Der Verzehr von zu viel zugesetztem Zucker wird mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Und laut einer aktuellen Studie könnte die Zuckersucht der Amerikaner beginnen, bevor die Kleinen ihren ersten Geburtstag erreichen.
Die pädiatrische Ernährungsberaterin Jennifer Hyland, RD, war nicht an der Untersuchung beteiligt, sagt aber, sie zeige, wie viel zugesetzter Zucker Kleinkinder tatsächlich zu sich nehmen.
„Bei Kindern im Alter von sechs bis elf Monaten, also unter einem Jahr, nahmen sie tatsächlich etwa 60 % ihres Zuckers aus zugesetztem Zucker zu sich“, erklärt Hyland. „Das bedeutet, dass sie es nicht auf natürliche Weise aus Obst und Gemüse erhalten, sondern aus Lebensmitteln, denen Zucker zugesetzt ist.“
Wie viel (und wo der Zucker versteckt ist!)
Für die Studie wurden mehr als 800 Kinder im Alter zwischen sechs Monaten und zwei Jahren untersucht. Forscher fanden heraus, dass 99 % der Kleinkinder zwischen 19 Monaten und 2 Jahren durchschnittlich mehr als sieben Teelöffel zugesetzten Zucker pro Tag zu sich nahmen – das ist mehr, als für ein Kind über 2 Jahren empfohlen wird.
Hyland sagt, Eltern seien oft überrascht, wie viel Zucker in Lebensmitteln steckt, die auf den ersten Blick gesund erscheinen könnten. Sie sagt, dass zugesetzter Zucker oft in Säften, Joghurt, Müsliriegeln, Apfelmus und sogar Erdnussbutter lauert.
Sie empfiehlt Eltern, sich die Zeit zu nehmen, die Nährwertkennzeichnung zu lesen, um festzustellen, wie viel Zucker in den Produkten enthalten ist. Und wenn möglich, bleiben Sie bei vollwertigen, unverarbeiteten Lebensmitteln.
Warum es für die Kleinen so wichtig ist
Laut Hyland ist es wichtig, den Geschmacksknospen eines Kindes einen gesunden Start zu ermöglichen, anstatt es schon in so jungen Jahren an zugesetzten Zucker zu gewöhnen.
„Sie haben ungesüßtes Apfelmus oder natürliche Erdnussbutter, die großartige gesunde und nahrhafte Optionen sind“, sagt sie. „Aber leider gibt es auch andere Alternativen, denen Zucker zugesetzt ist. Und wenn Kinder schon so früh anfangen, mögen sie das am Ende.“
Was für tägliche Grenzensollenaussehen
Es wird empfohlen, dass Kinder unter 2 Jahren keinen zugesetzten Zucker zu sich nehmen sollten – und Kinder über 2 Jahren sollten nicht mehr als 25 Gramm (oder sechs Teelöffel) zugesetzten Zucker pro Tag zu sich nehmen, sagt Hyland.
Sie fügt hinzu, dass natürlicher Zucker, wie er in frischem Obst enthalten ist, in Ordnung sei und nicht auf die Tagesmenge angerechnet werde.
Die Ergebnisse der Studie wurden auf der Nutrition 2018, der Jahrestagung der American Society for Nutrition, vorgestellt.
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