Liste der wichtigsten Lebensmittel, die Gluten enthalten

ByDr. J. K. Hartmann

Zu den wichtigsten Lebensmitteln, die Gluten enthalten, gehören Brot, Toast, Kuchen, Bier, Pizza, Weizengrieß und Bulgur. Gluten ist auch in Weizen-, Gersten- und Roggenmehl enthalten.

Gluten ist ein Protein, das bei Menschen mit Zöliakie, Überempfindlichkeit oder Unverträglichkeit gegenüber Gluten Entzündungen im Darm verursachen kann, die zu Symptomen wie Durchfall, Schmerzen und einem aufgeblähten Bauch führen können.

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Derzeit gibt es mehrere verarbeitete Lebensmittel, die Gluten enthalten, da sie auf Weizenmehl basieren. Daher ist es wichtig, die Etiketten zu lesen und Lebensmittel mit der Kennzeichnung „glutenfrei“ oder „glutenfrei“ zu priorisieren.glutenfrei”.Sehen Sie sich auch einige Optionen zum Ersetzen von Weizenmehl an.

Liste der Lebensmittel, die Gluten enthalten

Nachfolgend finden Sie eine Liste einiger Lebensmittel, die Gluten enthalten:

  • Brot, Toast, Cracker, Kekse, Kuchen, Nudeln, Croissants und Weizentortilla;
  • Pizza, Snacks, Hamburger und Hotdogs;
  • Wurst, andere Würste und einige Käsesorten;
  • Bier- und Malzgetränke;
  • Weizenkeime, Weizen, Bulgur und Weizengrieß;
  • Soßen wie Ketchup, weiße Soße, Mayonnaise,Shoyuund andere industriell hergestellte Soßen;
  • Bierhefe;
  • Fertiggewürze und Trockensuppen;
  • Müsliriegel;
  • Einige Nahrungsergänzungsmittel.

Einige Medikamente, Lippenprodukte oder Mundhygieneprodukte können ebenfalls Gluten enthalten.

Hafer ist ein Lebensmittel, das von Natur aus kein Gluten enthält. Während des Anbau- und Produktionsprozesses kann dieses Getreide jedoch mit Weizen, Gerste oder Roggen verunreinigt werden, da diese normalerweise an denselben Orten verarbeitet werden. Daher ist es wichtig, „glutenfreien“ Hafer zu konsumieren.

Darüber hinaus sollte der Verzehr von Hafer bei Zöliakie-Betroffenen unter Anleitung eines Ernährungsberaters erfolgen, da der Körper trotz des Verzichts auf Gluten in manchen Fällen eine Immunreaktion gegen die Proteine ​​im Hafer auslösen kann, was die Anfälle verschlimmern kann.

So befolgen Sie eine glutenfreie Diät

Die glutenfreie Ernährung wird vor allem Menschen mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder Glutenunverträglichkeit empfohlen. Für eine glutenfreie Ernährung ist es wichtig, Weizen, Gerste oder Roggen durch andere glutenfreie Lebensmittel wie Mandelmehl, Buchweizen, Mais-Couscous oder Amaranth zu ersetzen.

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Bei Industrieprodukten ist es wichtig, das Lebensmitteletikett zu lesen und zu prüfen, ob es Informationen darüber enthält, ob Gluten enthalten ist oder nicht.

Darüber hinaus legen einige Länder fest, dass Restaurants angeben müssen, ob die Mahlzeit Gluten enthält oder nicht, um zu verhindern, dass Personen mit einer Glutenunverträglichkeit oder -empfindlichkeit diese verzehren.

Es ist auch wichtig, die Aufsicht eines Ernährungsberaters zu haben, um einen unnötigen Verzicht auf einige Lebensmittel zu vermeiden und die Ernährung an die Ernährungsbedürfnisse jedes Einzelnen anzupassen.

Sehen Sie sich auch das folgende Video an, um einige Tipps für eine glutenfreie Ernährung zu erhalten:

So befolgen Sie eine GLUTENFREIE ERNÄHRUNG

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