Lupine: Was es ist, Vorteile und wie man es verzehrt (mit Rezepten)

Lupine ist eine Hülsenfrucht, die viele gesundheitliche Vorteile bietet, z. B. die Senkung des „schlechten“ Cholesterins, die Förderung des Muskelaufbaus, die Kontrolle des Körpergewichts, die Verbesserung der Stimmung und die Erhaltung der Knochengesundheit.

Die Vorteile der Lupine sind möglich, da diese Hülsenfrucht reich an Proteinen und Tryptophan ist und außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe und Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Zink und Eisen darstellt.

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Lupine hat einen bitteren Geschmack und kann gekocht und in Zubereitungen wie Salaten, Eintöpfen, Nudeln, Suppen, vegetarischen Burgern, Falafel, Hummus und Kuchen verwendet werden. Darüber hinaus kommt Lupine auch in Form von Mehl vor und wird in Rezepten wie Kuchen, Brot, Keksen, Pfannkuchen, Säften und Smoothies verwendet.

Hauptvorteile

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Lupine sind:

1. Senken Sie das „schlechte“ Cholesterin

Lupine ist eine Hülsenfrucht, die dazu beiträgt, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut zu senken, da sie eine Ballaststoffquelle ist, die die Fettaufnahme im Darm verringert und so langfristig deren Konzentration im Körper reguliert.

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2. Helfen Sie beim Aufbau von Muskelmasse

Da es sich um ein protein- und eisenreiches Lebensmittel handelt, verbessert Lupine die Sauerstoffversorgung, die körperliche Verfassung und wirkt bei der Bildung von Muskelzellen, was zum Aufbau von Muskelmasse beiträgt. Entdecken Sie alle gesundheitlichen Vorteile von Proteinen.

3. Vermeiden Sie Diabetes

Ballaststoffe, die in Lupinen in optimaler Menge vorhanden sind, tragen dazu bei, die Absorptionsrate der in der Nahrung enthaltenen Kohlenhydrate zu verringern, den Blutzuckerspiegel auszugleichen und so Insulinresistenz und Diabetes vorzubeugen.

4. Reduzieren Sie das Krebsrisiko

Lupine enthält Flavonoide, Phenolsäuren und Carotinoide, bioaktive Verbindungen mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung, die die gesunden Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und so das Krebsrisiko senken.

Darüber hinaus sind Lupinen auch Ballaststoffquellen, die die Darmflora ausgleichen und das ordnungsgemäße Funktionieren des Darms regulieren und so das Risiko von Darmkrebs verringern.

5. Hilfe bei der Gewichtskontrolle

Da Lupinen viele Ballaststoffe enthalten, verlängern sie die Verdauungszeit der Nahrung im Magen, verlängern das Sättigungsgefühl und tragen so zur Kontrolle des Körpergewichts bei.

Darüber hinaus haben Lupinen einen niedrigen glykämischen Index, der den Blutzuckerspiegel kontrolliert, das Sättigungsgefühl verlängert, den Hunger zwischen den Mahlzeiten reduziert und so beim Abnehmen hilft.

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6. Vermeiden Sie Anämie

Da Lupine große Mengen an Eisen enthält, einem Mineral, das bei der Produktion roter Blutkörperchen hilft, hilft sie, Anämie vorzubeugen. Darüber hinaus enthält Lupine auch Isoleucin, eine Aminosäure, die für die Bildung von Hämoglobin wichtig ist.

Damit der Körper jedoch das Eisen in Lupinen aufnehmen kann, ist es wichtig, sie zusammen mit Früchten oder Gemüsen zu verzehren, die Vitamin C-Quellen sind, wie Cashewnüsse, Guave und Rucola, ein Nährstoff, der für die Aufnahme der in diesem Getreide enthaltenen Eisenart notwendig ist.

7. Verstopfung bekämpfen

Lupine hilft bei der Bekämpfung von Verstopfung, da sie eine gute Ballaststoffquelle ist, ein Nährstoff, der das Stuhlvolumen erhöht, den natürlichen Stuhlgang anregt und so den Stuhlgang erleichtert.

