pequis 10 Minuten im Wasser. Den Pequis gut abtropfen lassen.

Geben Sie das Pflanzenöl und die Pequis in eine Pfanne und lassen Sie alles kochen, bis das Öl zu kochen beginnt. Den Herd ausschalten, abkühlen lassen und die Pequis und das Öl in das Glas geben, so dass die Früchte vollständig bedeckt sind. Decken Sie das Glas ab und lagern Sie die Konfitüre bei Zimmertemperatur. Mit dieser Konfitüre lassen sich beispielsweise Reis und Eintöpfe zubereiten.