Ist roher Honig gut für Sie?

Roher Honig ist ein dicker, süßer Sirup, der von Honigbienen hergestellt wird. Im Gegensatz zu normalem Honig wird Rohhonig nicht pasteurisiert oder gefiltert. Es ist so nah wie möglich am Bienenstock. Sie fragen sich vielleicht, ob roher Honig gesund ist oder ob Sie ihn pur essen können.

Roher Honig ist eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Es enthält gesunde Bienenpollen, Bienenpropolis und Antioxidantien.

Was ist roher Honig?

Rohhonig ist Honig, der direkt aus dem Bienenstock kommt. Es wird durch die Gewinnung von Honig aus den Waben gewonnen. Anschließend gießt der Produzent den Honig über ein Netz oder Nylon, um Bienenwachs und tote Bienen zu entfernen. Von dort wird der Honig abgefüllt und verkauft. 

Normaler Honig durchläuft denselben Prozess, wird jedoch vor der Abfüllung zusätzlich pasteurisiert und gefiltert. Beim Pasteurisierungsprozess wird hohe Hitze angewendet, um die im Honig enthaltene Hefe zu zerstören. Dadurch schmeckt und fühlt sich der Honig weicher an. Es verlängert auch die Haltbarkeit.

Da roher Honig nicht pasteurisiert und verarbeitet wird, kann er mehr Nährstoffe enthalten als normaler Honig, wie zum Beispiel Pollen und Propolis. Die im Honig enthaltenen Enzyme werden in verarbeitetem Honig aufgrund der Wärmebehandlung wahrscheinlich reduziert.Die Auswirkungen der Verarbeitung auf Aminosäuren, Mineralien, Vitamine und Antioxidantien wurden nicht gründlich untersucht.

Roher Honig wird auch mit mehreren möglichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. 

Ernährung mit rohem Honig

Honig kann eine gesunde Ergänzung zu Ihrem Ernährungsplan sein, sollte aber in Maßen genossen werden. Es ist reich an natürlichem Zucker. 

Ein Esslöffel Honig enthält die folgenden Kalorien und Nährstoffe in Gramm (g) und Milligramm (mg):

• Kalorien: 64
• Kohlenhydrate: 17 g
• Zucker: 17 g
• Fett: 0 g
• Protein: 0 g
• Kalium: 11 mg
• Kalzium: 1 mg 

Gesundheitsvorteile von rohem Honig

Roher Honig wird mit mehreren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Es ist reich an Antioxidantien und kann vor Infektionen schützen. Im Gegensatz zu einigen normalen Honigsorten enthält Rohhonig keine zugesetzten Süßstoffe. 

Antioxidative Wirkung

Roher Honig ist reich an Pflanzenstoffen, den sogenannten Polyphenolen. Polyphenole sind Antioxidantien, die mit einer Verringerung von Entzündungen im Körper in Verbindung gebracht werden.Sie können auch das Risiko für Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten senken. 

Normaler Honig enthält möglicherweise weniger Antioxidantien als roher Honig, da Pollen entfernt werden.Pollen enthalten außerdem Antioxidantien sowie Vitamine, Aminosäuren und essentielle Fettsäuren.Der Verzehr von Pollen kann helfen, Entzündungen zu bekämpfen und die Leberfunktion zu verbessern. 

Antibakterielle Wirkstoffe

Roher Honig ist für seine antibakterielle Wirkung bekannt und kann den Körper vor bakteriellen Infektionen schützen. Roher Honig enthält ein Enzym namens Glucoseoxidase, das antibakterielle und antimykotische Eigenschaften hat. Dieses Enzym wird normalerweise während der Pasteurisierung zerstört und ist daher in normalem Honig nicht vorhanden.Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass Honig vor Candida-Infektionen schützen kann. 

Wundheilung

Honig kann aufgrund seiner entzündungshemmenden Wirkung im Körper die Wundheilung fördern. Chronische Entzündungen können die ordnungsgemäße Heilung des Gewebes verhindern. Durch die Reduzierung von Entzündungen können die Verbindungen im Rohhonig zu einer schnelleren Wundheilung führen. 

