Phenylalaninreiche Lebensmittel sind alle Lebensmittel, die einen hohen oder mittleren Proteingehalt enthalten, wie Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte, außerdem kommt es in Getreide, Gemüse und einigen Früchten, wie zum Beispiel Tannenzapfen, vor.
Phenylalanin ist eine Aminosäure, die der menschliche Körper nicht selbst produziert, die aber zur Erhaltung der Gesundheit notwendig ist und daher über die Nahrung aufgenommen werden muss. Menschen mit der genetisch bedingten Krankheit Phenylketonurie müssen jedoch ihre Aufnahme kontrollieren, da der Körper sie nicht verdauen kann und wenn sich Phenylalanin im Körper ansammelt, führt dies zu Problemen wie Verzögerungen in der geistigen Entwicklung und Krampfanfällen. Verstehen Sie besser, was Phenylketonurie ist und wie die Ernährung aussieht.
Liste der Lebensmittel, die Phenylalanin enthalten
Die wichtigsten Lebensmittel, die reich an Phenylalanin sind, sind:
- Rotes Fleisch:wie Ochse, Hammel, Schaf, Schwein, Kaninchen;
- Weißes Fleisch:Fisch, Schalentiere, Geflügel wie Huhn, Truthahn, Gans, Ente;
- Fleischderivate:Wurst, Speck, Schinken, Wurst, Salami;
- Tierische Eingeweide:Herz, Kutteln, Muskelmagen, Leber, Nieren;
- Milch und Derivate:Joghurt, Käse;
- Eier:und Produkte, die es im Rezept enthalten;
- Ölsaaten:Mandeln, Erdnüsse, Cashewnüsse, Paranüsse, Haselnüsse, Pinienkerne;
- Weizenmehl:Lebensmittel, die es als Zutat enthalten;
- Getreide:Soja und Derivate, Kichererbsen, Bohnen, Erbsen, Linsen;
- Verarbeitete Lebensmittel:Schokoladenmilch, Gelatine, Kekse, Brot, Eiscreme;
- Früchte:Tamarinde, süße Passionsfrucht, Rosinenbanane.
Bei Menschen mit Phenylketonurie wird empfohlen, die aufgenommene Menge bzw. den Ausschluss von Nahrungsmitteln aus der Ernährung entsprechend der Schwere der Erkrankung zu regulieren und den Rat des Arztes und Ernährungsberaters zu befolgen, der die geeignete Behandlung aufzeigt. Sehen Sie sich ein Beispiel dafür an, wie Phenylketonurie aussehen könnte.
Menge an Phenylalanin in Lebensmitteln
Die folgende Tabelle zeigt einige Lebensmittel mit dem höchsten oder niedrigsten Phenylalaningehalt pro 100 g:
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