Ist Zitrone gut gegen Diabetes?

Es gibt Hinweise darauf, dass Zitronensaft die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamen und so einen Blutzuckeranstieg verhindern kann. Dennoch ist die Wirkung relativ gering und Zitronen haben sich weder bei Typ-1-Diabetes noch bei Typ-2-Diabetes als wirksames Hausmittel erwiesen.

Das bedeutet nicht, dass Zitronen keine gesunde Alternative für Menschen mit Diabetes sind. Tatsächlich klassifiziert die American Diabetes Association (ADA) Zitronen und andere Zitrusfrüchte als „Superfoods“, die reich an Ballaststoffen und Vitamin C sind.Zitronen haben außerdem einen niedrigen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel weniger wahrscheinlich ansteigen lassen.

Dieser Artikel wirft einen unvoreingenommenen Blick auf die Forschung, die die Auswirkungen von Zitronen auf die Behandlung von Diabetes untersucht, einschließlich dessen, was sie können und was nicht. Außerdem werden die allgemeinen gesundheitlichen Vorteile von Zitronen im Rahmen einer Diabetes-Diät untersucht.

Gesundheitliche Vorteile von Zitronen bei Menschen mit Diabetes

Das Nährwertprofil von Zitronen macht die Frucht zu einer großartigen Option für alle, auch für Menschen mit Diabetes.

In Bezug auf die Vorteile von Zitrone, die besonders hilfreich für Diabetiker sind:

• Zitronen sind reich an löslichen Ballaststoffen, was die Verdauung verlangsamt und dadurch hilft, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu kontrollieren.
• Zitronen sind reich an Vitamin C, eines der stärksten Antioxidantien. Studien deuten darauf hin, dass Vitamin C dazu beitragen kann, den Nüchternblutzuckerspiegel sowie den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken. Vitamin C ist außerdem an der Produktion von Kollagen beteiligt und kann dabei helfen, die Integrität der Arterien aufrechtzuerhalten, wodurch das Risiko diabetesbedingter Komplikationen wie Herz- und Nierenerkrankungen gesenkt wird
• Zitronen haben auch einen niedrigen glykämischen Index (GI). Hierbei handelt es sich um ein Bewertungssystem für kohlenhydrathaltige Lebensmittel, das zeigt, wie schnell sich Lebensmittel allein auf den Blutzuckerspiegel auswirken. Im Bereich von 0 bis 100 haben Zitronen einen GI von etwa 20.

Forschung zu Zitronen und Diabetes

Zitronen sind gesund und viele Heilpraktiker behaupten, dass sie dabei helfen können, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Andere glauben, dass Zitronen die Insulinresistenz umkehren können, also die Unfähigkeit des Körpers, auf Insulin zu reagieren – das Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird und für die Regulierung des Blutzuckers zuständig ist.

Auf dem Papier sehen die Fakten gut aus.

Eine im Jahr 2021 veröffentlichte StudieEuropäisches Journal für Ernährungfanden heraus, dass Zitronensaft die Umwandlung von Stärke in Lebensmitteln wie Brot in Glukose (Zucker) verlangsamt. Im Vergleich zu Menschen, die keinen Zitronensaft tranken, kam es bei denjenigen, die Zitronensaft tranken, nach dem Verzehr von zwei Scheiben Brot zu einem um 30 % geringeren Blutzuckeranstieg. Zitronensaft verzögerte auch Blutzuckerspitzen um 35 Minuten.

Im Hinblick auf die Insulinresistenz glauben manche Menschen, dass Polyphenole in Zitronen die Insulinsensitivität erhöhen können. Hierbei handelt es sich um pflanzliche Verbindungen, denen antioxidative Eigenschaften zugeschrieben werden, das heißt, sie bekämpfen freie Radikale, die Zellschäden verursachen können. Dazu gehören glukoseproduzierende Zellen in der Leber, die auf Insulin reagieren.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich

Während dieser Effekt in Reagenzglasstudien beobachtet wurde, gibt es kaum Hinweise darauf, dass das Trinken von Zitronensaft beim Menschen den gleichen Effekt hat.

Eine Übersicht über Studien aus dem Jahr 2016, veröffentlicht in Diabetes in der Grundversorgung wertete sieben klinische Studien mit 306.723 Personen über einen Zeitraum von vier bis 24 Jahren aus. Die Forscher konnten keine Hinweise darauf finden, dass der regelmäßige Verzehr von Zitrusfrüchten das Risiko für Typ-2-Diabetes verändert.

Eine Studie aus dem Jahr 2021 inTrends in der Lebensmittelwissenschaft und -technologiekamen ebenfalls zu dem Schluss, dass es keine Beweise dafür gibt, dass der langfristige Verzehr von Zitrusfrüchten Typ-2-Diabetes verbessert.

Dieselbe Studie ergab, dass die Wirkung von Zitronensaft auf den postprandialen Blutzuckerspiegel (nach der Mahlzeit) offenbar nur von kurzer Dauer und nicht stark genug ist, als dass Zitronen als Mittel zur Behandlung von Diabetes in Betracht gezogen werden könnten.

Hinzufügen von Zitrone zu einem Diabetes-Diätplan

Wenn Sie an Diabetes leiden, wenden Sie sich vor Beginn einer Diät an Ihren Arzt. Es gibt mehrere Faktoren, über die Sie nachdenken sollten, bevor Sie Zitronen oder Zitronensaft zu Ihrem Ernährungsplan hinzufügen:

• Aufgrund seines Säuregehalts kann Zitrone bei Personen mit saurem Reflux oder gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) in der Vorgeschichte Sodbrennen verschlimmern oder verursachen.
• Zitronensaft kann aufgrund seines hohen Säuregehalts den Zahnschmelz angreifen und die Zahnempfindlichkeit erhöhen. Wenn Sie empfindliche Zähne haben, sollten Sie erwägen, verdünnten Zitronensaft durch einen Strohhalm zu trinken und anschließend Ihren Mund auszuspülen.
• Zitronenschale enthält eine große Menge einer pflanzlichen Verbindung namensOxalate. Der Verzehr einer hohen Menge an Oxalaten kann das Risiko für Nierensteine ​​erhöhen.
• Zitrone kann als Diuretikum (eine Substanz, die das Wasserlassen fördert) wirken. Trinken Sie viel Wasser, um Ihren Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten, wenn Sie regelmäßig Zitronensaft konsumieren.