Nahrungsmittelunverträglichkeit: Was es ist, Symptome, Arten, Ursachen und Behandlung

Von einer Nahrungsmittelunverträglichkeit spricht man, wenn der Körper einige Nahrungsmittel nicht richtig verdauen kann, was beispielsweise zu Symptomen wie Bauchschmerzen und Blähungen sowie übermäßigen Blähungen führen kann.

Einige Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten umfassen Laktose-, Fruktose- und Glutenunverträglichkeit. Dieser Zustand kann aufgrund des Fehlens oder einer geringeren Menge an Verdauungsenzymen oder aufgrund von Darmproblemen wie Zöliakie und entzündlichen Darmerkrankungen auftreten.

Die Behandlung einer Nahrungsmittelunverträglichkeit kann von einem Gastroenterologen oder Ernährungsberater empfohlen werden und kann die Verwendung von Verdauungsenzymen, die Reduzierung oder den Ausschluss von Nahrungsmitteln, die mit der Unverträglichkeit in Zusammenhang stehen, und die Verwendung von probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln umfassen.

Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit

Die Hauptsymptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit sind:

• Bauchschmerzen;
• Geschwollener Bauch;
• Überschüssige Gase;
• Durchfall oder Verstopfung;
• Kopfschmerzen oder Migräne;
• Übermäßige Müdigkeit;
• Übelkeit und Erbrechen.

Bei Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten können außerdem Muskel- und Gelenkschmerzen, rote Flecken und juckende Haut sowie Stimmungsschwankungen auftreten.

Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit können einige Minuten nach dem Verzehr des Nahrungsmittels auftreten, insbesondere wenn es in großen Mengen verzehrt wird.

Unterschied zwischen Allergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit

Bei einer Nahrungsmittelallergie handelt es sich um eine überschießende Reaktion des Immunsystems auf einen bestimmten Stoff in der Nahrung. In diesem Fall kann jede Nahrungsmenge unmittelbare Anzeichen und Symptome wie juckende und rote Haut, Krebsgeschwüre, verstopfte Nase oder Atembeschwerden verursachen.

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Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist eine Situation, in der eine Person nicht über genügend Verdauungsenzyme verfügt, was die Verdauung erschwert und vor allem gastrointestinale Anzeichen und Symptome verursacht. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit verursacht jedoch möglicherweise keine Symptome, wenn eine Person kleine Mengen eines bestimmten Lebensmittels isst, da dies von der verzehrten Menge und der individuellen Empfindlichkeit abhängt.

So erkennen Sie, ob Sie an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit leiden

Um herauszufinden, ob Sie an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit leiden, ist es ratsam, einen Gastroenterologen oder Allgemeinmediziner zu konsultieren, der die Anzeichen und Symptome der Person beurteilt.

Der Arzt kann auch einen Test auf Laktose-, Fruktan-, Saccharose- oder Stärkeunverträglichkeit empfehlen. Darüber hinaus kann auch eine Darmbiopsie angezeigt sein, um den Verdacht auf eine Gluten-, Saccharose- und Stärkeunverträglichkeit abzuklären.

In manchen Fällen kann der Arzt einen Provokationstest durchführen, der darin besteht, das Nahrungsmittel zu essen, bei dem der Verdacht auf eine Unverträglichkeit besteht, und zu beobachten, ob Symptome auftreten.

Wenn Sie Ihr Risiko einer Nahrungsmittelunverträglichkeit einschätzen möchten, vereinbaren Sie einen Termin mit einem Spezialisten in Ihrer Nähe:

Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Die verschiedenen Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind:

• Laktoseintoleranz, ein in Milch und Milchprodukten enthaltenes Kohlenhydrat;
• Unverträglichkeit gegenüber Gluten, einem Protein, das in Getreide wie Weizen, Roggen, Malz und Gerste vorkommt;
• Histaminintoleranz, ein Stoff, der in bestimmten Lebensmitteln vorkommt und auch im Körper freigesetzt wird und in Wurstwaren wie Salami, getrocknetem oder konserviertem Fisch, Wein, Bier, Essig und Käse vorkommt;
• Saccharose- und Stärkeunverträglichkeit, das in Kartoffeln, Maniok, Reis, Hafer, Nudeln und Weizen enthalten ist;
• Fruktoseintoleranz, die in Obst im Allgemeinen, Honig, Agaven und einigen Gemüsesorten wie Zwiebeln und Rüben auftritt;
• Fructan-Intoleranz, kommt in Weizen, Roggen, Gerste, Kohl, Wassermelone, Äpfeln und Lauch vor;
• Raffinose-Intoleranz, enthalten in Reis, Hafer, Mandeln, Haselnüssen, Zwiebeln, Karotten, Kohl, Bohnen und Nüssen.

Da eine Nahrungsmittelunverträglichkeit durch verschiedene Nahrungsmittel ausgelöst werden kann, ist es wichtig, darauf zu achten, was Sie essen und ob Anzeichen oder Symptome auftreten.

Hauptursachen

Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit wird durch die Unfähigkeit des Körpers verursacht, ein bestimmtes Lebensmittel oder eine bestimmte Zutat zu verdauen.

Diese Unfähigkeit, bestimmte Nahrungsmittel zu verdauen, kann durch eine vollständige oder teilweise Fehlfunktion von Verdauungsenzymen, genetische Veränderungen oder Situationen verursacht werden, die den Darm schädigen, wie zum Beispiel Zöliakie und entzündliche Darmerkrankungen.

Behandlungen bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist nicht heilbar und folgende Behandlungen können indiziert sein:

• Reduzieren oder vermeiden Sie Lebensmittel, die mit den Symptomen in Zusammenhang stehen, entsprechend dem vom Arzt oder Ernährungsberater angegebenen Zeitraum;
• Verwenden Sie Verdauungsenzyme, wie Laktase, vor dem Verzehr der Lebensmittel, die eine Unverträglichkeit verursachen;
• Essen Sie Nahrungsmittel oder nehmen Sie probiotische Nahrungsergänzungsmittel ein, entsprechend der Empfehlung des Ernährungsberaters oder Arztes, um die Darmflora wiederherzustellen und die Symptome einer Unverträglichkeit zu lindern.

Bei Fructoseintoleranz kann ein Ernährungsberater oder Arzt die FODMAP-Diät empfehlen, die darauf abzielt, Lebensmittel mit hohem Fructose-, Laktose-, Fructo-Oligosaccharid-, Galacto-Oligosaccharid- und Polyol-Gehalt aus dem Alltag zu entfernen.

Es wird außerdem empfohlen, einen Ernährungsberater zu konsultieren, damit ein Ernährungsplan erstellt werden kann, der den Ernährungsbedürfnissen jeder Person entspricht.