Maxixe: 6 Vorteile und wie man es macht (mit Rezepten)

ByDr. J. K. Hartmann

Gurke ist eine Frucht, die die Gewichtsabnahme fördert und gegen Verstopfung hilft. Dies liegt daran, dass dieses Lebensmittel reich an Ballaststoffen ist, die den natürlichen Stuhlgang anregen und die Verdauungszeit der Nahrung verlängern, wodurch der Hunger gemindert wird.

Darüber hinaus enthält Gurke auch Vitamin C, einen Nährstoff, der die Aufnahme von in der Nahrung enthaltenem Eisen verbessert und so zur Vorbeugung von Anämie beiträgt. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die helfen, Anämie vorzubeugen.

Bei den verschiedenen Gurkenarten handelt es sich um die Königs- oder Peru-Gurke, die São-Paulo-Gurke oder die Pará-Gurke, die sich vor allem durch ihre Schalen unterscheiden, die glatt oder stachelig sind. Gewürzgurken haben einen milden Geschmack und können roh, in Salaten, Säften und Konfitüren verzehrt oder sogar geschmort, sautiert oder gekocht werden.

Hauptvorteile von Gurken

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Gurken sind:

1. Stärken Sie das Immunsystem

Da sie Vitamin C und Chlorophyll enthält, Verbindungen mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung, stärkt die Gurke das Immunsystem und hilft bei der Bekämpfung von Infektionen wie Grippe, Allergien und Erkältungen.

2. Verhindern Sie vorzeitiges Altern

Gurke beugt vorzeitiger Alterung vor, indem sie reichlich Vitamin C und Chlorophyll enthält, Nährstoffe mit antioxidativer Wirkung, die die Hautzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.

3. Fördern Sie die Gewichtsabnahme

Gurke hilft beim Abnehmen, da sie reich an Ballaststoffen ist, die die Verdauungszeit der Nahrung verlängern, das Sättigungsgefühl verlängern und den Hunger im Laufe des Tages reduzieren. Sehen Sie sich weitere Lebensmittel mit Ballaststoffen an, die die Gewichtsabnahme fördern.

Darüber hinaus ist Gewürzgurke kalorien- und fettarm, was sie zu einer großartigen Lebensmitteloption für Diäten zur Gewichtsreduktion macht.

4. Vermeiden Sie Diabetes

Gurke enthält große Mengen an Ballaststoffen, die die Aufnahme von Kohlenhydraten aus der Nahrung verlangsamen, den Blutzuckerspiegel ausgleichen und Insulinresistenz und Diabetes vorbeugen.

5. Anämie verhindern

Das in der Gurke enthaltene Vitamin C verbessert die Aufnahme des in der Nahrung enthaltenen Eisens und trägt so zur Vorbeugung von Anämie bei. Denn Eisen ist wichtig für die Bildung von Hämoglobin, dem Bestandteil der roten Blutkörperchen im Blut, der für den Sauerstofftransport durch den Körper verantwortlich ist.

6. Verstopfung bekämpfen

Da Gewürzgurken viele Ballaststoffe enthalten, erhöhen sie das Stuhlvolumen und fördern den natürlichen Stuhlgang, was den Stuhlgang erleichtert und Verstopfung bekämpft. Schauen Sie sich andere Lebensmittel an, die Verstopfung bekämpfen.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g rohe und gekochte Gurken:

Komponenten

100g rohe Gurke

100g gekochte Gurke

Energie

14 Kalorien

20 Kalorien

Kohlenhydrate

2,7 g

4,3 g

Proteine

1,4 g

2 g

Fette

0,1g

0,1 g

Fasern

2,2 g

3,1 g

Kalium

328 mg

92,4 mg

Übereinstimmen

25 mg

32,3 mg

Vitamin C

9,6 mg

9 mg

Um die Vorteile des Verzehrs von Gurken zu nutzen, ist es wichtig, sich gesund und abwechslungsreich zu ernähren und regelmäßig Sport zu treiben.

Wie man konsumiert

Zwar gibt es keine konkrete Mengenempfehlung für den Verzehr von Gurken, die tägliche Mindestempfehlung für Gemüse liegt jedoch zwischen 2 und 3 Portionen, was zwischen 160 g und 240 g pro Tag entspricht.

Gurke hat einen milden Geschmack und kann roh in Zubereitungen wie Säften, Salaten und Konfitüren verzehrt werden. Darüber hinaus kann diese Frucht auch geschmort oder gekocht verzehrt und zu Suppen oder Bohnen hinzugefügt werden.

Gesunde Gurkenrezepte

Einige gesunde und einfache Rezepte mit dieser Frucht sind Schmorgurken, Eingemachtes und Gurkensalat:

1. Geschmorte Maxixe

Zutaten:

  • 300g Gurke;
  • ½ gehackte Zwiebel;
  • 2 gehackte Knoblauchzehen;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Prise Salz;
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Waschen Sie die Gurke gut und kratzen Sie die Schale von der Frucht ab, wenn es sich um eine stachelige Frucht handelt. Die Gurke halbieren und beiseite stellen. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Gurke, Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie die Gurke bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen, bis sie weich wird. Schalten Sie den Herd aus, warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren Sie es.

2. Eingemachte Gurke

Zutaten:

  • 5 Gurken;
  • 2 gehackte Knoblauchzehen;
  • 1 Tasse Apfelessig;
  • ¾ Tasse gefiltertes oder abgekochtes Wasser;
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer;
  • 2 Esslöffel Demerara-Zucker;
  • ½ Teelöffel Salz;
  • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner;
  • 1 Teelöffel Koriandersamen.

Zubereitungsmodus:

Die Gewürzgurken gut waschen und ggf. überschüssige Dornen entfernen. Die Gurke in mittelgroße Scheiben schneiden und in einem Glas verteilen. Alle anderen Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diese noch heiße Flüssigkeit über die Gurkenscheiben verteilen.

Decken Sie das Glas fest ab und bewahren Sie die Mischung vor dem Verzehr einen Tag lang im Kühlschrank auf. Diese Konfitüre muss im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann innerhalb von 15 Tagen verzehrt werden.

3. Gurkensalat mit Zwiebeln

Zutaten:

  • 8 Gurken;
  • 1 Zwiebel;
  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • 2 Esslöffel Essig;
  • Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Die Gewürzgurken gut waschen und eventuelle Dornen entfernen. Zwiebel und Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die anderen Zutaten hinzufügen, gut vermischen und servieren.