Ist Meerrettich gut für Sie? Nachgewiesene gesundheitliche Vorteile von Meerrettich (wissenschaftlich fundiert)

Meerrettich ist eine starke Wurzelpflanze, die dem Essen einen würzigen Kick verleiht und viele gesundheitliche Vorteile bietet. Meerrettich wird seit Jahrhunderten wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet, und die wissenschaftliche Forschung unterstützt viele dieser therapeutischen Anwendungen. Meerrettichwurzel ist gut, um Nebenhöhlenentzündungen zu heilen, Verstopfungen zu lindern und Harnwegsinfektionen vorzubeugen.

Das meiste Gute im Meerrettich steckt in der Wurzel, die wie eine weiße Karotte aussieht. Sie können etwas Meerrettichwurzel reiben, um Salate zu würzen, Ihre eigene Meerrettichsauce zubereiten, indem Sie geriebenen Meerrettich mit etwas Essig mischen und zu Ihrem gebratenen Gemüse oder Fleisch geben.

Der Verzehr von Meerrettichblättern hat auch viele gesundheitliche Vorteile: Wenn Sie Meerrettichblätter in einen Salat geben oder essen, kann dies Ihre Gesundheit fördern, da sie viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten.

In diesem Artikel werde ich mir ansehen, was die Wissenschaft über die Vorteile des Verzehrs von Meerrettich für Ihre Gesundheit sagt. Am Ende des Artikels finden Sie Rezepte mit Meerrettich.

Was ist Meerrettich?

Meerrettich ( Cochlearia Armoracia oder Armoracia Rusticana ) ist ein Wurzelgemüse, das sehr scharf und würzig schmeckt.

Meerrettich besteht aus dem Wurzelteil und grünen Blättern mit weißen Blüten. Die beliebteste Art, Meerrettich zu konsumieren, ist in Essig eingelegter Meerrettich.

Meerrettich ist so scharf und scharf, weil sich Enzyme verbinden, wenn die Wurzel gehackt oder gerieben wird. Enzyme wie Myrosinase, Sinigrin und Gluconasturtiin verbinden sich zu einer Art scharfen Senföls mit einem scharfen Aroma und Geschmack. ( 1 )

Die Zeitschrift Biofactors berichtet, dass Meerrettich zur gleichen Familie wie Wasabi ( Wasabi japonica ) gehört. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass dies funktionelle Lebensmittel sind, die voller Antioxidantien sind, die eine gute menschliche Gesundheit fördern. ( 2 )

Frisch geriebener oder gehackter Meerrettich hält nicht lange. Wenn Sie frischen Meerrettich wegen seiner gesundheitlichen Vorteile verwenden möchten, sollten Sie ihn sofort verzehren. Sie können Meerrettich auch mit etwas Apfelessig, Wasser und etwas Salz nach Geschmack mischen und im Kühlschrank aufbewahren. Dies trägt dazu bei, dass Meerrettich länger haltbar ist.

Nährwert von Meerrettich

Meerrettich ist ein äußerst nahrhaftes Wurzelgemüse mit würzigen Anklängen. Die Zugabe von frisch geriebenem Meerrettich zu Ihrem Essen wird es nicht nur würzen, sondern auch seinen Nährwert verbessern.

Untersuchungen zu den ernährungsphysiologischen Vorteilen der Meerrettichwurzel haben ergeben, dass sie reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Isothiocyanaten ist. Dies sind Enzyme, die die Meerrettichwurzel so scharf und scharf machen. ( 3 )

Meerrettich enthält Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Schwefel und Kupfer. ( 4 )

Es gibt auch viele Vitamine in Meerrettich. Einer der größten Vorteile des Verzehrs von frischem oder zubereitetem Meerrettich ist, dass er viel Vitamin C enthält. Der Vitamin-C-Gehalt von Meerrettich kann bis zu 350 mg pro 100 g frischer Meerrettichwurzel betragen. ( 5 )

