Jeden Morgen schwarzen Kaffee zu trinken kann Ihnen helfen, länger zu leben

Eine neue Studie hat herausgefunden, dass das Trinken von ein bis drei Tassen schwarzem koffeinhaltigen Kaffee pro Tag mit einem geringeren Risiko für Tod jeglicher Ursache und Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, die Zugabe von Zucker und gesättigten Fettsäuren in großen Mengen kann diese Vorteile jedoch zunichte machen.

Was die Forschung sagt

Die Studie, veröffentlicht inDas Journal of Nutritionuntersuchten den Zusammenhang zwischen dem Kaffeekonsum, einschließlich der Menge an zugesetztem Zucker und gesättigten Fettsäuren, und der Sterblichkeit bei Erwachsenen in den USA.

Sie fanden heraus, dass der Konsum von mindestens einer Tasse koffeinhaltigen Kaffee täglich mit einem um 16 % geringeren Risiko für Gesamtmortalität und Mortalität aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden war.

Zwei bis drei Tassen reduzierten das Risiko um 17 %. Bei mehr als drei Tassen wurden jedoch keine zusätzlichen Reduzierungen beobachtet, und der Nutzen für die Sterblichkeit durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen schwächte sich ab, wenn mehr als drei Tassen konsumiert wurden.

Die Forscher fanden außerdem heraus, dass der Konsum von schwarzem Kaffee und Kaffee mit geringem Zuckerzusatz und gesättigten Fettsäuren im Vergleich zum Verzicht auf Kaffee mit einem um 14 % geringeren Risiko einer Gesamtmortalität verbunden war. Allerdings wurde das verringerte Risiko nicht beobachtet, wenn große Mengen an gesättigten Fettsäuren und Zucker hinzugefügt wurden.

„Die Realität ist, dass die meisten von uns nicht nur Kaffee trinken“, sagt Fang Fang Zhang, Ph.D., leitender Autor der Studie und Neely Family Professor an der Friedman School.

„Obwohl wir anekdotisch denken könnten, dass Zucker und Fett die Vorteile des Kaffeekonsums möglicherweise abschwächen, wollten wir wirklich Beweise liefern“, fügte Zhang hinzu.

Wie die Studie durchgeführt wurde

Zhang und ihr Team verwendeten Daten aus der National Health and Nutrition Examination Survey von 1999 bis 2018, verknüpft mit den National Death Index Mortality Data, die eine landesweit repräsentative Stichprobe von 46.222 Erwachsenen im Alter von 20 Jahren und älter umfassten.

Forscher definierten „gering zugesetzten Zucker“ als Kristallzucker, Honig oder Sirup mit weniger als 5 % des Tageswertes der FDA, 2,5 Gramm pro 8-Unzen-Tasse oder etwa einem halben Teelöffel Zucker.

Mittlerweile wurde „gering gesättigtes Fett“ als 5 % des FDA-Tageswerts aus Milch, Sahne und der Hälfte davon definiert.

Das entspricht 1 Gramm pro 8-Unzen-Tasse oder:

• 5 Esslöffel 2 % Milch
• 1 Esslöffel helle Sahne
• Esslöffel halb und halb

Die Bedeutung der Ergebnisse

„Diese Studie ist eine der ersten, die untersucht, wie wichtig das, was wir in unseren Kaffee geben, genauso wichtig sein kann wie das Trinken“, sagte Liz Weinandy, MPH, RD, registrierte Ernährungsberaterin und Dozentin für medizinische Diätetik am Wexner Medical Center der Ohio State University.

Während die Forscher nicht untersuchten, wie oder warum Kaffee allein eine schützende Wirkung haben könnte, deuten andere Studien darauf hin, dass Koffein dazu beitragen kann, den Stoffwechsel zu beschleunigen und die Insulinsensitivität zu verbessern.

Kaffeebohnen enthalten auch Flavonoide, die mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, darunter die Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten.

Andererseits haben Untersuchungen gezeigt, dass hohe Mengen an Zucker und gesättigten Fetten den Glukosestoffwechsel und die Insulinsensitivität beeinträchtigen und zu Fettleibigkeit führen können.

„Dies ist nur eine Studie, aber sie bestätigt sicherlich, was wir bereits wissen: Zucker und gesättigte Fettsäuren sind nicht gut für die menschliche Gesundheit, und wir sollten beides in unserer Ernährung einschränken“, sagte Weinandy.

Sollten Sie Ihre Kaffeebestellung ändern?

Während viele ernährungsbezogene Studien eine warnende Botschaft darüber vermitteln, wovon man sich fernhalten sollte, meint Zhang, dass die Gesamtaussage dieser Studie positiv sei:

„Genießen Sie Ihren Kaffee, wenn Sie Kaffeetrinker sind“, sagte sie. „Es ist gut, dass wir die Vorteile des Kaffeetrinkens erkannt haben. Achten Sie einfach darauf, was Sie hinzufügen. Wenn Sie etwas Milch mögen, können Sie diese hinzufügen, wenn Sie etwas Zucker mögen, können Sie das tun – versuchen Sie, die Schwelle nicht zu überschreiten.“

Was das für Sie bedeutet
Wenn Sie ein Kaffeetrinker sind und die Vorteile Ihrer täglichen Tasse (oder drei) optimieren möchten, versuchen Sie, die Menge an Süßstoff und Fett, die Sie hinzufügen, langsam zu reduzieren, um Ihre Geschmacksnerven zu trainieren und alle Vorteile zu nutzen.