Natürliche Süßstoffe und ihre Vorteile

Der Verzicht auf raffinierten Zucker kann wirklich schwierig sein. Und bei so vielen Nebenwirkungen künstlicher Süßstoffe wird es für Naschkatzen wirklich schwierig, eine zuckerarme oder zuckerfreie Diät einzuhalten.

Es gibt nur wenige natürliche Süßstoffe, die kalorienarm und fruktosearm sind, einen sehr süßen Geschmack haben und zudem nicht gesundheitsschädlich sind. Sie enthalten Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffe. Sie sind immer noch Zucker und sollten in Maßen konsumiert werden, aber besser als die schädlichen Chemikalien und hochverarbeiteten Alternativen.

 

Einige der natürlichen Süßstoffe sind:

Stevia ist ein süßes Kraut und wird seit Jahrhunderten verwendet. Er ist 100-300-mal süßer als raffinierter Zucker und kann zum Kochen und Backen verwendet werden.

Stevia hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und hat zudem einen niedrigen glykämischen Index. Außerdem ist es ein kalorienfreier Süßstoff.

Dieses Kraut ist für die folgenden gesundheitlichen Vorteile bekannt:

• Senkt den Blutdruck: Stevia senkt den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck. Personen mit normalem Blutdruck oder leicht erhöhtem Blutdruck sind davon nicht betroffen. ^( 1 )
• Senkt den Blutzucker: Es ist auch bekannt, dass es den Blutzucker bei Menschen mit Typ-2-Diabetes senkt . ^( 2 )

An Ratten durchgeführte Studien zeigen, dass Stevia die Insulinsensitivität verbessern, das LDL-Cholesterin senken und die Plaquebildung reduzieren kann. ^( 3 )

Honig ist einer der ältesten natürlichen Süßstoffe. Es enthält Enzyme, Mineralien und Vitamine. Achten Sie immer auf „roh“ auf dem Etikett, da die Pasteurisierung die meisten darin enthaltenen guten Inhaltsstoffe zerstören würde.

Es trägt zum Aufbau einer Immunität gegen das häufigste Allergen bei.

Stellen Sie sicher, dass Sie rohen Honig aus der Region verwenden. Es wurde auch mit einem verringerten Risiko für Herzinfarkt , Schlaganfall und Krebs in Verbindung gebracht . ^( 4 )

Es ist auch wirksam bei der Senkung des Cholesterinspiegels, der Triglyceride, bei Entzündungen und erhöht den HDL-Cholesterinspiegel. ^{( 5 , 6 )}

Melasse ist einer der nährstoffreichsten Süßstoffe, die aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnen werden. Es wird durch Klären und Mischen der daraus gewonnenen Säfte hergestellt.
Je länger der Saft gekocht wird, desto weniger süß und nährstoffreicher ist er. Außerdem hat ein solches Produkt eine dunklere Farbe.

Melasse verleiht dem Essen eine dunkle Farbe und einen ausgeprägten Geschmack.

Blackstrap-Melasse ist eine reichhaltige Quelle für Eisen, Kalzium, Magnesium und Kalium. Es ist dafür bekannt, die Knochengesundheit zu fördern, Anämie vorzubeugen, Muskelkrämpfe zu lindern und auch die Haargesundheit zu verbessern.

Ahornsirup wird durch Kochen des Ahornbaumsaftes hergestellt. Es ist eine großartige Quelle für Mangan und Zink.

Für die Herstellung einer Gallone Ahornsirup werden 40 Gallonen Baumsaft benötigt.

Ahornsirup verleiht Speisen einen angenehmen Geschmack und wird auch zum Backen verwendet.

Es ist eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien und ein guter Ersatz für raffinierten Zucker.

Kokoszucker wird aus dem Nektar der Blütenknospen der Kokospalme hergestellt. Er ist auch als Kokospalmenzucker oder Kokosnusssaftzucker oder Kokosnusskristalle bekannt.

Der Kokosblütennektar wird erhitzt, bis das gesamte darin enthaltene Wasser verdampft ist und der Nektar karamellisiert. Anschließend wird er getrocknet und zu Granulat gemahlen.

Kokosnusszucker ist eine sehr gute Quelle für Eisen, Vitamine und Kalium. Obwohl er den gleichen Kalorien- und Kohlenhydratgehalt wie normaler Zucker hat, ist der glykämische Index niedriger. Ein niedriger glykämischer Index gibt Glukose langsam an das Blut ab.

Yacon-Sirup ist ein einzigartiger Süßstoff und wird aus der Yacon-Pflanze gewonnen. Diese Pflanze wächst ursprünglich in den Anden in Südamerika.

Eine Studie ergab, dass es bei übergewichtigen Frauen eine wichtige Rolle bei der Gewichtsabnahme spielt und sich als Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsreduktion großer Beliebtheit erfreut. ^( 7 )

Es hat einen hohen Gehalt an Fructooligosacchariden, die eine ähnliche Funktion haben wie lösliche Ballaststoffe, die Bakterien im Darm ernähren.

Aufgrund des hohen Anteils an löslichen Ballaststoffen beugt es Verstopfung vor.

Für diejenigen, die wirklich eine Vorliebe für Zucker haben und ihm nicht widerstehen können, kann die Verwendung natürlicher Süßstoffe das Ziel lösen. Der Verzehr geringer Mengen dieser natürlichen Zucker würde dem Körper keinen Schaden zufügen und das Verlangen nach Süßigkeiten stillen.