Meerrettichblätter enthalten jedoch noch mehr Vitamin C. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass das Blatt der Meerrettichpflanze einen 4-fach höheren Gehalt an Vitamin C enthält als die Wurzel.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält ein Esslöffel zubereiteter Meerrettich 7 Kalorien und 1,7 g Kohlenhydrate . ( 15 )

Die Wurzel und die Blätter von Meerrettich enthalten ein starkes Antioxidans namens Ally-Isothiocyanat, das die heiße Komponente ist, die sich beim Reiben von Meerrettich entwickelt. ( 2 )

Kann man Meerrettich verwenden, um schneller abzunehmen? Meerrettich ist von Natur aus kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe. Ein Esslöffel (15 g) Meerrettich enthält beispielsweise 0,5 g Ballaststoffe, was 2% Ihrer empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme entspricht. ( 15 )

Das Buch Antioxidant Properties of Spices, Herbs, and Other Sources berichtet, dass der Nährwert von Meerrettich bedeutet, dass er für eine Reihe von medizinischen Anwendungen gut ist. Meerrettich ist gut, um Mikroben und Keime abzutöten und Muskelkrämpfe zu lindern. ( 3 )

Warum ist Meerrettich so gut für Sie? Nachgewiesene Vorteile von Meerrettich

Was sind die vielen Gründe, warum es gut ist, mehr Meerrettich in Ihrer Ernährung zu sich zu nehmen? Schauen wir uns die Vorteile der Meerrettichwurzel genauer an.

Meerrettich hilft bei der Behandlung von Nasennebenhöhlenentzündungen

Meerrettich enthält antibakterielle Verbindungen, die bei der Behandlung von Sinusitis-Symptomen helfen können .

Nebenhöhlenentzündungen verursachen Entzündungen und Schwellungen in der Stirn, unter den Augen und im Nasengang. Sinusitis kann die Folge von Erkältung, Grippe oder allergischen Reaktionen sein. ( 6 )

In einer Kohortenstudie mit über 850 Kindern half ein Naturheilmittel mit Meerrettichwurzel, die Sinusitis schneller loszuwerden. Das pflanzliche Heilmittel Meerrettich verhinderte den Einsatz von Antibiotika, um die Nebenhöhlenentzündung zu beseitigen. Die Forscher fanden heraus, dass die Behandlung von Nasennebenhöhlenentzündungen mit Meerrettich weniger Symptome hatte als mit Antibiotika. ( 7 )

Ein weiterer guter Grund, Meerrettich bei einer Nasennebenhöhlenentzündung zu verwenden, ist, dass er Vitamin C und phenolische Verbindungen enthält. Viele Studien weisen darauf hin, dass diese Antioxidantien notwendig sind, um Ihr Immunsystem zu stärken, um Infektionen besser bekämpfen zu können. ( 8 , 9 )

Da Meerrettich so gut ist, um Schleim zu lösen, der deine Nebenhöhlen blockiert, kannst du Meerrettich auch zur Behandlung von Erkältungen und Grippe verwenden.

Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Vitamin C und anderen Antioxidantien , um Infektionen zu bekämpfen und gesund zu bleiben.

Sie können auch andere beste natürliche Heilmittel zur Behandlung von Infektionen wie Sinusitis finden.

Meerrettichextrakte können bei der Heilung von Bronchitis helfen

Einer der Vorteile der Meerrettichwurzel besteht darin , Verstopfungen und Infektionen der Atemwege zu beseitigen.

Wissenschaftliche Untersuchungen zu den medizinischen Eigenschaften von Meerrettich haben ergeben, dass er entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften hat. Forscher haben herausgefunden, dass das Meerrettichenzym Sinigrin die Verbindung Isothiocyanat bildet. Diese Verbindung ist entzündungshemmend und der Grund, warum Meerrettich so scharf ist. ( 10 )

Forscher sagen, dass Meerrettich aufgrund seiner gesundheitsfördernden Wirkung gut zur Behandlung von Bronchialinfektionen ist .

