Die Ernährung bei Nierensteinen sollte salzarm und mäßig auf den Verzehr von Lebensmitteln mit Oxalaten und Proteinen tierischen Ursprungs ausgerichtet sein. Darüber hinaus sollten Sie neben einer erhöhten Flüssigkeitsaufnahme frische und natürliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte bevorzugen, um die Nierengesundheit zu fördern.
Je nach Zusammensetzung gibt es verschiedene Arten von Nierensteinen. Am häufigsten sind Struvit-, Harnsäure-, Calciumoxalat- oder Cystinsteine.
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Es ist wichtig, die Art des Nierensteins zu identifizieren, da dadurch spezifische Pflege und Behandlungen zur Vorbeugung ergriffen werden können. Daher ist es wichtig, einen Ernährungsberater zu konsultieren, damit ein an die individuellen Bedürfnisse angepasster Ernährungsplan empfohlen werden kann.
Inhaltsverzeichnis
Erlaubte Lebensmittel
Die Ernährung zur Vorbeugung der Bildung von Nierensteinen muss gesund, ausgewogen und abwechslungsreich sein. Generell sind folgende Lebensmittel erlaubt:
- Früchte:Apfel, Weintraube, Wassermelone, Melone, Banane, Birne, Pfirsich, Papaya, Pflaumen;
- Gemüse: Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Gurke, Karotten, Salat, Paprika, Zwiebeln und Rucola;
- Vollkorn:Hafer, Quinoa, brauner Reis und Vollkornnudeln;
- Knollen:Kartoffeln, Süßkartoffeln, Yamswurzeln und Maniok;
- Proteine pflanzlichen Ursprungs:Hülsenfrüchte wie Linsen und Kichererbsen;
- Fettarme Milchprodukte:Milch, Joghurt und fettarmer Käse;
- Gesunde Fettquellen:Olivenöl, Avocado und Chia- oder Leinsamen;
- Wasser, sollten Sie 8 Gläser Wasser pro Tag trinken;
- Kräutertee, wie Steinbrechertee, Kamille oder Minze.
Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Option, zum Mittag- und Abendessen Kokoswasser, natürliche Fruchtsäfte und Suppen in Ihre Ernährung aufzunehmen.
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Lebensmittel, die vermieden werden sollten
Lebensmittel, die bei der Nierenstein-Diät gemieden werden sollten, sind:
1. Lebensmittel, die reich an Oxalaten sind
Oxalatreiche Lebensmittel können bei übermäßigem Verzehr das Risiko der Bildung von Calciumoxalatsteinen in den Nieren erhöhen. Daher sind einige Lebensmittel, die vermieden werden sollten:
- Spinat;
- Rüben;
- Spargel;
- Mangold;
- Rhabarber;
- Erdnüsse, Walnüsse und Trockenfrüchte;
- Kakao;
- Weizenkleie.
Der Verzehr dieser Lebensmittel ist nicht verboten und kann in kleineren Mengen oder seltener verzehrt werden.
Darüber hinaus wird empfohlen, diese Lebensmittel zuerst zu kochen und dabei das Wasser vom ersten Garvorgang wegzuwerfen, da dies dazu beiträgt, die Oxalatmenge zu reduzieren.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, diese Lebensmittel zusammen mit anderen Lebensmitteln zu sich zu nehmen, die reich an Magnesium und/oder Kalzium sind, wie z. B. Haferflocken, Käse und Joghurt, was die Bindung dieser beiden Verbindungen im Magen und Darm fördert und so die Aufnahme von Oxalat durch den Körper verringert.
2. Überschüssige Proteine
Übermäßiger Verzehr von Proteinen tierischen Ursprungs wie Rindfleisch, Innereien und verarbeitetem Fleisch kann den Harnsäurespiegel im Körper erhöhen.
Harnsäure ist ein Nebenprodukt des Purinstoffwechsels, das in einigen Lebensmitteln vorkommt, vor allem in rotem Fleisch, Innereien, Schalentieren und einigen Fischen wie Sardinen und Sardellen.
