Kurkuma vs. Ingwer: Was bietet eine stärkere antioxidative Wirkung?

Kurkuma bietet etwas mehr antioxidative Wirkung als Ingwer. Beide bieten jedoch aufgrund ihrer Wirkstoffe erhebliche gesundheitliche Vorteile: Curcumin (in Kurkuma); und Gingerols und Shagols (in Ingwer).

Was sind Kurkuma und Ingwer?

Kurkuma (Kurkuma ist lang) und Ingwer (Zingiber officinale) sind Blütenpflanzen mit einer langen Geschichte kulinarischer und medizinischer Verwendung.

Sie enthalten jeweils bioaktive Verbindungen mit gesundheitlichen Vorteilen:

• Kurkuma: Es enthält die bioaktive Verbindung Curcumin, die für seine gelb-orange Farbe und antioxidative Wirkung verantwortlich ist.
• Ingwer: Es enthält phenolische Verbindungen – Gingerole und Shogaole – die freie Radikale (instabile Sauerstoffmoleküle, die Ihre Zellen schädigen können) bekämpfen und zu seiner antioxidativen Wirkung beitragen.

Kurkuma und Ingwer sind essbare Rhizome, unterirdische Stängel, die horizontal wachsen. Sie können sie getrocknet, gemahlen, als ganze Rhizome oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln verzehren.

Evidenzbasierte Vorteile von Kurkuma und Ingwer

1. Reich an Antioxidantien

Kurkuma und Ingwer sind reich an Antioxidantien, die dabei helfen, oxidativen Stress (ein Ungleichgewicht von Antioxidantien und freien Radikalen) und Entzündungen zu bekämpfen und die Zellgesundheit zu schützen.

Antioxidantien tragen dazu bei, Zellschäden und das Risiko bestimmter Krebsarten, Herzerkrankungen und neurodegenerativer (Gehirn-)Erkrankungen zu reduzieren.Mit anderen Worten: Je mehr Antioxidantien Ihrem Körper zur Verfügung stehen, desto besser kann er Ihre Zellen vor Entzündungen, Schäden und Krankheiten schützen.

Curcumin wirkt unter anderem als Antioxidans, indem es die Lipidperoxidation reduziert, die auftritt, wenn freie Radikale Fette im Körper schädigen und oxidativen Stress fördern.

Der antioxidative Mechanismus von Ingwer hängt damit zusammen, wie er den Nrf2-Signalweg aktiviert. Nrf2 (Nuclear Factor Erythroid 2-Related Factor 2) ist ein Protein, das bei Aktivierung in Ihre Zellen gelangt und die Expression verschiedener Antioxidantien auslöst.

Kurkuma bietet aufgrund seiner starken Fähigkeit, freie Radikale zu fangen, etwas mehr antioxidative Wirkung als Ingwer. Darüber hinaus schneidet Curcumin in Labortests wie dem ORAC-Score (Oxygen Radical Absorbance Capacity), der die antioxidative Kapazität abschätzt, besser ab als Gingerol.

2. Schmerzlindernde Eigenschaften

Kurkuma und Ingwer haben bekanntermaßen schmerzlindernde Eigenschaften und sind daher beliebte Naturheilmittel gegen Menstruationsbeschwerden und Muskelschmerzen.

Das Curcumin in Kurkuma blockiert die Enzyme und Signalwege, die an der Reaktion des Körpers auf Entzündungen beteiligt sind. Es hilft, Schmerzempfindungen zu reduzieren, indem es die Schmerzrezeptoren weniger empfindlich macht und Entzündungen reduziert.

Ingwer hilft auch dabei, Prostaglandine zu reduzieren, hormonähnliche Substanzen, die Entzündungen, Schmerzen und Muskelkater auslösen.

3. Entzündungshemmende Eigenschaften

Einer der Gründe, warum Ingwer und Kurkuma so gut für Sie sind, ist, dass sie dabei helfen, Entzündungen in Ihrem Körper zu reduzieren, die eine Ursache für viele Krankheiten sind.

Curcumin blockiert Entzündungswege und reduziert die Konzentration wichtiger Entzündungsmarker.Es ist vorteilhaft bei der Behandlung von entzündlichen Erkrankungen wie entzündlichen Darmerkrankungen (IBD), Arthritis, Psoriasis, Atherosklerose (Arterienentzündung) und COVID-19 (das bekanntermaßen hohe Mengen an Signalproteinen im Immunsystem, sogenannte Zytokine, involviert).

Gingerole tragen dazu bei, die Bildung entzündungsfördernder Verbindungen zu verhindern. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Ingwer bei bestimmten entzündlichen Erkrankungen wie IBD, rheumatoider Arthritis, Lupus und Psoriasis eine gewisse Linderung bewirken kann.

4. Herzgesund

Die entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften von Kurkuma und Ingwer sind nicht der einzige Grund, warum sie gut für Ihr Herz sind.

