Eine Lebensmittelvergiftung ist ein Zustand, der nach dem Verzehr von Lebensmitteln auftritt, die durch Giftstoffe, die von Pilzen oder Bakterien produziert werden, kontaminiert sind. Sie tritt häufiger bei schlecht gelagerten, veralteten oder nicht nach guten Hygienepraktiken zubereiteten Lebensmitteln auf.
Nach der Einnahme dieser Giftstoffe können einige Symptome wie Erbrechen, Übelkeit, Kopfschmerzen und Durchfall auftreten und außerdem zu extremer Müdigkeit, Schwäche und Dehydrierung führen.
Sobald die ersten Symptome einer Lebensmittelvergiftung bemerkt werden, ist es wichtig, dass die Person ihre Flüssigkeitsaufnahme erhöht und sich leicht und leicht verdaulich ernährt, da dies dazu beiträgt, den Giftstoff über den Urin auszuscheiden. In Fällen, in denen die Symptome sehr intensiv sind, wird jedoch empfohlen, dass die Person ins Krankenhaus geht, um die notwendige Pflege zu erhalten und Komplikationen vorzubeugen.
Inhaltsverzeichnis
Symptome einer Lebensmittelvergiftung
Die Hauptsymptome einer Lebensmittelvergiftung sind:
- Allgemeines Unwohlsein;
- Brechreiz;
- Durchfall;
- In einigen Fällen niedriges Fieber;
- Bauchschmerzen.
Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung treten einige Stunden nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auf, da die Lebensmittel Giftstoffe enthalten. In schwerwiegenderen Fällen können auch Anzeichen und Symptome einer Dehydrierung auftreten, wie Mundtrockenheit, übermäßiger Durst, Schwäche, Kopfschmerzen und Schwindel.
Darüber hinaus sollten schwangere Frauen, ältere Menschen, geschwächte Menschen und Kinder bereits bei den ersten Vergiftungssymptomen einen Arzt aufsuchen, da ihr Immunsystem geschwächt ist und das Risiko für schwerwiegendere Symptome größer ist.
Online-Symptomtest
Um herauszufinden, wie hoch das Risiko einer Lebensmittelvergiftung ist, wählen Sie die im folgenden Test dargestellten Symptome aus:
Der Symptomtest ist lediglich eine Orientierungshilfe und dient weder der Diagnose noch ersetzt er die Konsultation eines Hausarztes oder Gastroenterologen.
So bestätigen Sie die Diagnose
Im Allgemeinen wird die Diagnose einer Lebensmittelvergiftung vom Arzt gestellt, indem er die Anzeichen und Symptome der Person beobachtet und die Essgewohnheiten auswertet. Wenn die Symptome anhalten, kann der Arzt eine Blutuntersuchung empfehlen, um den allgemeinen Gesundheitszustand der Person zu beurteilen, und eine Stuhluntersuchung, um den für die Symptome verantwortlichen Infektionserreger zu identifizieren.
Ursachen einer Lebensmittelvergiftung
Eine Lebensmittelvergiftung wird durch Toxine von in Lebensmitteln vorhandenen Mikroorganismen verursacht, die hauptsächlich auf Folgendes zurückzuführen sindStaphylococcus aureuseClostridium botulinum. Darüber hinaus können einige Pilze auch Giftstoffe wie Aflatoxin produzieren, die zu einer Lebensmittelvergiftung führen können.
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Zu einer Vergiftung kommt es, wenn eine Person Lebensmittel zu sich nimmt, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurden, die bei der Zubereitung nicht richtig gehandhabt wurden, die schlecht gelagert wurden oder deren Verfallsdatum überschritten ist.
Wie die Behandlung durchgeführt werden soll
Die Behandlung einer Lebensmittelvergiftung muss durch reichliches Trinken und eine leichte, ausgewogene und fettarme Ernährung erfolgen, um die Genesung des Körpers zu erleichtern, die Ausscheidung von Giftstoffen zu fördern und die Symptome zu lindern.
Der Verzehr von probiotischen Lebensmitteln kann ebenfalls empfohlen werden, da diese Lebensmittel zur Wiederherstellung der bakteriellen Mikrobiota beitragen und so die Genesung beschleunigen und das Immunsystem stärken.
Darüber hinaus ist es zur Behandlung einer Lebensmittelvergiftung sehr wichtig, die verlorene Flüssigkeitsmenge durch das Trinken von viel Wasser, Tees und natürlichen Fruchtsäften auszugleichen. Darüber hinaus wird empfohlen, ein feuchtigkeitsspendendes Serum zu trinken, das in der Apotheke gekauft oder zu Hause zubereitet werden kann. Finden Sie heraus, was Sie tun können, um eine Lebensmittelvergiftung zu Hause zu behandeln.
Arzneimittel gegen Lebensmittelvergiftung
Generell wird von der Einnahme von Medikamenten bei der Behandlung einer Lebensmittelvergiftung abgeraten, da sich die Symptome meist mit erhöhter Flüssigkeitsaufnahme und einer leichten, ausgewogenen Ernährung bessern.
In Fällen, in denen sich die Symptome jedoch nicht bessern und/oder schwerwiegendere Symptome festgestellt werden, kann der Arzt je nach dem für die Produktion des Toxins verantwortlichen Infektionserreger die Verwendung von Analgetika zur Linderung der Bauchschmerzen und von Antibiotika empfehlen. In manchen Fällen kann der Arzt auch die Verwendung probiotischer Kapseln empfehlen.
Die Einnahme von Medikamenten zur Linderung von Übelkeit und Durchfall wird nicht empfohlen, da diese Medikamente die Ausscheidung von Giftstoffen beeinträchtigen und die Symptome verschlimmern können. Erfahren Sie mehr über Heilmittel gegen Lebensmittelvergiftungen.
Lebensmittel gegen Lebensmittelvergiftung
Bei einer Lebensmittelvergiftung ist es sehr wichtig, eine Diät einzuhalten, die zur Linderung der Symptome beiträgt. Zu den am meisten empfohlenen Lebensmitteln gehören daher:
- Tees mit Zucker, aber ohne Koffein, Vermeidung von schwarzem Tee, Mate-Tee oder grünem Tee;
- Maisstärkebrei;
- Birne und Apfel, gekocht und geschält;
- Banane;
- Gekochte Karotte;
- Weißer Reis oder Nudeln ohne Soßen oder Fette;
- gekochte Kartoffel;
- Gegrilltes oder gekochtes Hähnchen oder Truthahn;
- Weißbrot mit Fruchtmarmelade.
Wichtig ist, schwere und schwer verdauliche Lebensmittel wie Tomaten, Kohl, Eier, Bohnen, rotes Fleisch, Blätter wie Salat und Grünkohl, Butter, Vollmilch, Samen und starke Gewürze zu meiden sowie verarbeitete und fetthaltige Lebensmittel zu meiden. Sehen Sie sich genauer an, was Sie bei einer Lebensmittelvergiftung essen sollten.
In den ersten Tagen ist es noch wichtig, gekochten, ungeschälten Früchten und abgesiebten Fruchtsäften den Vorzug zu geben und erst nach Abklingen des Durchfalls mit dem Verzehr von Gemüse zu beginnen. Es wird empfohlen, Gemüse gekocht oder in Suppe zu essen, da diese dazu beitragen, den Körper mit Nährstoffen und Vitaminen wieder aufzufüllen. Schauen Sie sich einige Hausmittel zur Behandlung einer Lebensmittelvergiftung an.
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