Jenipapo: Was es ist, wozu es dient und wie man es verzehrt (mit Rezepten)

Genipapo ist eine ballaststoffreiche Frucht, die den Blutzucker- und Cholesterinspiegel ausgleicht und so Krankheiten wie Diabetes, Arteriosklerose und Bluthochdruck vorbeugt.

Darüber hinaus trägt Genipap, auch Genipapeiro, Chipara oder Jenipá genannt, dazu bei, vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen, da es Flavonoide enthält, bioaktive Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Entdecken Sie alle Vorteile von Flavonoiden.

Genipapo hat einen starken Geruch, saftiges Fruchtfleisch und einen süßen Geschmack und kann roh verzehrt oder beispielsweise zur Zubereitung von Marmeladen, Süßigkeiten, Säften, Likören, Kuchen oder Sirupen verwendet werden.

Wozu dient es?

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Genipap sind:

1. Verstopfung bekämpfen

Da Genipap reich an Ballaststoffen ist, stimuliert es den natürlichen Stuhlgang und hilft bei der Bildung von Fäkalien, was den Stuhlgang erleichtert und Verstopfung bekämpft. Sehen Sie sich andere ballaststoffreiche Früchte an.

2. Vermeiden Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Genipapo ist reich an Vitamin C und Flavonoiden, das sind bioaktive Verbindungen mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die die Gesundheit der Arterien verbessern, die Durchblutung erleichtern und Bluthochdruck verhindern.

Darüber hinaus reduzieren die in Genipapo enthaltenen Ballaststoffe auch die Aufnahme von Fetten im Darm und helfen so, den Spiegel von „schlechtem“ Cholesterin, LDL und Triglyceriden im Blut zu kontrollieren und so Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall vorzubeugen.

3. Diabetes vorbeugen

Da es große Mengen an Ballaststoffen enthält, verlängert Genipapo die Verdauungszeit und verringert die Geschwindigkeit, mit der Kohlenhydrate aus der Nahrung aufgenommen werden. Somit hilft diese Frucht, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und Diabetes vorzubeugen.

4. Gewichtsabnahme fördern

Genipapo fördert die Gewichtsabnahme, da es reich an Ballaststoffen ist, die die Verdauungszeit verlängern, das Sättigungsgefühl verlängern und die Nahrungsaufnahme über den Tag verteilt reduzieren. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die Ihnen beim Abnehmen helfen.

5. Verhindern Sie vorzeitiges Altern

Flavonoide, die in Genipap in ausreichender Menge enthalten sind, bekämpfen überschüssige freie Radikale, verhindern Schäden an gesunden Hautzellen und beugen vorzeitiger Hautalterung vor. Schauen Sie sich andere Lebensmittel an, die reich an Flavonoiden sind.

Darüber hinaus enthält diese Frucht auch Vitamin C, einen wichtigen Nährstoff für die Kollagenproduktion, der dazu beiträgt, die Festigkeit und Elastizität der Haut zu erhalten und der Entstehung von Falten vorzubeugen.

6. Helfen Sie bei der Bekämpfung von Anämie

Genipapo hilft bei der Bekämpfung von Anämie, da es Vitamin C enthält, einen Nährstoff, der die Aufnahme von Eisen begünstigt und zur Bildung von Hämoglobin beiträgt, einem der Bestandteile der roten Blutkörperchen, der für den Sauerstofftransport im Körper verantwortlich ist und normalerweise bei Anämie reduziert ist.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben pro 100 g, was etwa einer halben Einheit Genipap entspricht:

Um alle Vorteile der Einnahme von Genipapo nutzen zu können, ist es wichtig, sich gesund und ausgewogen zu ernähren und sich regelmäßig körperlich zu betätigen.

Wie man konsumiert

Obwohl es für den Verzehr von Genipap keine konkrete Mengenangabe gibt, liegt die empfohlene Mindestmenge an Obst pro Tag zwischen 2 und 3 Portionen, was zwischen 160 g und 240 g pro Tag entspricht.

Genipapo kann roh verzehrt oder beispielsweise zur Zubereitung von Marmelade, Konfitüre, Saft, Likör, Sirup, Kuchen und Eis am Stiel verwendet werden.

Gesunde Rezepte mit Genipapo

Einige gesunde Rezepte mit dieser Frucht sind Genipap-Saft und Kuchen:

1. Genipapo-Saft

Zutaten:

• 1 großer Genipap;
• 400 ml gefiltertes oder abgekochtes Wasser;
• 1 Esslöffel Honig oder Süßstoff.

Zubereitungsmodus:

Waschen Sie die Früchte gut. Entfernen Sie das Fruchtfleisch und die Kerne mit einem Löffel vom Genipap und geben Sie es in einen Mixer. Fügen Sie Wasser und Honig oder Süßstoff hinzu. 2 Minuten lang schlagen, bis die Mischung sehr homogen ist, und ohne Abseihen servieren.

2. Genipapo-Kuchen

Zutaten:

• 3 Tassen (Tee) zuckerfreier Genipap-Saft;
• 3 Eier;
• 1/2 Tasse (Tee) brauner Zucker;
• 20 g Butter;
• 2 Gläser Weizenmehl;
• 1 Esslöffel chemisches Backpulver.

Zubereitungsmodus:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen, eine Pfanne mit Butter und Weizenmehl einfetten und beiseite stellen. Eier, Butter und Zucker in einem Mixer glatt rühren. Weizenmehl und Genipap-Saft hinzufügen und weitere 5 Minuten schlagen.

Die Hefe dazugeben und vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel umrühren. Geben Sie die Mischung in die gefettete Pfanne und stellen Sie sie für etwa 40 Minuten in den Vorbackofen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren Sie es dann.