Ist scharfes Essen gut für Sie oder nicht?

Scharfe Lebensmittel haben viele gesundheitliche Vorteile, insbesondere für die Darm-, Herz-Kreislauf- und Stoffwechselgesundheit. Einige Gewürze haben antivirale und antioxidative Eigenschaften.

Obwohl der Verzehr scharfer Speisen das Immunsystem stärken kann, heilen diese Lebensmittel Sie nicht, wenn Sie krank sind. Auch der Verzehr von zu viel scharfem Essen kann schädlich sein, insbesondere wenn Sie unter bestimmten Magen-Darm-Erkrankungen leiden.

In diesem Artikel geht es darum, ob scharfes Essen gut für Sie ist, wann diese Lebensmittel Symptome auslösen können, welche nützlichen Verbindungen in scharfem Essen enthalten sind und wie Sie scharfes Essen achtsam essen.

Wenn scharfes Essen gut für Sie sein könnte

Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die fast täglich scharfe Speisen zu sich nehmen, ein um 14 % geringeres Risiko haben, zu sterben, unter anderem an Krebs und Herz- oder Atemwegserkrankungen, als diejenigen, die weniger als einmal pro Woche scharfe Speisen zu sich nehmen.

Scharfes Essen hat auch eine antibakterielle Wirkung, die sich positiv auf die Darmgesundheit auswirken kann. Insbesondere hat sich gezeigt, dass scharfe Speisen Bakterien im Darmmikrobiom zugute kommen, die mit dem Risiko verbunden sind:

• Diabetes
• Herzkrankheit
• Leberzirrhose
• Krebs

Capsaicin

Capsaicin ist ein Capsaicinoid, ein chemischer Bestandteil in Paprika, der für deren Schärfe und Schärfe sorgt und nachweislich zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat.

Die in Chilischoten reichlich vorhandene Verbindung hat nachweislich Wirkungen wie:

• Antioxidans
• Antitumor
• Kardioprotektiv (schützt das Herz)
• Gastroprotektiv (schützt den Darm)

Capsaicin hat außerdem antivirale und antibakterielle Eigenschaften, die zusammen mit seiner positiven Wirkung auf das Darmmikrobiom das Immunsystem stärken und dem Körper bei der Bekämpfung von Krankheiten helfen können.

Capsaicin kann auch den Stoffwechsel anregen und die Gewichtsabnahme fördern.Es wurde festgestellt, dass der regelmäßige Verzehr von Capsaicin das Bauchfett reduziert und den Appetit verringert, obwohl nicht vollständig geklärt ist, warum.

Durch die Auflösung des Schleims kann Capsaicin helfen, Erkältungssymptome wie Husten oder Halsschmerzen zu lindern. Es hilft jedoch nicht bei der Heilung von Erkältungen. In manchen Fällen kann Capsaicin die Schleimproduktion steigern und Ihre Symptome verschlimmern.

Obwohl zahlreiche gesundheitliche Vorteile von Capsaicin nachgewiesen wurden, deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass Capsaicin bei der Senkung des LDL (schlechtes Cholesterin) oder des Gesamtcholesterin-, Blutzucker- oder Insulinspiegels nicht wirksam ist.

Kurkuma

Der Wirkstoff von Kurkuma ist Curcumin, das bekanntermaßen antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften hat. Diese Eigenschaften können den Körper schützen, indem sie Schäden durch freie Radikale (instabile Atome, die Zellschäden verursachen) wie Umweltverschmutzung und Sonnenlicht neutralisieren.

Kurkuma kann bei der Behandlung des metabolischen Syndroms, Arthritis, Angstzuständen und hohem Cholesterinspiegel helfen. Das Gewürz kann auch dazu beitragen, durch körperliche Betätigung verursachte Entzündungen und Muskelkater zu lindern.

Allerdings wird Curcumin beim Verzehr nicht gut vom Körper aufgenommen. Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von Kurkuma zusammen mit Piperin, dem Wirkstoff in schwarzem Pfeffer, seine Bioverfügbarkeit um 2.000 % erhöhen kann.

Das Gewürz Kurkuma enthält Curcumin, eine natürliche Verbindung, die für ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile und medizinischen Eigenschaften bekannt ist.

Ein Wort von Swip Health

Eines der besten Mittel gegen Magenbeschwerden durch scharfes Essen ist das Trinken eines Glases kalter Milch oder eines Löffels Joghurt. Milchprodukte enthalten Kasein, das dabei helfen kann, Capsaicin zu neutralisieren, die Magenschleimhaut zu beruhigen und Linderung zu verschaffen.

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MELISSA NIEVES, LND, RD, MEDIZINISCHES EXPERTENBRETT

Wenn scharfes Essen Symptome auslöst

Gewürze, insbesondere Capsaicin, sind Reizstoffe, die Schmerzrezeptoren im Körper aktivieren. Dies kann zu Magenschmerzen, Durchfall, Erbrechen und kribbelnden Lippen führen. Die meisten Reaktionen auf scharfes Essen sind keine allergischen Reaktionen und die Symptome klingen normalerweise von selbst ab.

Obwohl scharfe Speisen gesundheitsfördernd sind, können sie in manchen Fällen auch schädlich sein, insbesondere für den Magen-Darm-Trakt.

Studien zeigen, dass eine längere Exposition gegenüber hohen Capsaicin-Dosen den Magen-Darm-Trakt schädigen und auch die Schmerzen bei Patienten mit entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) verschlimmern kann.Eine Studie ergab, dass Symptome im oberen Gastrointestinaltrakt häufiger bei Menschen auftreten, die viel scharfes Essen essen, insbesondere bei jüngeren und weiblichen Personen.

Obwohl allgemein davon ausgegangen wird, dass scharfes Essen Geschwüre verursachen oder verschlimmern kann, haben Untersuchungen gezeigt, dass Capsaicin die Produktion von Magensäure verringert und therapeutische Vorteile für Menschen mit Geschwüren und anderen Krankheiten haben könnte, die eine Behandlung mit NSAR erfordern.

Wenn Sie unter Magen-Darm-Beschwerden oder -Beschwerden leiden, sollten Sie den Verzehr scharfer Speisen einschränken. Zusätzlich zu Magen-Darm-Beschwerden können hohe Capsaicin-Dosen auch allergische Reaktionen, Rötungen (insbesondere im und um den Mund) und Beinkrämpfe hervorrufen.

Wenn Sie an Reizdarmsyndrom (IBS), Dyspepsie oder IBD leiden, sollten Sie beim Verzehr scharfer Speisen vorsichtig sein.

Wie man scharfes Essen achtsam isst

Wenn es um den sicheren Verzehr scharfer Speisen geht, sollten Sie berücksichtigen, wie viel Sie konsumieren und wie hoch Ihre persönliche Verträglichkeit ist. Manche Menschen vertragen scharfes Essen nicht so gut wie andere, weil sie weniger über einen bestimmten Nervenrezeptortyp namens TRPV1 verfügen, der bei der Regulierung der Körpertemperatur hilft.

Die meisten Symptome beim Verzehr von scharfem Essen entstehen durch den Verzehr von mehr, als Ihr Körper verkraften kann. Sie sollten niemals so viel scharfes Essen essen, dass Sie sich krank fühlen oder unangenehme Symptome verspüren.