Mit diesen 12 gesunden Swaps werden Sie nie wieder Brot verpassen

Brot ist nicht immer tabu, aber manche Menschen benötigen Alternativen aufgrund einer Glutenunverträglichkeit oder wegen des Zusatzes von Zucker oder Natrium bei bestimmten Marken. Die gute Nachricht ist, dass viele Optionen, von glutenfreien Broten bis hin zu Alternativen auf Gemüsebasis, zu unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten passen.

1. Maistortillas

Maistortillas unterscheiden sich von Wraps oder Mehl-Tortillas dadurch, dass sie aus Mais bestehen. Mais ist eine glutenfreie Option für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Wenn Sie sich nicht sicher sind, achten Sie auf den Glutenfrei-Stempel.

Maistortillas gibt es in verschiedenen Größen und Geschmacksrichtungen. Um Ihre tägliche Ballaststoffaufnahme zu erhöhen, suchen Sie nach Lebensmitteln, die mindestens 3 Gramm Ballaststoffe enthalten.

2. Süßkartoffel-Toast

Süßkartoffeln stecken voller Nährstoffe, darunter Ballaststoffe, Vitamin A, Carotinoide und mehr.Sie sind außerdem glutenfrei.

Backen Sie Süßkartoffelscheiben im Ofen oder in der Heißluftfritteuse, bis sie geröstet sind. Fügen Sie süße oder herzhafte Toppings hinzu, wie zum Beispiel:

• Avocado
• Zimt
• Nussbutter
• Rührei

3. Salat-Wraps

Salat ist sehr kohlenhydratarm und reich an Wasser.Übliche Sorten für Salat-Wraps sind Boston Bibb, Butter und Römersalat. Die knackige Konsistenz von Salat kann angenehm sättigend sein.

Manche Menschen verwenden Salat als Wrap für magere Proteinquellen wie Hühnchen, Fisch oder Bohnendip, um ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen.

4. Blumenkohlkruste

Geriebene Blumenkohlkruste ist oft eine glutenfreie Wahl für die Herstellung von Pizzakruste. Überprüfen Sie immer die Zutatenliste, wenn Sie Gluten meiden. Einige vorgefertigte Krusten können durch Mischen von Blumenkohl mit anderen Mehlsorten hergestellt werden.

Blumenkohl ist ein kalorienarmes, nicht stärkehaltiges Gemüse, das viele Nährstoffe enthält.Es enthält außerdem Phytonährstoffe und Antioxidantien, die das Risiko chronischer Krankheiten verringern können.

Die Blumenkohlkruste belegen mit:

• Tomatensauce
• Pilze
• Zwiebeln
• Frisches Basilikum
• Käse oder Käsealternativen

5. Wolkenbrot

Menschen, die sich kohlenhydratarm oder ketogen ernähren, könnten Wolkenbrot in Betracht ziehen. Es hat seinen Namen erhalten, weil es leicht, flauschig und luftig ist.

Diese Art von Brotalternative entsteht durch das Mischen von:

• Ei
• Frischkäse
• Weinstein

6. Reispapier

Die Textur von Reispapier ist nicht mit normalem Schnittbrot zu vergleichen, kann aber als glutenfreie Option verwendet werden.Für eine Mahlzeit voller Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen verwenden Sie Reispapier, um folgende Zutaten einzuwickeln:

• Gemüse
• Algen
• Avocado
• Mageres Protein wie Fischkonserven (Sardinen, Lachs, Thunfisch)

7. Algen

Algen werden traditionell zur Herstellung von Sushi verwendet und sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, das Jod, Magnesium, Kalzium und Eisen enthält.Sein Umami-Geschmack (herzhaft) und seine natürliche Knusprigkeit erfreuen auch die Sinne.

Wenn Sie häufig (z. B. wöchentlich) Algen essen, variieren Sie Ihre Algenquellen (braune, grüne und rote), um das Risiko einer übermäßigen Jod- und Schwermetallaufnahme zu verringern.

8. Mandelmehl

Mandelmehl ist ein ballaststoffreiches, kohlenhydratarmes und glutenfreies Mehl, das zur Herstellung von Brot, Wraps oder Crackern verwendet werden kann.Es ergibt einen nussigen Geschmack und eine leicht dichte Konsistenz und wird oft mit anderen weicheren Mehlen kombiniert.

Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, lesen Sie immer die Etiketten, um sicherzustellen, dass das Produkt 100 % glutenfrei ist. Mandeln enthalten ungesättigte Fette, pflanzliches Eiweiß, Vitamin E und Eisen.

9. Braunreiskuchen

Knusprige und vielseitige Reiskuchen aus braunem Reis können als offene „Sandwiches“ verwendet werden. Brauner und weißer Reis sind glutenfrei, aber brauner Reis enthält mehr Eiweiß und Ballaststoffe als weißer Reis.

Einige Ideen für Topper sind:

• Hummus und Microgreens
• Fettarmer griechischer Joghurt, Beeren und Zimt
• Nussbutter und geschnittene Äpfel

10. Gebackene Auberginenscheiben

Gebackene Auberginenscheiben oder -scheiben sind ein toller Ersatz für Toast, wenn Sie Bruschetta oder eine andere Vorspeise zubereiten. Auberginen sind reich an Anthocyanen, starken Antioxidantien, die ihnen ihre violette Farbe verleihen.Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen und enthalten kein Fett.

11. Brot mit gekeimten Körnern

Brot aus gekeimten Körnern wie Ezekiel-Brot kann glutenfrei sein, aber nicht alle sind glutenfrei. Sie haben jedoch oft einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt.Brot aus gekeimten Körnern ist außerdem reich an Mikronährstoffen wie Zink, Eisen, Phosphor und Magnesium.

Aus gekeimten Körnern können englische Muffins, Waffeln, Brötchen, Wraps und Müsli hergestellt werden.

12. Getreidefreie Wickel

Zu den Alternativen zu Wraps auf Weizenmehlbasis gehören Wraps aus Kichererbsen, Maniokmehl (beide glutenfrei), Eiweiß und mehr.

Lesen Sie die Zutaten- und Nährwertangaben auf den Etiketten, um sicherzustellen, dass der Inhalt Ihren Zielen entspricht. Sie können daraus Tacos, Quesadillas, Wraps und Windräder zubereiten.