Inhaltsverzeichnis
Wichtige Erkenntnisse
- Mönchsfrucht und Stevia sind sowohl natürliche als auch kalorienfreie Süßstoffe.
- Mönchsfrüchte haben im Vergleich zu Stevia möglicherweise weniger Nebenwirkungen.
- Stevia und Mönchsfrucht haben unterschiedliche Geschmäcker; Manche Leute bevorzugen vielleicht das eine gegenüber dem anderen.
Mönchsfrucht und Stevia sind zwei natürliche Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe. Begrenzte Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass es für beide spezifische gesundheitliche Vorteile geben könnte. Dennoch unterscheiden sie sich in Süße, Verwendung und Sicherheit. Letztendlich kann die „bessere“ Option von Ihren Gesundheitszielen, Vorlieben, Verfügbarkeit und Nebenwirkungen abhängen.
| Monk Fruit vs. Stevia-Vergleichstabelle | ||||
|---|---|---|---|---|
| Schmecken | Süße | Verwendungsmöglichkeiten | Nebenwirkungen | |
| Mönchsfrucht | Fruchtig, warm, dezent, süß | 100–250-mal süßer als Haushaltszucker | Zuckerersatz, Gewichtskontrolle, Blutzuckerkontrolle, entzündungshemmend, antioxidativ | Kann Magenbeschwerden oder allergische Reaktionen hervorrufen |
| Stevia | Leicht bitter, kräuterig, süß | 200–400-mal süßer als Haushaltszucker | Zuckerersatz, Gewichtskontrolle, Blutzuckerkontrolle, Cholesterinkontrolle | Kann Magenverstimmung, Taubheitsgefühl oder allergische Reaktionen hervorrufen |
1. Sie schmecken anders
Mönchsfrucht
Mönchsfrüchte haben oft einen subtilen, fruchtigen Geschmack und einen warmen, leicht süßlichen Geschmack. Manche halten es für bitter, mit einem metallischen Nachgeschmack.
Stevia
Stevia soll einen pflanzlichen, aber sehr süßen Geschmack haben. Einige behaupten, sein Geschmack ähnelt Lakritz, habe aber einen bitteren und metallischen Nachgeschmack.
2. Sie haben unterschiedliche Süßeprofile
Mönchsfrucht
Mogroside sind Verbindungen in Mönchsfrüchten, die für deren Süße verantwortlich sind. Mönchsfrüchte enthalten viele Mogroside, allesamt kalorienfreie Verbindungen. Mogrosid V ist der Hauptbestandteil von Mönchsfrüchten und etwa 100–250 Mal süßer als Haushaltszucker. Mönchsfruchtextrakt wird durch Extraktion von Mogrosiden aus dem Fruchtfleisch von Mönchsfrüchten hergestellt.
Stevia
Stevia enthält Steviolglykoside, die für seinen süßen Geschmack verantwortlich sind. Steviolglykoside sind kalorienfrei und 200–400-mal süßer als Haushaltszucker.Die wichtigsten Steviolglykoside in Stevia sind Stevioside und Rebaudioside.
3. Sie haben unterschiedliche Verwendungszwecke
Mönchsfrucht
Mönchsfrüchte werden in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) seit Hunderten von Jahren gegen Halsschmerzen, Verstopfung und Erkältungen eingesetzt. In jüngerer Zeit wurde festgestellt, dass Mönchsfrüchte antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Mönchsfrüchte bei der Behandlung von Diabetes helfen können.
Stevia
Während Stevia üblicherweise ausschließlich als Süßungsmittel verwendet wird, gibt es auch einige traditionelle und medizinische Anwendungen. Traditionell wird Stevia bei Diabetes und hohem Blutzucker eingesetzt. Studien haben gezeigt, dass es bei der Behandlung von Diabetes, Fettleibigkeit und Blutdruck helfen kann.
4. Sie haben unterschiedliche Nebenwirkungen
Mönchsfrucht
Bei manchen Menschen kann es zu Magenbeschwerden kommen, die auf eine Überempfindlichkeit gegenüber Mönchsfrüchten zurückzuführen sind. Es ist auch möglich, gegen Mönchsfrüchte allergisch zu sein. In Studien zu Mönchsfrüchten wurden nur wenige Nebenwirkungen berichtet; Allerdings haben Sicherheitsstudien die langfristigen Auswirkungen noch nicht bestätigt.