Wissenschaftliche Untersuchungen haben beispielsweise ergeben, dass Meerrettichwurzelextrakt COX-Enzyme blockiert. COX-2-Enzyme sind oft die Ursache von Entzündungsreaktionen im Körper wie Bronchitis. Meerrettichextrakte wirken wie nichtsteroidale Antirheumatika (NSAID), die bei der Behandlung der Symptome von Atemwegsinfektionen helfen können. ( 11 )

Erfahren Sie mehr über einige der besten Lebensmittel, um Ihre Lunge zu reinigen und bestimmten Atemwegsproblemen vorzubeugen.

Meerrettichwurzel hat antibakterielle Eigenschaften und kann Harnwegsinfektionen beseitigen

Meerrettich ist sehr gut für Frauen und Männer, da es Ihrem Harnsystem zugute kommt.

Harnwegsinfektionen treten auf, wenn Bakterien in Ihre Harnwege gelangen und Symptome wie Brennen beim Pinkeln, stinkenden Urin und Unterleibsschmerzen verursachen .

Wissenschaftler berichten, dass die Behandlung einiger Harnwegsinfektionen (HWI) aufgrund multiresistenter Bakterien immer schwieriger wird.

Untersuchungen haben gezeigt, dass Meerrettich gut zur Behandlung von Harnwegsinfektionen ist. Laborversuche haben gezeigt, dass Meerrettichextrakte helfen können, E. coli- Bakterienstämme zu zerstören und eine alternative Behandlung von Harnwegsinfektionen sein könnten. ( 12 )

Andere Studien haben bestätigt, dass eine Kombination aus Kapuzinerkresse und Meerrettich bei der Behandlung von wiederkehrenden Harnwegsinfektionen beim Menschen hilft. ( 13 )

Natürliche Heilmittel, die Meerrettichpulver enthalten, können auch helfen, wiederkehrende Harnwegsinfektionen bei Kindern zu verhindern. ( 14 )

Erfahren Sie mehr über andere Hausmittel , mit denen Sie die Symptome einer Blasen- oder Harnwegsinfektion loswerden können.

Meerrettich kann Gelenkentzündungen reduzieren und Muskelschmerzen behandeln

Die medizinischen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Meerrettich machen Meerrettichextrakte gut, um Schmerzen zu lindern.

Eine 2015 veröffentlichte Studie ergab, dass Verbindungen und Enzyme in Meerrettichextrakten dazu beitragen, reaktive Sauerstoffspezies zu blockieren. Dies sind Enzyme, die mit Entzündungen im Körper verbunden sind. Gleichzeitig stimuliert Meerrettich auch bestimmte Verbindungen, die helfen, Entzündungen zu reduzieren. ( 16 )

Andere Studien haben darauf hingewiesen, dass Meerrettichextrakte ähnlich wirken wie Schmerzmittel wie Ibuprofen oder Aspirin. ( 10 )

Finden Sie heraus, wie Sie Meerrettich als würzige Beilage zu anderen Speisen verwenden können , die helfen, Entzündungen zu reduzieren.

Meerrettich kann bei der Behandlung von Wassereinlagerungen helfen

Verbindungen in der Meerrettichwurzel können helfen, die Ansammlung von überschüssiger Flüssigkeit oder Ödeme in Ihrem Körper zu reduzieren.

Der Grund, warum Meerrettich gut zur Behandlung von Wassereinlagerungen ist, liegt an der Verbindung Sinigrin. Forscher sagen, dass Sinigrin eine schwefelhaltige Spezies ist, die in Meerrettich und Wasabi reichlich vorhanden ist. ( 17 )

Studien zu schwefelhaltigen Glucosinolaten wie Sinigrin haben ergeben, dass sie Wassereinlagerungen (Ödeme) durch zu viel Salzkonsum lindern können . ( 18 )

Finden Sie einige der vielen Möglichkeiten heraus, wie Sie auf natürliche Weise Wasser abnehmen und Wassereinlagerungen verhindern können.

Meerrettich wirkt harntreibend

Meerrettich kann gut eingenommen werden, wenn eine Flüssigkeitsansammlung in Ihrem Körper zu Bluthochdruck führt .