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Bei manchen Menschen kann ein hoher Harnsäurespiegel zur Bildung von Nierensteinen beitragen. Daher wird empfohlen, den Verzehr dieser Lebensmittel zu mäßigen, insbesondere wenn eine Veranlagung zu erhöhten Harnsäurewerten besteht. Allerdings ist diesDas bedeutet nicht, dass man tierische Proteine komplett eliminieren sollte, sondern diese lieber in Maßen verzehren sollte.
Es ist wichtig, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um die richtige Proteinmenge für den individuellen Bedarf zu bestimmen, da diese von Faktoren wie dem allgemeinen Gesundheitszustand, dem Grad der körperlichen Aktivität, dem Gewicht und etwaigen Vorerkrankungen abhängt.
3. Salzkonsum regulieren
Natrium, einer der Hauptbestandteile von Salz, kann indirekt zur Bildung von Nierensteinen beitragen, vor allem Calciumoxalat. Dies geschieht, weil ein hoher Natriumkonsum die Menge an Kalzium erhöht, die von den Nieren über den Urin ausgeschieden wird.
Überschüssiges Kalzium im Urin kann sich mit Oxalat oder Phosphor verbinden und so die Bildung von Steinen begünstigen.
Daher ist es wichtig, nicht nur den Verzehr von Salz, sondern auch von natriumreichen verarbeiteten Lebensmitteln wie konzentrierten Suppenwürfeln, Saucen, Tiefkühlkost, Konserven, Fastfood und verarbeitetem Fleisch zu reduzieren. Es wird empfohlen, 2,5 Gramm Salz pro Tag nicht zu überschreiten, um Komplikationen im Zusammenhang mit übermäßigem Konsum vorzubeugen.
Darüber hinaus deuten einige Studien darauf hin, dass die DASH-Diät dazu beitragen könnte, das Risiko von Nierensteinen zu verringern. Diese Diät basiert auf der Erhöhung des Verzehrs von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, fettarmen Milchprodukten und Vollkornprodukten sowie auf der Reduzierung des Verzehrs von Natrium, zuckerhaltigen Getränken, rotem und verarbeitetem Fleisch. Erfahren Sie mehr über die DASH-Diät.
4. Übermäßiges Essen reich an Vitamin C
Übermäßiger Verzehr von Vitamin C, insbesondere in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, kann bei manchen Menschen das Risiko der Bildung von Calciumoxalat-Nierensteinen erhöhen. Dies geschieht, weil der Körper einen Teil des Vitamin C in Oxalat umwandelt.
Das bedeutet allerdings, dass auf Vitamin C gänzlich verzichtet werden sollte. Es ist wichtig zu bedenken, dass das Risiko nur durch hohe Dosierungen von Nahrungsergänzungsmitteln steigt, nicht durch den Verzehr von Lebensmitteln mit Vitamin C, die Teil einer ausgewogenen Ernährung sind.
Es ist wichtig, 2000 mg Vitamin C pro Tag in Nahrungsergänzungsmitteln nicht zu überschreiten, da diese Menge für die meisten Menschen als sicher gilt.
In Bezug auf die Ernährung findet sich Vitamin C in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten wie Orangen, Erdbeeren, Kiwi, Paprika, Brokkoli und Spinat. Obwohl diese Lebensmittel Vitamin C enthalten, besteht bei einer ausgewogenen Ernährung im Allgemeinen kein nennenswertes Risiko für die Bildung von Calciumoxalat-Nierensteinen.
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5. Übermäßige Kalziumpräparate
Übermäßiger Verzehr von Kalziumpräparaten kann das Risiko der Bildung von Nierensteinen erhöhen. Die tägliche Kalziumzufuhr sollte 1200 mg nicht überschreiten, da zu große Mengen schädlich sein können. Daher sollte die Einnahme des Nahrungsergänzungsmittels nur unter Anleitung eines Arztes oder Ernährungsberaters erfolgen.
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Menü für Nierensteine
Die folgende Tabelle bietet eine 3-Tages-Menüoption bei Nierensteinen:
Die Mengen auf der Speisekarte können je nach Alter, Körpergewicht, Größe, Lebensmittelverträglichkeit und persönlichem Geschmack von Person zu Person variieren.
Menschen, bei denen in der Familie Nierensteine vorkommen oder die schon einmal Nierensteine hatten, sollten sich ausgewogen ernähren und sich von einem Ernährungsberater beraten lassen, um die Bildung neuer Steine zu verhindern.
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