Die Tomate gilt aus botanischer Sicht als Frucht, in der Küche wird sie jedoch oft als Gemüse bezeichnet, da sie hauptsächlich in herzhaften Gerichten verwendet wird. Dieser Unterschied entsteht dadurch, dass die Botanik alles, was aus der Blüte einer Pflanze wächst und Samen enthält, als Frucht klassifiziert, während in der Küche der Geschmack und die Art der Verwendung das Kriterium sind.
Laut Botanik ist die Tomate eine Frucht, weil sie sich aus der Blüte entwickelt und in ihrem Inneren Samen speichert. Dies geschieht auch bei anderen herzhaften Lebensmitteln, wie beispielsweise Paprika und Auberginen, die aufgrund der Struktur der Pflanze technisch gesehen Früchte sind.
Beim Kochen zählen Tomaten zur Gruppe der Gemüse, da sie einen neutralen Geschmack haben und häufiger in Soßen, Suppen und Salaten vorkommen. Deshalb behandeln die meisten Menschen im Alltag Tomaten als Gemüse, was auch für praktische Ernährungsrichtlinien gilt.
Auch bei dieser Doppelklassifizierung ist das Wichtigste, dass Tomaten nahrhaft sind, Vitamin C, Vitamin A und Lycopin liefern und Teil einer abwechslungsreichen Ernährung sein können. Entdecken Sie die wichtigsten Vorteile von Tomaten und finden Sie heraus, wie Sie sie in Ihrer Ernährung verwenden können.
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