Wenn Sie sich in der Küche beim Planen und Zubereiten nahrhafter Mahlzeiten zu Hause fühlen, herzlichen Glückwunsch. Sie tanken nicht nur neue Energie für Ihren Körper. Sie stimulieren Ihr Gehirn mit der Art von Training, die es braucht, um gesund zu bleiben.
„Eine nahrhafte, hausgemachte Mahlzeit, die man mit Freunden oder der Familie teilt, ist eine vertraute Aktivität, die das Gehirn trainiert“, sagt Marwan Sabbagh, MD, Direktor des Swip Health Lou Ruvo Center for Brain Health. „Es liefert die Nahrung, nach der sich unser Körper sehnt, und fördert die soziale Interaktion, die alle für den Erhalt der kognitiven Fitness von entscheidender Bedeutung sind.“
Warum es so viel mehr ist als nur Kochen
Viele Gehirnprozesse, die daran beteiligt sind, das Abendessen auf den Tisch zu bringen, werden als exekutive Funktionen klassifiziert, sagt Dr. Sabbah. Das heißt, sie helfen uns, zielgerichtete Gedanken und Handlungen zu planen und zu steuern.
„Führungsfunktionen testen unsere Fähigkeit, zu organisieren, Prioritäten zu setzen, den Fokus aufrechtzuerhalten, Probleme zu lösen, Erinnerungen abzurufen und Multitasking zu betreiben“, erklärt er. Sie befinden sich hauptsächlich in den präfrontalen Regionen des Frontallappens des Gehirns und haben Verbindungen zu anderen Gehirnregionen.
Die Ausrichtung einer aufwändigen Dinnerparty wird sicherlich Ihre Führungsqualitäten auf die Probe stellen, aber kleinere Mahlzeiten erfordern entsprechende Fähigkeiten:
- Einen Speiseplan formulieren.Die Recherche nach Rezepten online oder in Kochbüchern zwingt Sie dazu, vorauszusehen und zu organisieren.
- Berücksichtigen Sie Details in Ihrer Planung.Dein Bruder hasst grüne Bohnen. Als er das letzte Mal vorbeikam, hast du ein italienisches Gericht serviert. Die Details erfordern, dass Sie sich erinnern und Probleme lösen, während Sie danach streben, ein Menü zu entwerfen, das alle glücklich macht.
- Das Erstellen einer Liste und der Lebensmitteleinkauf erfordern Gedächtnis und Konzentration.Wenn nicht alle benötigten Zutaten verfügbar sind, müssen Sie möglicherweise improvisieren. Davon profitiert auch Ihr Gehirn.
- Multitasking und Organisation kommen ins Spiel. Beim Zubereiten der Mahlzeit müssen Sie sicherstellen, dass alles, was Sie servieren, gleichzeitig fertig ist.
Egal ob Erfolg oder totaler Küchenflop
Die exekutive Funktion gilt auch für eine andere Dimension: den Umgang mit Frustration und die Kontrolle von Emotionen.
Möglicherweise müssen Sie auf diese kognitiven Ressourcen zurückgreifen, wenn die Essenszubereitung schief geht oder Ihr Abendessen trotz aller Bemühungen scheitert.
„Verzweifeln Sie nicht“, versichert Dr. Sabbah. „Gnade unter Druck ist nur ein weiteres Zeichen für ein gesundes Gehirn!“
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