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8. Stimmung und Schlaf regulieren

Lupine enthält reichlich Tryptophan, eine Aminosäure, die für die Produktion von Serotonin unerlässlich ist, einem Neurotransmitter, der dabei hilft, Stimmung, Schlaf, Angstzustände und Gedächtnis zu regulieren.

Darüber hinaus verbessert das in der Lupine enthaltene Magnesium auch die Stimmung und verringert das Risiko einer Depression, da es an mehreren Funktionen des Zentralnervensystems beteiligt ist.

9. Erhalten Sie die Knochengesundheit

Phosphor und Magnesium, die in Lupinen in hervorragenden Mengen vorhanden sind, tragen zur Erhaltung der Knochengesundheit bei, indem sie bei der Knochenbildung und -erhaltung wirken und außerdem zur Konzentration von Parathormon und Vitamin D beitragen, die für die Regulierung der Knochenbildung unerlässlich sind.

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10. Stärken Sie das Immunsystem

Da Lupine eine gute Quelle für Zink ist, ein Mineral, das an der Entwicklung und Aufrechterhaltung der Funktionen von Abwehrzellen beteiligt ist, stärkt sie das Immunsystem und schützt den Körper vor Krankheiten, die durch Viren, Bakterien und Pilze verursacht werden.

11. Hilfe bei der Heilung

Lupine hilft bei der Heilung, da sie Leucin, Valin und Isoleucin enthält, Aminosäuren, die die Bildung neuer Gewebe, Zellen, Blutgefäße und Kollagen fördern. Schauen Sie sich andere Lebensmittel an, die bei der Heilung helfen.

Zink, das auch in Lupinen enthalten ist, hilft bei der Bildung von Kollagenadhäsionen in der Haut und hat darüber hinaus antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen.

12. Erhalten Sie die Gesundheit von Haut und Haaren

Da Lupine Zink enthält, erhält sie die Gesundheit der Haut, da sie überschüssige freie Radikale im Körper bekämpft und vorzeitiger Hautalterung vorbeugt. Darüber hinaus erhält Zink auch die Gesundheit der Haare, da es auf das Wachstum, die Entwicklung und die Reparatur der Haare einwirkt und Haarausfall stärkt und verhindert.

Die in der Lupine enthaltenen Proteine ​​verleihen der Haut Festigkeit, erhalten die Hautgesundheit und verhindern ein Erschlaffen sowie das Auftreten von Falten und Mimikflecken.

Nährwerttabelle

 Die folgende Tabelle gibt Nährwertangaben für 100 g, was etwa 5 Esslöffeln gekochter Lupine entspricht:

Es ist wichtig zu betonen, dass diese Hülsenfrucht Teil einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung sein muss, die mit regelmäßiger körperlicher Betätigung einhergeht, um alle Vorteile der Lupine nutzen zu können.

Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Lupine in eine gesunde Ernährung integrieren können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Wie man konsumiert

Lupine kann gekocht zubereitet und pur verzehrt oder in Zubereitungen wie Salaten, Eintöpfen, Nudeln, Suppen, vegetarischen Burgern, Falafel, Hummus und Kuchen verwendet werden.

Darüber hinaus kann Lupine auch in Form von Mehl in Rezepten wie Kuchen, Brot, Keksen, Pfannkuchen, Hamburgern, Säften und Smoothies verwendet werden.

Gesunde Lupinenrezepte

Einige gesunde und leckere Rezepte mit Lupinen sind:

1. Lupinensalat

Zutaten:

• 1 Tasse Lupine aus der Dose;
• 1/2 rohe Karotte;
• 1/2 kleine rohe Zucchini;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Esslöffel gehackte grüne Chili;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitungsmodus:

Karotte und Zucchini gut waschen, reiben und beiseite stellen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermischen und dann servieren.

2. Lupinen-Hummus

Zutaten:

• 300 g abgetropfte Lupinen aus der Dose;
• Saft einer halben Zitrone;
• 1 rohe Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie sie 3 Minuten lang oder bis eine sehr homogene Paste entsteht. Auf eine Platte geben und sofort servieren.

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