Kürbis vs. Butternusskürbis: Welcher Herbstfavorit ist nahrhafter?

Butternusskürbis und Kürbis gehören zur Familie der Kürbisse. Jedes enthält Verbindungen, die sich auf unterschiedliche Weise positiv auf die Gesundheit auswirken können.

Was ist nahrhafter?

Butternusskürbis und Kürbis sind beide nahrhafte Herbstfavoriten, unterscheiden sich jedoch in ihren Nährwertprofilen. Hier ist ein Vergleich, was jeweils eine Tasse (roh) enthält:

Der Vergleich zeigt:

• Sowohl Butternusskürbis als auch Kürbis sind reich an Antioxidantien, Beta-Carotin und Polyphenolen.
• Butternusskürbis hat einen höheren Ballaststoffgehalt, der die Darmgesundheit und das Sättigungsgefühl fördert, sowie mehr Kalium und Beta-Carotin.
• Im Gegensatz dazu hat Kürbis weniger Kalorien, sodass größere Portionen möglich sind und gleichzeitig gesundheitliche Vorteile bieten. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Lutein und Zeaxanthin für die Gesundheit von Augen und Haut. 
• Wenn Sie beides in Ihre Ernährung integrieren, können Sie die Nährstoffaufnahme steigern und die gesundheitlichen Vorteile maximieren.

Gesundheitliche Vorteile von Butternusskürbis

Butternusskürbis ist kalorienarm, aber reich an essentiellen Nährstoffen, darunter Vitamin A und C, Beta-Carotin, Kalium und Ballaststoffe. Diese Nährstoffe können verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, wie z. B. die Unterstützung der Herz- und Augengesundheit, die Verringerung des Risikos für bestimmte Krebsarten und die Unterstützung der Gewichtsabnahme.

Zu den Vorteilen von Butternusskürbis gehören:

• Gehalt an Antioxidantien: Butternusskürbis ist eine reichhaltige Quelle starker Antioxidantien, insbesondere Vitamin C und Beta-Carotin.Diese Antioxidantien spielen eine entscheidende Rolle bei der Vorbeugung von Zellschäden und der Linderung von Entzündungen, was dazu beitragen kann, das Risiko verschiedener chronischer Krankheiten zu senken.
• Herzgesundheit: Gelbes und orangefarbenes Obst und Gemüse wie Butternusskürbis sind reich an herzgesunden Antioxidantien. Studien zeigen, dass jede zusätzliche Portion das Risiko einer Herzerkrankung um 23 % senken kann.Darüber hinaus kann der Kaliumgehalt von Butternusskürbis dabei helfen, den Blutdruck zu kontrollieren.
• Krebsprävention: Eine Ernährung mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien, einschließlich Carotinoiden und Vitamin C, kann das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern. Einige Studien deuten darauf hin, dass Butternusskürbis eine schützende Wirkung gegen bestimmte Krebsarten wie Melanome und Leukämie haben könnte.
• Kognitive Gesundheit: Eine zunehmende Aufnahme antioxidantienreicher Lebensmittel kann zum Schutz vor altersbedingtem kognitivem Verfall beitragen. Eine Studie aus dem Jahr 2021 ergab, dass ein höherer Gehalt an Carotinoiden in Gemüse, einschließlich gelber und orangefarbener Sorten, bei Personen ab 65 Jahren mit einem geringeren Risiko für einen kognitiven Verfall verbunden ist.
• Gewichtsmanagement: Butternusskürbis ist eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle, wodurch er nährstoffreich und dennoch kalorienarm ist. Sein hoher Ballaststoffgehalt und sein niedriger glykämischer Index (ein Maß dafür, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt) können das Sättigungsgefühl steigern und dabei helfen, Hunger und Heißhunger zu lindern.
• Augengesundheit: Butternusskürbis enthält Beta-Carotin, ein Carotinoid, das der Körper in Vitamin A umwandelt.Es wurde festgestellt, dass es eine optimale Augengesundheit unterstützt.
• Darmgesundheit: Butternusskürbis ist reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, fördert den regelmäßigen Stuhlgang und beugt Verstopfung vor.Sein Gehalt an Vitamin A und C schützt vor oxidativem Stress (einem Ungleichgewicht zerstörerischer freier Radikalmoleküle in Zellen), der die Darmschleimhaut schädigen kann. Darüber hinaus unterstützen die präbiotischen Ballaststoffe im Butternusskürbis das Wachstum nützlicher Darmbakterien und tragen so zu einem gesunden Mikrobiom (Mikrobengemeinschaft) bei.

Gesundheitliche Vorteile von Kürbis

Kürbis ist kalorienarm und voller Nährstoffe. Es ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Kürbis gehören:

• Gehalt an Antioxidantien: Kürbisse sind reich an Antioxidantien, darunter Alpha- und Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin.Diese Antioxidantien können dazu beitragen, das Krebsrisiko zu verringern, die Haut vor Schäden zu schützen und die Wahrscheinlichkeit von Augenkrankheiten und anderen Gesundheitsproblemen zu verringern.
• Stärkung der Immunität: Kürbis ist reich an essentiellen Nährstoffen und stärkt das Immunsystem. Es enthält die Vitamine A, C und E, Mineralien wie Zink, Eisen und Selen sowie nützliche Verbindungen, darunter Peptide, Carotinoide und Polysaccharide.
• Augengesundheit: Kürbis ist reich an Vitamin A, C und E und unterstützt eine verbesserte Sehkraft, insbesondere im Alter. Es ist eine der besten Quellen für Lutein und Zeaxanthin.Diese beiden Verbindungen können dazu beitragen, das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration und eines Katarakts zu senken.
• Förderung der Gewichtsabnahme: Mit seiner geringen Kalorienzahl und hohen Nährstoffdichte ist Kürbis ein hervorragendes Lebensmittel zum Abnehmen.Es ermöglicht Ihnen, mehr zu essen und gleichzeitig weniger Kalorien zu sich zu nehmen. Darüber hinaus hilft der Ballaststoffgehalt, den Appetit zu zügeln und das Sättigungsgefühl zu fördern.
• Reduziertes Krebsrisiko: Wie Butternusskürbis ist Kürbis reich an Carotinoiden, Antioxidantien, die zum Schutz vor bestimmten Krebsarten, einschließlich Prostata- und Brustkrebs, beitragen können.
• Herzgesundheit: Kürbis bietet eine Mischung aus Nährstoffen, darunter Ballaststoffe und Kalium, die mit einer positiven Wirkung auf die Herzgesundheit verbunden sind.Sein hoher Gehalt an Antioxidantien kann auch zum Schutz vor LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) beitragen, das oft als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet wird.
• Hautgesundheit: Kürbis ist reich an Vitamin A und C, die sich positiv auf die Hautgesundheit auswirken.Vitamin A schützt die Hautzellen vor Schäden, während Vitamin C die Kollagenproduktion unterstützt und so für eine straffe, gesunde Haut sorgt. Darüber hinaus enthält Kürbis Vitamin E, Lutein, Zeaxanthin und andere Antioxidantien, die zum Schutz vor UV-Schäden beitragen.