Stevia
In seltenen Fällen kann Stevia eine allergische Reaktion hervorrufen, insbesondere bei Personen mit einer Ambrosia-Allergie in der Vorgeschichte. Mögliche Nebenwirkungen von Stevia sind Blähungen, Übelkeit, Schwindel und Taubheitsgefühl.Es bestehen auch Bedenken, dass Stevia zu niedrigem Blutdruck (Hypotonie) beitragen könnte.
5. Sie haben unterschiedliche Vorteile
Mönchsfrucht
Laborstudien zeigen, dass Mönchsfrüchte antioxidative, entzündungshemmende, blutzuckersenkende, krebsbekämpfende und gehirnschützende Eigenschaften haben können.Andere Untersuchungen deuten darauf hin, dass Mönchsfrüchte oder andere kalorienfreie Süßstoffe beim Abnehmen helfen können.Die in Mönchsfrüchten enthaltenen Mogroside können als Präbiotika wirken und die Darmgesundheit verbessern.Weitere Studien sind erforderlich.
Stevia
Tierversuche legen nahe, dass Stevia die Insulinsensitivität verbessern, Entzündungen reduzieren, den Blutdruck senken und zur Linderung von Leber- und Nierenschäden beitragen kann. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Stevia das Darmmikrobiom positiv beeinflussen kann.Es sind jedoch Versuche am Menschen erforderlich, um diese potenziellen Vorteile zu bestätigen.
6. Sie haben unterschiedliche Risiken und Vorsichtsmaßnahmen
Mönchsfrucht
Nebenwirkungen sind bei der Verwendung von Mönchsfrüchten selten. Allerdings steckt die Forschung zu Mönchsfrüchten noch in den Kinderschuhen, sodass wenig über die Sicherheit des Süßstoffs bekannt ist, insbesondere bei langfristiger Anwendung.
Während frische Mönchsfrüchte nicht überall erhältlich sind, kann man Mönchsfruchtextrakt in Pulver- oder flüssiger Form online und in Lebensmittelgeschäften finden. Aufgrund der möglicherweise begrenzten Vegetationsperioden und des langwierigen Extraktionsprozesses ist es in der Regel teurer als andere natürliche und künstliche Zuckeralternativen.
Stevia
Es wurden nur wenige Nebenwirkungen von Stevia berichtet, bei manchen Menschen kann es jedoch zu Magenbeschwerden kommen. Es gibt noch nicht genügend Forschungsergebnisse, um zu wissen, ob die Anwendung von Stevia während der Schwangerschaft oder Stillzeit sicher ist. Menschen, die gegen Ambrosia allergisch sind, können auch gegen Stevia allergisch sein.
Stevia kann mit bestimmten Medikamenten schädliche Wechselwirkungen haben. Da es den Blutzucker und den Blutdruck senken kann, sollten Sie Stevia nicht mit Medikamenten zur Behandlung von Diabetes oder Bluthochdruck mischen. Vermeiden Sie außerdem die Einnahme von Stevia, wenn Sie Lithium einnehmen, da Stevia die Menge an Lithium erhöhen kann, die in Ihrem Körper verbleibt.
Ist Mönchsfrucht oder Stevia besser für Menschen mit Diabetes?
Mönchsfrucht
Obwohl Mogroside in Mönchsfrüchten süß sind, erkennt der Körper sie nicht als Zucker. Tierversuche zeigen, dass Mönchsfrüchte den Blutzucker nicht erhöhen oder die Insulinsekretion auslösen, wie dies bei Haushaltszucker der Fall ist. Daher glauben Forscher, dass Mönchsfrüchte Menschen mit Diabetes zugute kommen können.
Zusätzlich zu seinen Auswirkungen auf den Blutzucker kann der Ersatz von Haushaltszucker durch Mönchsfrüchte die Lipidprofile (Fette, Wachse und Sterine im Blut) und die Lebergesundheit verbessern, was zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes beitragen kann.Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.
Stevia
Mehrere Tier- und Humanstudien haben ergeben, dass der Ersatz von Haushaltszucker durch Stevia zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Wie Mönchsfrüchte erhöht Stevia den Blutzucker- oder Insulinspiegel nicht wesentlich.
Laut einer Metaanalyse kann Stevia den Blutzuckerspiegel innerhalb von ein bis vier Monaten senken. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die langfristigen Auswirkungen von Stevia auf den Blutzucker- und Diabetes-Management zu bestimmen.
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