Pekannüsse vs. Walnüsse: Welche Nuss ist die beste für Ernährung und Geschmack?

Pekannüsse und Walnüsse sind nahrhafte Baumnüsse, die Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen können, unterscheiden sich jedoch in ihrer Nährstoffzusammensetzung, ihren Kosten, ihrem Geschmack und ihren besten Verwendungsmöglichkeiten. Beispielsweise sind Pekannüsse bekanntermaßen weicher und haben einen süßen, buttrigen Geschmack, während Walnüsse einen leicht bitteren, erdigen Geschmack und einen festeren Biss haben

Wie vergleichen sie ihren Nährwert?

Gesundheitliche Vorteile von Pekannüssen

Pekannüsse können Ihrer Gesundheit auf folgende Weise zugute kommen:

• Verbessern Sie die Herzgesundheit: Pekannüsse sind reich an einfach ungesättigten Fetten, der gleichen Art, die auch in Olivenöl vorkommt, die dabei helfen können, Low-Density-Lipoprotein (LDL) oder „schlechtes“ Cholesterin zu senken.Eine Studie ergab, dass eine pekannussreiche Ernährung die Risikomarker für Herzerkrankungen bei Erwachsenen verbesserte.
• Unterstützen Sie eine gesunde Blutzuckerregulierung: Pekannüsse haben einen niedrigen glykämischen Index (GI), eine Skala von 1 bis 100, die angibt, wie stark ein Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel ansteigen lässt, wenn Sie es essen.Der Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem GI wie Pekannüssen kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten zu stabilisieren.
• Tragen Sie zur Gesundheit von Gehirn und Nerven bei: Pekannüsse sind eine gute Quelle für Thiamin (Vitamin B1), das eine Schlüsselrolle bei der Nervenfunktion und dem Energiestoffwechsel spielt.Ihr Kupfer- und Mangangehalt unterstützt zudem eine gesunde Gehirnfunktion.

Gesundheitliche Vorteile von Walnüssen

Walnüsse sind eine weitere ausgezeichnete Wahl und bieten gesundheitliche Vorteile, die helfen:

• Entzündungen reduzieren: Walnüsse sind eine der besten pflanzlichen Quellen für ALA, eine Omega-3-Fettsäure, die die Gesundheit von Herz und Gehirn unterstützt.
• Verbessern Sie die Gesundheit Ihres Gehirns: Walnüsse enthalten Polyphenole und ALA, die das Gedächtnis, das Lernen und die Gehirnfunktion unterstützen können. Studien haben gezeigt, dass ältere Erwachsene, die regelmäßig Walnüsse und andere Nüsse essen, ein geringeres Risiko für einen kognitiven Verfall haben.
• Unterstützen Sie Ihren Bauch: Untersuchungen legen nahe, dass der Verzehr von Walnüssen das Darmmikrobiom, die Mikrobengemeinschaft in Ihrem Verdauungssystem, positiv verändert. Sie können Ihre allgemeine Gesundheit beeinflussen und die Verdauung und Immunität verbessern.

Vergleich von Geschmack und Zubereitung

Geschmacksprofile

Pekannüsse sind von Natur aus süß und butterartig mit einer leichten Nussnote. Aufgrund ihrer Reichhaltigkeit verwenden viele Menschen sie gerne in süßeren Gerichten und Desserts. Allerdings kann der Fettgehalt von Pekannüssen von Jahr zu Jahr variieren, was sich auf ihren Geschmack auswirken kann.

Walnüsse sind etwas zäher und haben durch die papierartige Schale einen schärferen Geschmack. Sie haben tendenziell einen herzhafteren Geschmack als Pekannüsse.

Texturen

Pekannüsse sind weicher und haben eine zartere Textur. Aufgrund ihrer krümeligen Konsistenz zerfallen sie leicht und eignen sich daher gut als Beigabe zu Backwaren, als Topping oder zu Salaten und Getreidegerichten.

Walnüsse neigen dazu, ihre Form und Knusprigkeit besser zu behalten, was sie zu einer bemerkenswerteren Ergänzung zu Müsli und herzhaften Gerichten macht.

Beste Verwendungsmöglichkeiten

Während es auf die persönlichen Vorlieben ankommt, finden Sie hier einige der besten Verwendungsmöglichkeiten für Pekannüsse im Vergleich zu Walnüssen.

Pekannüsse eignen sich hervorragend für:

• Pekannusstorte, Pralinen und Leckereien auf Karamellbasis
• Backwaren wie Kekse, Muffins und Brot
• Kandierte oder gewürzte Nuss-Snackmischungen
• Krustenüberzüge für Tofu, Tempeh oder Fisch

Walnüsse eignen sich gut für:

• Herzhafte Gerichte wie Pesto, Körnerschalen und geröstete Gemüsemischungen
• Bananenbrot, Brownies oder herzhafte Muffins
• Salatgarnitur für noch mehr Knusprigkeit
• Hausgemachte Studentenfuttermischung mit Trockenfrüchten

Unterscheiden sie sich in Kosten und Verfügbarkeit?

In den meisten Geschäften sollten Sie kein Problem damit haben, Pekannüsse oder Walnüsse zu finden. Auch wenn sie nicht schwer zu finden sind, unterscheiden sich diese beiden Baumnüsse erheblich in ihrem Preis und ihrer Herkunft.

Pekannüsse sind tendenziell teurer als Walnüsse, was hauptsächlich auf ihre begrenzteren Anbaugebiete, die längere Zeit bis zur Ernte und die höhere Nachfrage nach der Verwendung in Desserts und Spezialitäten oder Feiertagsprodukten zurückzuführen ist. Walnüsse sind im Allgemeinen günstiger und werden oft in größeren Mengen verkauft.

Was die Verfügbarkeit betrifft, werden Pekannüsse hauptsächlich im Süden der USA angebaut, insbesondere in Georgia und Texas.Während sie in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden sind, sind sie in anderen Teilen der Welt möglicherweise weniger verbreitet oder teurer. Walnüsse werden weltweit angebaut und sind das ganze Jahr über erhältlich. Zu den Top-Produzenten zählen Kalifornien, China und Chile.