Diuretika helfen, mehr Salz und Urin aus Ihrem Körper auszuscheiden, um Ödeme zu reduzieren. Laut Forschung wirkt Meerrettich als natürliches Diuretikum. Daher kann der Verzehr von mehr Meerrettich dazu beitragen, Wassereinlagerungen vorzubeugen und den Blutdruck zu senken. ( 3 )

Meerrettich hat krebshemmende Eigenschaften

Viele funktionelle Lebensmittel wie Meerrettich, die Schwefelverbindungen und Antioxidantien enthalten, haben therapeutische Eigenschaften, die bei der Behandlung von Krebs nützlich sind.

Das Journal of Agricultural and Food Chemistry berichtete, dass Meerrettichwurzelextrakte COX-Hemmer sind, die die Ausbreitung von Tumorzellen hemmen. Forscher haben herausgefunden, dass Verbindungen in Meerrettich zum Schutz vor Darmkrebs, Lungenkrebs und Magenkrebs beitragen . ( 19 )

Andere Studien haben ergeben, dass Allylisothiocyanat in Meerrettich eine antioxidative und krebshemmende Wirkung hat. Diese chemopräventiven Verbindungen können helfen, das Wachstum von Blasenkrebszellen zu hemmen. ( 20 )

Natürlich muss noch mehr geforscht werden, um zu sehen, wie funktionelle Lebensmittel wie Meerrettich zur Vorbeugung, Behandlung und Heilung von Krebs beitragen können.

Vorteile von Meerrettichblättern

Viele Menschen übersehen die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Meerrettichblättern. Das Hinzufügen von Meerrettichblättern zu Ihren Mahlzeiten kann jedoch helfen, Ihr Immunsystem zu stärken.

Meerrettichblatt hat einen kräftigen, pfeffrigen Geschmack, der in kleinen Mengen einen köstlichen frischen Gemüsesalat richtig würzen kann.

Einer der Gründe, Meerrettichblätter zu konsumieren, ist, dass das Blatt auch viel Vitamin C enthält.

Untersuchungen haben gezeigt, dass junge Meerrettichblätter den höchsten Vitamin C-Gehalt haben. Der Vitamin-C-Gehalt von Meerrettichblättern beträgt etwa 350 mg pro 100 g frisches Blatt. Blätter der Meerrettichpflanze haben die 4-fache Menge an Vitamin C als die Wurzel. ( 5 )

Nebenwirkungen von Meerrettich

Die meisten Menschen können Meerrettich bedenkenlos als Beilage zu ihrer Mahlzeit zu sich nehmen.

Ärzte von WebMD sagen, dass die Einnahme größerer Dosen von Meerrettich normalerweise von den meisten Menschen toleriert wird. Das scharfe Senföl im Meerrettich kann jedoch Verdauungsstörungen und Reizungen im Mund- und Rachenraum verursachen. ( 21 )

Wenn Sie unter Verdauungsproblemen wie entzündlichen Darmerkrankungen oder Magengeschwüren leiden, sollten Sie Meerrettich vermeiden, da er Ihren Magen-Darm-Trakt reizen kann.

Auch Schwangere oder Menschen mit Nierenproblemen sollten von Meerrettich, Meerrettichextrakten oder Meerrettichöl fernbleiben. Dies liegt daran, dass große Dosen von Meerrettich Fehlgeburten verursachen und Nierenprobleme verschlimmern können.

Empfohlene tägliche Einnahme von Meerrettich

Die Monographie der Deutschen Kommission E (Therapeutisches Handbuch für pflanzliche Arzneimittel) empfiehlt eine durchschnittliche tägliche Einnahme von 1/2–1 Teelöffel (3–5 Gramm) des frisch geriebenen Meerrettichs dreimal täglich. Bei Verwendung in höheren als den empfohlenen Mengen kann Meerrettich Magenverstimmung, Erbrechen oder übermäßiges Schwitzen verursachen. ( 22 )

Meerrettich-Rezepte zum Reinigen von Nase und Brust

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Meerrettich zu verwenden, aber ich bevorzuge es, ihn roh und frisch zu essen: Reiben Sie ihn und mischen Sie ihn mit anderen heilenden Zutaten wie Apfelessig oder Honig.