Curcumin unterstützt gesunde Blutgefäße, verbessert deren Funktion und fördert die Durchblutung. Seine Fähigkeit, Entzündungen zu reduzieren, trägt auch dazu bei, die Bildung von Plaque in den Arterien zu verhindern, was das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erhöhen kann.

Gingerole helfen, Blutgerinnseln vorzubeugen, verbessern die Durchblutung und unterstützen einen gesünderen Blutdruck, einen weiteren Risikofaktor für Herzprobleme.

5. Beruhigend für Ihr Verdauungssystem

Die entzündungshemmenden, antibakteriellen, antitumoralen und antioxidativen Eigenschaften von Curcumin in Kurkuma wirken sich positiv auf verschiedene Darmerkrankungen aus, beispielsweise auf das Reizdarmsyndrom (IBS), Geschwüre und Darmkrebs.

Die Gingerole im Ingwer lindern Übelkeit und beruhigen den Verdauungstrakt. Sie wirken, indem sie die Produktion von Speichel und Galle anregen, die Magenentleerung beschleunigen (d. h. wie schnell die Nahrung aus dem Magen entleert wird) und Ihre Darmmuskulatur entspannen.

6. Immununterstützend

Das Hinzufügen von Ingwer und Kurkuma zu Ihrer Ernährung kann sogar dazu beitragen, die Funktion Ihres Immunsystems zu unterstützen, das stets für Ihre Sicherheit und den Schutz vor potenziell schädlichen Keimen sorgt.

Curcumin hat antimikrobielle Eigenschaften und beeinflusst die Aktivität verschiedener Zelltypen, die an der Immunantwort beteiligt sind, wie z. B. T-Zellen, B-Zellen, Makrophagen, Neutrophile und natürliche Killerzellen.

Die Gingerole und Shogaole im Ingwer wirken entzündungshemmend und antioxidativ und unterstützen ein gesundes Immunsystem.Einige Untersuchungen zeigen, dass die Kombination von Ingwer mit Knoblauch seine antimikrobielle Wirkung verstärkt.

Mögliche Nebenwirkungen

Kurkuma

Einige Hinweise deuten darauf hin, dass hohe Mengen an Curcumin in Kurkuma Nebenwirkungen verursachen können wie:

• Durchfall
• Kopfschmerzen
• Hautausschlag

Ingwer

Ingwer ist im Allgemeinen für die meisten Menschen unbedenklich. Es kann jedoch nachteilige Auswirkungen auf Menschen haben, die bestimmte Medikamente einnehmen, wie zum Beispiel:

• Warfarin: Ingwer hat natürliche gerinnungshemmende (blutverdünnende) Eigenschaften, die zur Vorbeugung von Blutgerinnseln beitragen können. In großen Mengen kann Ingwer jedoch mit Blutverdünnern wie Warfarin interagieren.
• InsulinHinweis: Ingwer kann auch eine blutzuckersenkende Wirkung haben. Daher sollten Menschen, die an Diabetes leiden oder Medikamente zur Stabilisierung ihres Blutzuckers (wie Insulin) einnehmen, vor der Einnahme von Ingwer ihren Arzt konsultieren.

So verwenden Sie Kurkuma und Ingwer

Ganz gleich, ob Sie sie in natürlicher, getrockneter oder gemahlener Form zu sich nehmen, Ingwer und Kurkuma sind vielseitig und lassen sich leicht zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

So verwenden Sie Kurkuma:

• Machen Sie einen goldenen Milchlatte, der warme Pflanzenmilch (wie Soja oder Hafer) mit gemahlenem Kurkuma und einer Prise schwarzem Pfeffer kombiniert.
• Fügen Sie einem Smoothie eine Prise Kurkuma hinzu.
• Geben Sie etwas Kurkuma in ein Rührei oder sautiertes Gemüse.
• Rühren Sie es in Currys und Linsengerichte, Reis oder Brühesuppen ein.

So verwenden Sie Ingwer:

• Bereiten Sie Ingwertee zu, indem Sie die Ingwerwurzel in heißem Wasser mit Zitrone und Honig nach Geschmack einweichen.
• Fügen Sie gemahlenen Ingwer zu Pfannkuchen-, Brot- und Muffinteigen hinzu.
• Reiben Sie frischen Ingwer in Pfannengerichte, Getreidegerichte oder Salatdressings.
• Fügen Sie frischen Ingwer zu einem grünen Smoothie hinzu, um ihm einen zusätzlichen pikanten Geschmack zu verleihen.

Sie können Ingwer und Kurkuma auch zusammen verwenden, um die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung Ihrer Mahlzeit oder Ihres Rezepts zu verstärken. Die Einnahme von Ingwer- und Curcumin-haltigen Nahrungsergänzungsmitteln ist für die meisten Menschen unbedenklich. Es ist jedoch immer am besten, zuerst mit Ihrem Arzt zu sprechen.