Honig kann auch die Anzahl weißer Blutkörperchen erhöhen. Weiße Blutkörperchen sind dafür verantwortlich, den Körper vor Infektionen zu schützen. Die Verringerung des Infektionsrisikos kann auch dazu beitragen, dass Wunden schneller heilen. 

Lindert Husten

Einen Löffel Honig gegen Husten zu nehmen, ist nicht nur ein Volksheilmittel; Es gibt Untersuchungen, die dies belegen. Eine Überprüfung aus dem Jahr 2021 ergab, dass Honig die Symptome von Husten und Halsschmerzen bei Menschen mit einer Infektion der oberen Atemwege wirksam lindert.

Forscher fanden heraus, dass Honig Husten lindert und die Schwere der Erkrankung lindert. Es kann auch die Ausbreitung von Bakterien im Körper verlangsamen und so die Dauer der Infektion verkürzen. 

Behandelt Durchfall

Honig kann Verdauungsprobleme, einschließlich Durchfall, lindern. Honig enthält Verbindungen, die vor verschiedenen Arten von Bakterien schützen, einschließlich Helicobacter pylori (H. pylori). Diese Art von Bakterien verursacht Durchfall und ist eine häufige Ursache für Magengeschwüre. 

Honig enthält außerdem Präbiotika, Substanzen, die gute Bakterien im Darm nähren und die Verdauungsgesundheit verbessern. 

Schützt das Gehirn

Der Verzehr von rohem Honig kann das Gehirn vor bestimmten neurologischen Erkrankungen schützen. Die Polyphenole im Honig reduzieren Entzündungen im Hippocampus, einem Bereich des Gehirns, der für Lernen und Gedächtnis verantwortlich ist. Dies kann mehrere kognitive Vorteile haben, einschließlich eines verbesserten Gedächtnisses. 

Wer sollte rohen Honig meiden?

Roher Honig ist nicht für jeden sicher und es ist wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie ihn zu Ihrer Ernährung hinzufügen. 

Im Gegensatz zu normalem Honig enthält roher Honig Pollen. Wenn Sie an einer schweren Pollenallergie leiden, kann der Verzehr von rohem Honig eine schwere allergische Reaktion hervorrufen. Das American College of Allergy, Asthma, and Immunology empfiehlt Menschen mit einer Pollenallergie, mit ihrem Allergologen zu sprechen, bevor sie rohen Honig probieren. 

Honig jeglicher Art, auch roher Honig, ist für Säuglinge unter 1 Jahr nicht sicher. Roher Honig kann die Bakterien enthaltenClostridium botulinum,Dies kann bei Babys zu einer lebensbedrohlichen Botulismus-Vergiftung führen. 

Wo man rohen Honig findet

Um rohen Honig zu finden, suchen Sie nach Honiggläsern, auf deren Etikett „roh“ steht. Rohen Honig finden Sie möglicherweise auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt oder in einem Reformhaus. 

Es ist wichtig zu beachten, dass Bio-Honig nicht dasselbe ist wie Rohhonig. Rohhonig ist Honig, der weder pasteurisiert noch gefiltert wurde. Bio-Honig ist Honig, der auf einer Bienenfarm produziert wird und den Bio-Standards des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) entspricht.Bio-Honig kann pasteurisiert oder roh sein. 

Wenn roher Honig zu Zucker wird

Es ist normal, dass Honig mit der Zeit kristallisiert. Wenn Sie bemerken, dass Ihr Glas Honig nicht mehr klar und glatt aussieht, öffnen Sie zunächst das Glas und riechen Sie daran. Wenn Sie einen üblen Geruch oder Anzeichen von Schimmel bemerken, werfen Sie es weg. 

Um Ihrem Honig wieder seine sirupartige Konsistenz zu verleihen, können Sie ihn etwa 15 Minuten lang in ein warmes Wasserbad legen oder ihn 30 Sekunden lang bei niedrigerer Leistung in der Mikrowelle erhitzen.