Es ist wichtig, Meerrettich frisch zu konsumieren, da er sonst seine Wirkung verliert. Außerdem ist es am besten, ihn roh zu verwenden, da das Kochen einige seiner nützlichen Substanzen zerstört und seinen charakteristischen erfrischend würzigen Geschmack nimmt.

Um eine bessere Vorstellung von der Verwendung von Meerrettich zu bekommen, werfen Sie einen Blick auf die folgenden Rezepte. Außerdem essen wir manchmal Meerrettich, ohne es zu merken. Wussten Sie, dass der in vielen Sushi-Restaurants servierte Wasabi tatsächlich gefärbter Meerrettich ist? Sie schmecken ähnlich und beide geben Ihnen den berühmten Kick, aber Meerrettich ist im Vergleich zu dem seltenen Wasabi viel einfacher zu finden, daher wird er oft an ahnungslose Kunden serviert.

Meerrettich Sinus Klempner

• 8 – 12 Zoll langes Stück Meerrettichwurzel
• 2 EL Wasser
• 1 EL Apfelessig ( ACV hat viele gesundheitliche Vorteile )
• Prise Salz

Mit einem Sparschäler die oberflächliche Haut der Knolle abziehen und in kleine Stücke schneiden.
In die Küchenmaschine geben, Wasser, Essig und Salz hinzufügen.
Verarbeiten bis gut gemahlen ist.

An dieser Stelle ist äußerste Vorsicht geboten, denn der gemahlene frische Meerrettich ist um ein Vielfaches so stark wie gehackte Zwiebeln und kann Ihre Augen ernsthaft verletzen, wenn Sie zu nahe kommen. Halten Sie immer eine Armlänge Abstand und arbeiten Sie in einem gut belüfteten Bereich.

In einem Glas aufbewahren und dreimal täglich 1/2–1 Teelöffel (3–5 Gramm) essen. Dies ist ein ernsthaft starkes Gebräu, das ich selbst verwendet habe und es äußerst effektiv fand. Wenn Sie zuvor noch keinen Meerrettich gegessen haben, beginnen Sie mit sehr kleinen Mengen, da dies eine extrem starke und potente Zubereitung ist.

Im Kühlschrank hält er sich 4-5 Wochen.

Meerrettich-Guacamole

Zutaten:

• 2 mittelgroße Avocados
• 4 EL frisch geriebener Meerrettich
• 1 mittelgroße Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Avocado zerdrücken. Geriebenen Meerrettich (vor dem Reiben schälen), Limettensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut zerdrücken, kalt stellen und als Dip servieren. Sie können auch griechischen Joghurt hinzufügen, um ihn reicher zu machen.

Meerrettich-Tee

Zutaten (für 3 Portionen):

• 10 Gramm frischer Meerrettich
• 5 Gramm frischer Ingwer
• 200 ml kochendes Wasser

Verwenden Sie Meerrettich und Ingwer, um diesen einfachen Tee zuzubereiten. Gib sie in ein Teesieb oder in eine Tasse und gieße das kochende Wasser darüber. Lassen Sie es mindestens 20 Minuten ruhen. Trinken Sie es dreimal täglich, erhitzt auf eine Temperatur von etwa 40 Grad Celsius.

Meerrettich Super-Gebräu

Zutaten:

• 1 große Meerrettichwurzel (6 Zoll)
• 1 Zitrone
• 1 Esslöffel Honig (am besten roh, bio).

Frischen Meerrettich reiben. Mit Zitronensaft und Honig mischen und in ein Glas geben. Verschließen Sie das Glas mit einem luftdichten Deckel und lassen Sie es 24 Stunden stehen. Nehmen Sie 3 bis 4 Mal täglich 1 Esslöffel dieser kraftvollen Mischung ein. Nicht mit Wasser verdünnen. Wenn es im Hals und in den Nebenhöhlen brennt, ist dies ein gutes Zeichen dafür, dass es funktioniert.

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